Co to za przedmiot ?

[lesniak]

Czy wiecie do czego służył ten przedmiot, jest to jeden z trzech elementów jakie były używane w mojej okolicy  w kuchni  Jest to skan z książki Kuchnia kujawska...Ale już niedługo pokaże oryginał i jak działa... 

Edytowane 28 Stycznia 2015 przez lesniak

[sverige2]

Róg do nadziewania kiełbasy.

[Gen]

Jak się czyta Twoje tematy, to nie jest trudne pytanie 

[lesniak]

No właśnie jak się czyta  ,, Na Kujawach i Pałukach ( zresztą może i nie tylko) do wyrobu , kiełbas, leberek, kaszoków i salcesonów używano rogów były 3 rodzaje o różnych wielkościach..." Obstawiam,że były to pierwsze nadziewarki w historii wędliniarstwa bo wcześniej ładowali palcami z skąd nazwa jednej  z kiełbas ,,palcówka''. Jak gdzieś dorwę rogi to zrobię trzy takie nadziewarki i dodam zdjęcia...Skan pochodzi z książki ,,Tradycje kuchni kujawskiej"

Edytowane 28 Stycznia 2015 przez lesniak

[Maxell]

Pierwszymi nadziewarkami w historii masarstwa polskiego były klucze.

[lesniak]

No to może zależy w jakim regionie   może jako rzemiosło to tak ale w przetwórstwie domowym mogły być własnie te rogi...nie mniej jednak jest to jakaś ciekawostka...do naszego forumowego muzeum wędliniarstwa.

[Maxell]

A co to jest?

 

 

 

[electra]

menazka ?

[mikami]

Raczej wanna

[paweljack]

A co to jest?

 

pudełko na nici

[sverige2]

A mnie to wygląda na sadzyk dla żywców .

[electra]

Sverige2 tez podobne tylko jak ma sie to do wyrobow domowych

[sverige2]

Electro, no przecież jak się złowi szczupaka na żywca, to będzie pyszny szczupak np. w galarecie, lub szczupak faszerowany że paluch lizać .

[electra]

Jasne, mozna tez jakas kielbaske rybna skrecic

[lesniak]

Wygląda mi na pasteryzator lub parzelni... Ale wykonane jest z miedzi...

[Maxell]

Lesniaku, jesteś blisko, ale jeszcze nie u celu.

Urządzenie przedstawione na rysunku to nic innego, jak uliczny podgrzewacz do kiełbasek. Popularny w Polsce, w XVI i XVII w. Na ulicach, przy sklepach masarskich - rzeźniczych (i nie tylko) czeladnicy masarscy sprzedawali przechodniom podgrzewane kiełbaski produkowane na zapleczu sklepu. Na dole widać palenisko. Do przenoszenia służył pas skórzany zakładany na dwa czopy wystające po bokach podgrzewacza.

Można powiedzieć, że był to pierwowzór budki z hot-dogami.

[sverige2]

Maxellu, czyli Polacy wynaleźli Hot Doga, jeżeli mamy to tak rozumieć, najlepszy dowód że Polak potrafi  .

[lesniak]

A jak Polacy czegoś nie wynaleźli to na bank udoskonalili ten wynalazek...

[Maxell]

W takim razie, co to za naklejka?

 

[miro]

Etykieta z dawno produkowanej szynki w puszcze. 

Takiej jeszcze nie widziałem, pamiętam jedynie wygląd Polish Ham.

[ANNAM]

Nalepka od Amerykanskiej gotowanej szynki,konserwy.   Przed i w czasie wojennym byla ta konserwa robiona Firma ktora to robila powstala w 1910 roku . Serwowacjamozna bylo na zimno cieplo lub jako danie obiadowe.

[Maxell]

To dlaczego jest po polsku?

[ANNAM]

Podejrzewam, ze jakis polak maczal w produkcji tej szynki lapki 

[Maxell]

Nie, ale podaj Aniu źródło Twoich wiadomości o tej firmie. 

Zagadkę wyjaśnię, kiedy padnie jeszcze kilka odpowiedzi - chyba, że ktoś trafi.

[ANNAM]

Kiedys , chyba w Polona przegladalam jakies gazety i tam bylo cos, a firmy nie pamietam. JA czesto cos takiego starego czytam i ta tancerka wpadla mi w oko,bojest podobna do naszj dziewczynki ze skakanka jaka jest na occie.

 Widac z tego , ze cos pomieszalam, jak to nie jest to.