Peklowanie na sucho w 24H czy można?

[sajmon55556]

Witam ma pytanko dostałem dzisiaj 10 kg łopatki mam pytanie czy jest jakiś sposób by mięcho zapeklowalo się do jutra do wieczora w 24H. W piątek mam wędzić kiełbasy na które mięso pekluje się od wczoraj, w czwarek chcę nabijać w jelita czy to mięsko z dzisiaj będę mógł również nadziewać i w piątek wędzić?

 

Wysłane z mojego Che2-L11 przy użyciu Tapatalka

[DZIADEK]

Zapekluje się bez problemu

[Maciekzbrzegu]

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/1797-peklowanie-sposobem-szczepana/nie próbowałem(aż taki turbo jednodniowy to nie jestem  ) ale ponoć można lub według sposobu szanownego przedmówcy (tz. tabeli )

Edytowane 17 Lutego 2016 przez Maciekzbrzegu

[arkdom]

Dziadek jak zwykle prowokuje

 

Żeby nie było wątpliwości, mam na myśli sarkazm

Edytowane 17 Lutego 2016 przez arkdom

[miro]

@Maciekzbrzegu.

Dałeś link do peklowania na mokro?

Dziadek nie prowokuje, bo tak robią i to nawet bez jednego dnia, tylko od razu do jelit i do wędzarni.

Jednak po takiej kiełbasie mam sensacje żołądkowe + zgagę, więc odradzam.

Edytowane 17 Lutego 2016 przez miro

[Gonzo]

Dziadek jak zwykle prowokuje

 

Żeby nie było wątpliwości, mam na myśli sarkazm

Czemu tak myślisz ?

[sajmon55556]

Czyli normalnie mam zapeklowac 18 20 gram na kilogram?

 

Wysłane z mojego Che2-L11 przy użyciu Tapatalka

Potrzymać to w ciepłym na chwilę czy od razu do lodówki? mam w niej 6 stopni.

 

Wysłane z mojego Che2-L11 przy użyciu Tapatalka

[Maciekzbrzegu]

Miro Sajmon55556 mea culpa fakt chyba nie doczytałem , i " se" dopowiedziałem że kolega chce zrobić wędzonki z tej łopatki . Sorry wpakowałbym kolegę na minę. Dobrze że wyłapałeś

Edytowane 17 Lutego 2016 przez Maciekzbrzegu

[Gonzo]

 

 

Czyli normalnie mam zapeklowac 18 20 gram na kilogram?

 

Tak. 

[sajmon55556]

 

Czyli normalnie mam zapeklowac 18 20 gram na kilogram?

Tak.

Do lodówki od razu czy potrzymac w temp wyższej?

 

Wysłane z mojego Che2-L11 przy użyciu Tapatalka

[Gonzo]

Do lodówki.

[Maciekzbrzegu]

Lodówka

Edytowane 17 Lutego 2016 przez Maciekzbrzegu

[sajmon55556]

Dzięki Śliczne kamień z serca

 

Wysłane z mojego Che2-L11 przy użyciu Tapatalka

[Gregtom]

Ojj.. Jak dobrze  ze odwiedzisz nas w Zakopcu.. 

[DZIADEK]

I weź tu co  poradź, od razu kontrowersje- lepiej nie doradzać.  Proszę policzyć - dzisiaj jest środa - to ile jest godzin do piątku  do wędzenia.  ok. 36- 40 godz.

[sajmon55556]

Ojj.. Jak dobrze ze odwiedzisz nas w Zakopcu..

Jeśli tylko się uda to spróbuję. Zależy to od tego kiedy moją LP urodzi dzidzię.

 

Wysłane z mojego Che2-L11 przy użyciu Tapatalka

I weź tu co poradź, od razu kontrowersje- lepiej nie doradzać. Proszę policzyć - dzisiaj jest środa - to ile jest godzin do piątku do wędzenia. ok. 36- 40 godz.

Dziadku ja dziękuję ślicznie za twoje porady bo są one dla mnie bardzo cenne. Będę wedził w piątek z rana. Wolę się zapytać niż później mieć kogoś na sumieniu.

 

Wysłane z mojego Che2-L11 przy użyciu Tapatalka

[miro]

Godzinowo Dziadku jest ok, ale już jutro nadziewa w jelita, dlatego nie napisałem, że nie można, tylko z czym się może liczyć.

[DZIADEK]

A w jelitach to już się nie pekluje. A w wędzarni  w początkowej fazie.

[MariuszB]

Dziadek, nie przejmuj się, niektórzy już tak mają że krytyka sama się im pisze

[miro]

@Mariusz.

Jak już coś to napisz wprost do mnie, a nie że "niektórzy".

Nigdzie nie skrytykowałem Dziadka, więc przemyśl co piszesz!

Forum jest od tego, żeby wymieniać się zdaniami i każdy ma prawo zająć własne stanowisko.

A w jelitach to już się nie pekluje. A w wędzarni  w początkowej fazie.

Pewno że się pekluje, nie neguje tego.

Mam po takiej kiełbasie sensacje i to napisałem wcześniej.

Edytowane 17 Lutego 2016 przez miro

[sajmon55556]

W piątek i w sobotę powiem czy się udało. Jak smakowało i czy wszyscy przeżyli.

 

Wysłane z mojego Che2-L11 przy użyciu Tapatalka

[MariuszB]

Widzisz Mirku, tak się składa że zanim napisałeś to powinieneś dokładnie przeczytać wszystkie posty, zastanowić się nad ich sensem  a nie rzucać oskarżenia, nie miałem tylko Ciebie na myśli ale to już szczegół bo nie mam zamiaru kłócić się i wdawać w polemikę skoro już  uznałeś że to Ty masz rację.... miłej nocki i mniej napinki życzę a będzie Ci wybaczone

[miro]

To mnie teraz kolega zaskoczył....

Też ci będzie wybaczone i również miłej nocki życzę.

[MariuszB]

Miruś, i to mi się podoba, wymiana zdań lub poglądów i wszystko OK,  trzymaj tak dalej

Również miłej nocki i do jutra

[arkdom]

Ja kiedyś peklowałem na sucho 2 godziny. I dało się zjeść

 

Dziadek jak zwykle prowokuje

 

Żeby nie było wątpliwości, mam na myśli sarkazm

Czemu tak myślisz ?

 

Tak myślę, bo trochę poczytałem wypowiedzi Dziadka. Oczywiście, że się da. Ale czy to jest to, o co nam chodzi?