Parzenie w ocynkowanym parniku

[piortek_]

Witam ,z uwagi na to że znacznie zwiększyłem produkcję mój trzydziestolitrowy gar jest za mały.Zastanawiam się nad kupnem parnika ,jest on ocynkowany.I tu moje pytanie : czy parzenie w parniku nie jest szkodliwe dla zdrowia? (ocynk). Edytowane 6 Października 2015 przez piortek_

[Wirus]

Biorąc pod uwagę zakres temperatur przy parzeniu wędlin - nie.

[Bagno]

 

 

mój trzydziestolitrowy gar jest za mały.Zastanawiam się nad kupnem parnika

Osobiście polecam taboret gazowy i gar 100l z kwasówki. Wiem, że inwestycja dość duża ale komfort mycia i wygląd znacznie ciekawszy, niż parnik.

[piortek_]

Hmm ,garnek 100 L z kwasówki na allegro ok 700zł + taboret = 750 zł .Trochę sporo ,za 750 zł zdecydowanie wolałbym nadziewarkę kupić

Edytowane 6 Października 2015 przez piortek_

[Bagno]

Taboret możesz kupić tańszy  np. +- 200zł, dodatkowo zmusisz dorobić stojak.

[piortek_]

Bagno a wracając do tematu , co myślisz o wpływie ocynku z parnika na zdrowie? Ludzie na wsi do dziś parzą w parnikach.

[Bagno]

W toksykologii jest takie powiedzenie. Wszystko jest trucizną i nic nie jest trucizną. Wszystko zależy pod dawki.  Dlatego, trudno się wypowiadać nie znając wielkości cynku w wyrobach.

[chudziak]

 

 

z uwagi na to że znacznie zwiększyłem produkcję mój trzydziestolitrowy gar jest za mały.

 

 

garnek 100 L z kwasówki na allegro ok 700zł + taboret = 750 zł .Trochę sporo ,za 750 zł zdecydowanie wolałbym nadziewarkę kupić

Przepraszam za ciekawość ale jaki asortyment robisz skoro potrzebujesz 100litrowy gar a obywasz sie bez nadziewarki

[Andyandy]

Cynk nie jest taki straszny! Niedobór cynku powoduje niedokrwistość, spowolnienie tempa wzrostu, wady wrodzone, złe gojenie się ran, łuszczycopodobne zmiany skórne, zapalenia skóry i utratę owłosienia, złą tolerancję glukozy, biegunki, utratę apetytu. U dorosłych mogą również wystąpić: kurza ślepota, zmniejszenie odporności, zaburzenia w grasicy i węzłach chłonnych, zaburzenia smaku i węchu (ocenia się, że przyczyną ok. 25% objawów zaburzeń smaku i węchu jest niedobór cynku). Może sprzyjać miażdżycy tętnic, ponieważ zmniejsza odporność komórek na uszkodzenia. U dzieci niedobór cynku sprawia, że są niższe niż rówieśnicy i gorzej się rozwijają umysłowo.

Niedobór pierwiastka u roślin powoduje chlorozę i karlenie liści.

Cynk działa leczniczo na wrzody żołądka, uporczywe żylaki, reumatyzm, owrzodzenia, trądzik, choroby skórne.

Sole cynku(II) w dużych ilościach są rakotwórcze. 

Duże ilości oznacza że, nie wolno używać związków powodujących silne utlenianie się czyli kwasów itd.

Parzyć wyroby można, byle nie gotować kapuśniaku i pędzić bimbru.   

[piortek_]

Chudziak ,dziś np. Zapeklowałem 31 kg mięsa , karkówka,boczek, polędwicę ,szynki (same duże kawałki).Narazie nadziewam alfą 10. Ale nadziewarka jest już w poważnym planie zakupu.Wędzarnia się powiększyła to i produkcja wzrosła.

Andyandy dzięki za rozwianie wątpliwości

Edytowane 6 Października 2015 przez piortek_

[cezar]

Chudziak ,dziś np. Zapeklowałem 31 kg mięsa , karkówka,boczek, polędwicę ,szynki (same duże kawałki).Narazie nadziewam alfą 10. Ale nadziewarka jest już w poważnym planie zakupu.

Jak zakupisz nadziewarkę to zobaczysz wtedy jaki jest komfort pracy

[jumbo]

Witam ,z uwagi na to że znacznie zwiększyłem produkcję mój trzydziestolitrowy gar jest za mały.Zastanawiam się nad kupnem parnika ,jest on ocynkowany.I tu moje pytanie : czy parzenie w parniku nie jest szkodliwe dla zdrowia? (ocynk).

 

...cynk nie jest szkodliwy , ale jego tlenek , i , jak podaje andyandy , jego sole....

[piortek_]

Andyandy napisał że wędliny parzyć można.Po opisie widać że pojęcie i wiedzę na ten temat,jak i na wiele innych ma(budowa wędzarni,naprawdę rewelacyjny artykuł , powinien być na stronie głównej).Rozumiem że parzenie wędlin w parniku (ocynkowanym) nie jest niebezpieczne i można to praktykować bez obawy o zdrowie. Edytowane 7 Października 2015 przez piortek_

[Maciekzbrzegu]

Kup jak Ci radzi Bagno taboret + garnek  to zrobisz wszystko (łącznie z wykorzystaniem garnka do peklowania mięsa  i gotowaniem w nim kwaśnicy na koleżeńskie   spotkanie ,  słoików itp itd ). Chyba że parnik  masz za darmo . A tak wydasz kasę i za rok stwierdzisz że  trzeba kupić w/w zestaw . I chyba zestaw taboret +garnek jest łatwiejszy logistycznie w obsłudze .Reasumując wolałbym się przemęczyć jeszcze trochę odłożyć kaskę  i kupić rozwiązanie docelowe .(oczywiście to moje zdanie,  a Twoje pieniądze wiec zrobisz jak uznasz )

Edytowane 7 Października 2015 przez Maciekzbrzegu