Electra i mini garmażerka

[Alinka]

Alinko, Twoja ulubiona wersja z polędwiczką i słonecznikiem wygląda przeapetycznie . Taką właśnie dziś wykonam, posiadam wszystkie niezbędne składniki, więc nie będzie problemu, a serek, hmmmm, już mi język ucieka .

 

sverige rób, rób

Proporcje które stosuję to po 10%

Na 500g twarogu po 50 g wędzonki i słonecznika.

Uważaj przy prażeniu bo łatwo można słonecznik przypalić.

Smacznego

 

Tak wygląda przepis z którego korzystam

 

Tak przy niedzieli 

zrobiłam serek topiony

Powstał w tempie światła a właściwie w 1,5 godz. Cudownie kremowy, 

o smaku i zapachu wędzonego oscypka, 

z dodatkiem wędzonej polędwicy łososiowej i prażonego słonecznika.

Użyłam:

500g twarogu

5g soli (1%)

5g sody (1%)

50 -75g masła (10-15%) dałam 50g

50g posiekanej drobno polędwicy (10%)

50g prażonego słonecznika (10%)

Wykonanie:

Twaróg pokruszyłam w misce, dodałam sól z sodą, wymieszałam.

Postawiłam na garnku z gotującą się wodą. Mieszając, rozcierałam aż nie było grudek twarogu.

W między czasie uprażyłam słonecznik i posiekałam polędwicę.

Gdy masa była gładka dodałam masło, słonecznik i wędlinkę.

Porządnie wymieszałam i przelałam szybko do pojemnika.

Jadłam jeszcze ciepły. 

Jest pyszny. Smacznego

 

Uwaga!!!

Osoby cierpliwe mogą wymieszać ser z solą i sodą i zostawić na 24godz w cieple.

Ser sam się rozpuści bez mieszania.

Potem należy go tylko na parze podgrzać, dodać masło i ewentualnie inne dodatki, szybko wymieszać i przelać do pojemnika. Wersja bez roboty. 

Edytowane 1 Listopada 2018 przez Alinka

[electra]

Moj ser byl bardzo suchy , bo mialam z niego robic cos innego i lezal sobie przez 2 dni na papierowym reczniku , kapiel wodna wiem  co to jest ,miska na 100% nie dotykala wody  i byl podgrzewany i mieszany powoli( nie jestem jakis nowicjusz w kuchni)  . serek byl pyszny tylko bardziej zwarty ale napewno nie przypominal zoltego

slonecznik w serze to nie moja bajka  opcja poledwicy OK ,

[Alinka]

 

 

ale napewno nie przypominal zoltego

 

electro

on nie ma przypominać żółtego,

nigdy mi nawet na myśl nie przyszło takie porównanie 

[electra]

Alinko byl pyszny i napewno beda robione , ja jestem uzalezniona od sera wszelakiego , jedynie nie przepadam za takim "serek wiejski "chyba sie nazywa , takie granulki w smietanie , twarog wole raczej przerobiony niz sam , ale taki wlasnie z krewetkami to moj ulubiony , niestety kupny jest tak slony ze nie sposob zjesc wiecej jak jedna kanapke .

Teraz juz mam rozeznanie jak to wyglada i moge zrobic tak zeby mi pasowala odpowiednia konsystencja

o serku zgliwialym slyszalam juz dawno ale sama nazwa jakos do mnie nie przemawiala, a nigdy nie jadlam .

[electra]

No i czas na drugie podejscie do serka topionego ...tym razem wedzony twarog a dodatek zielony pieprz z zalewy , redukcja soli do polowy bo pieprz jest lekko slony,maslo ok 15 g.

Serek jeszcze nie wystygl , wiec nie wiem jaka bedzie konsystecja ale na tym etapie sadze ze juz taka jaka chce .

I taki moze tips dla tych co wedza serki twatogowe i nie wiedza co zrobic z tymi zbyt kruszacymi sie ..zrobcie sobie topiony a naprawde nie pozalujecie   

[EAnna]

 

 

Serek jeszcze nie wystygl , wiec nie wiem jaka bedzie konsystecja

Przecież widać, że dobra  

@electra,

Ja już, bez pytania o zgodę trochę Ci podjadam  

[Dodano: 08 lis 2018 - 13:53]

 

 

Serek jeszcze nie wystygl , wiec nie wiem jaka bedzie konsystecja

Przecież widać, że dobra  

@electra,

Ja już, bez pytania o zgodę trochę Ci podjadam  

[karolszymczak]

Właśnie wykonałem serek topiony z polędwicą i słonecznikiem.Wieczorkiem fotki w moim temacie.

[electra]

@karolszymczak, smakowales juz? te z wedzonego twarogu jest extra!

[karolszymczak]

Ja zrobiłem ze zwyklego serka ale następnym razem zrobię z wędzonego.

[electra]

Byly szwedzkie pitepalt... to teraz mieszanka kroppkakor / knedle w wersji mieszanej 

..ciasto jak na kopytka , maki jak najmniej zeby nie bylo za twardo , w srodku mieso z rosolu dobrze doprawione ... do polania smalec  z gesi i wedzony swojski boczus 

Bylo pysznie 

Sverige2 -ziemniaki King Edward

Edytowane 30 Listopada 2018 przez electra

[sverige2]

Nooo ładniutkie one, aż ślinka cieknie, to takie pyzy z mięsem po szwedzku . Fajnie że ziemniaczki Ci podpasowały .

[electra]

no taki mix , bo mialam mieso z rosolu , mialam robic krokiety , ale i kopytka tez  wiec zrobilam kopytka nadziane:-)

ale boczus byl moj peklowany i wedzony osobiscie 

Ziemniaki byly w worku  2kg, bo takie na wage sa kiepskie 

[Woytas]

Piękne, uwielbiam takie żarełko.

[electra]

@Woytas, Ja tez , mam chyba to po babci ..tylko ze Jej nie szlo w boczki

[electra]

( Sjömansbiff) Marynarski gulasz - klasyka kuchni skandynawskiej 

Skladniki na 6 osób:

 

1,2 kg wolowiny (rostbiff ,ligawa)

1 kg ziemniaków takich co sie nie rozsypuja 

3 cebule

0.33l ciemnego piwa

1 lyzka koncentratu pomidorowego 

3 listki laurowe 

1 gozdzik

natka pietruszki

50 g masla

sól, pieprz

 

Mieso i cebule ktoimy w cienkie plasterki, mieso rozbijamy nieco tluczkiem solimy i pieprzymy,obsmazamy z obydwu stron na masle, na tej samej patelni smazymy na zloto cebule.

Ziemniaki kroimy w grubsze plastry,  

 W garnku ukladamy warstwami ziemniaki, mieso i cebule. Kazda warstwe ziemniaków posolic .

Na patelnie ,po smazeniu miesa  dodajemy koncentrat pomidorowy, podsmazamy lekko i zalewamy ok 200 ml buljonu i calosc wlewamy do garnka, dolewamy piwo, dodajemy listek, gozdzik, przykrywamy pokrywka.

Dusimy conajmniej 1,5 h, gotowa potrawe posypujemy natka pietruszki .

Podajemy z ogorkiem konserwowym badz tzw salatka szwedzka -

 

Edytowane 30 Stycznia 2019 przez electra

[electra]

Sobotnie dreptanko ...flaki od podstaw i skrzydelka a'la KFC wg Gonzo

[electra]

Wczoraj robilam kielbase na wielkanoc , jak zawsze zostaje troche w nadziewarce, jak to zagospodarowac ...

zrobilam knedle z miesem z bialej kielbasy

I taki smaczny kaloryczny obiadek dzis byl

 

Knedle polane smalcem z kaczki i cebulka 

[ziezielony]

wyjątkowo apetyczne to "zagospodarowanie" ...

[eli55]

Az mi slinka poleciala :clap:

[kostek61]

Same pyszności tu prezentujesz 

[electra]

dziekuje    trzeba sobie dogadzac   a 4 litery rosna

[Muski]

 

 

a 4 litery rosna

na dodatek bezszelestnie   

[electra]

    szelesci tylko banknot bo nowy ciuch trza kupowac 

al ja nic nie poradze jak ja kluchowa baba jestem ..moge slodkiego nie jesc ale kluchy uwielbiam ..

ale mojemu TZ tez smakowaly powiedzial ze" rozpywaja sie w ustach bo takie mieciutkie" ...( jak by byly bez miesa to pewnie by nic nie powiedzial bo obiad bez miesa to obiad stracony

[Woytas]

Takie knedle to bym wciągnął.   Z wykształcenia jestem kucharzem i Technologiem żywienia, jednak pyzy, knedle to zawsze była dla mnie mordęga w gotowaniu. Uwielbiam je jeść, ale nie cierpię robić, tym bardzie gratulacje dla Ciebie.

Edytowane 24 Marca 2019 przez Woytas

[electra]

Szybki wczorajszy obiad ...ostatni rostbiff , domowa salatka ziemniaczana i salata