Słaby "cug" w wędzarni.

[Miras39]

Witam wszystkich potrzebuję rady co do słabego cygu w mojej wędzarni , to mały opis jak ona mniej więcej wygląda:

-palenisko jest wyłozone szamotem, bez popielnika samo palenisko

-rura dolotowa 120cm ocieplona

-wędzarnia 80x60x40

Po rozpaleniu i zamknięciu drzwiczek ogień gaśnie, nawet jak drzwiczki są otwarte to nie zabardzo się chce palić dym idzie przez rurę do komory problem jest tylko albo aż w wygaszaniu się ognia.Proszę o wskazówki , krytykę i dobre rady 

 

Edytowane 23 Sierpnia 2015 przez Miras39

[AquariusP]

Zrezygnuj z  kanału. Wykonaj palenisko pod komorą. Zwiększ przekrój komina. Komorę wyłóż od wewnątrz drewnem, łącznie z kominem.

I ciesz się wędzeniem i wędzonkami

[miro]

Jak długo grzałeś wędzarnię ?

[Gość ArkoGdynia]

A w jaki sposób opalasz?? czy podczas rozpalania i wygrzewania komory a później dymienia masz cały czas otwarte drzwiczki do paleniska czy je przymykasz i regulujesz tylko dopływ powietrza do paleniska za pomocą szyberka w drzwiczkach paleniska? Jeżeli tak robisz to spróbuj wędzić z całkowicie otwartymi drzwiczkami.... po powstaniu żaru ( po wygrzaniu komory) połóż 1 lub 2 szczapy drewna na żar i spróbuj tak wędzić.... pamiętaj że w palenisku nie ma być ognia! 

Moim zdaniem również tak jak pisał AquariusP... należało by obić komorę drewnem od środka... szybciej się będzie wygrzewać komora i nie będziesz musiał aż tak mocno opalać wędzarni. Również powodem takiego słabego "cugu" może być przekrój i wysokość komina. Prawdę mówiąc to masz niski komin a jak jeszcze ma małą średnicę to może być problem.... komin powinien mieć taki sam przekrój jak rura dymowa - albo mocno zbliżony i najlepiej z szybrem do regulacji wypływu dymu z komory!

 

Spróbuj zrobić tak pisałem na początku z tym opalaniem i zobacz jak się zachowuje wędzarnia.... możesz to zrobić nawet na "pusto" z włożonym termometrem i sprawdź czy  będzie działać

 

Z Dymnym pozdrowieniem.... 

[Miras39]

Rozpalałem przy otwartych drziczkach i regulowałem tylko nimi dopływ powietrza a gdy je całkiem zamknołem to ogień wygasał dodam też że palenisko jest trochę niżej niż dolna część drzwiczek może też podnieść podłogę paleniska? Co do komina to fakt przekrój jest trochę mniejszy niż przekrój rury to da się poprawić no i obicie drewnem komry też da się zrobić. Zrobię jeszcze foto paleniska to będzie widać jak to wygląd. Dziękuję za rady.Pozdrawiam

[roger]

Przede wszystkim zrób mały eksperyment ... drzwiczki (za małe nota bene do tego zastosowania) wogóle dla Ciebie nie istnieją !!! mają byc stale otwarte ... dno paleniska wysyp narazie suchym piaskiem i rozpal, nie wyrzucaj popiołu i po zgromadzeniu żaru i wygrzaniu komory dorzucaj po jednym klocku i obserwuj temperaturę w komorze, bo ja ustawiasz ilością paliwa (żar i umiejętne dokładanie) a nie zamykaniem dostępu powietrza.

[Miras39]

Są postepy powiększyłem otwór w komorze wędzarni i już jest o wiele lepiej , podniosę jeszcze tylko komin i zrobie szyber,zobaczymy jaki będzie efekt. Mam jeszcze tylko pytanko w którym miejscu najlepiej zamontować termometr? Co do rozpalania to robię przy całkiem otwartych drzwiczkach. Co do rezygnacji z kanału jak radził AquariusP to nie chciałbym tego robić szkoda bybyło mojej pracy i pieniążków.

Dzięki za wskazówki ArkoGdynia Pozdrowienia od Zagłębia Lubin

[qba-69]

 

 

w którym miejscu najlepiej zamontować termometr?

 

Na wysokości wędzonek.

 

 

 

Co do rezygnacji z kanału jak radził AquariusP to nie chciałbym tego robić szkoda bybyło mojej pracy i pieniążków.

 

Zainwestowane pieniądze zwrócą Ci się dzięki niewielkiej ilości spalanego drewna.

[Miras39]

Dziekuję qba.Pozdro

[Miras39]

Ponawiam temat zrobiłem parę przeróbek:

 

 - wyłożyłem komorę drewnem (olcha)

 - podniosłem komin i powiększyłem przekrój komina

  cug się trochę poprawił ale rewelki nie ma, włożyłem gazetę do rury dymnej i podpaliłem to cug jest bo aż huczy z paleniskiem coś nie tak jeszcze ,może faktycznie za małe drzwczki? może zrobić jeszcze jakiś jeden otwór w poalenisku

[Adam74]

Masz mały przekrój rury dymowej, bezpieczna średnica to 200mm. Wiec albo wymienisz rurę albo zrobisz palenisko pod komorą. Możesz się też próbować ratować jakimś mechanicznym poprawiaczem ciagu zamontowanym na kominie.

W jakim miejscu rura dymowa wychodzi z paleniska ?

[Pacan Wojciech]

PO przejrzeniu zdjęc , wyglada na to ze komin masz dobrej srednicy okolo 180 mm , tak oceniam ze zdjęcia , pokaz srednice kanału z paleniska do komory , bo moze tu jest problem , ten kanal tez powinien miec srednice komina . Pozdrawiam 

[Gość ArkoGdynia]

No OK... komora wyłożona... +

Komin podniesiony... +

średnica rury dymowej jest raczej trochę mała...120-stka  .. widać ją na zdjęciu z wyłożoną komorą... ale tego to już bez poważnych przeróbek nie zrobisz....a czym ociepliłeś tą rurę?i na jaką grubość?

Myślę że teraz jednym z podstawowych problemów to jest wielkość drzwiczek do paleniska ...te które masz to na pewno są za małe! Dodatkowo z tego co widzę po zdjęciach to masz jeszcze "próg" w tym palenisku....

Z tego powodu powietrze swobodnie nie może przepływać do paleniska i to jest powód słabego "palenia się" w palenisku.

Moim zdaniem trzeba by pomyśleć nad powiększeniem otworu.... wiem że żal "rozwalać" swoją robotę ale wydaje mi się to jedynym sensownym podejściem.... spróbuj usunąć drzwiczki i te cegły dookoła i spróbuj rozpalić w palenisku.. różnicę powinieneś zobaczyć od razu... drzwiczki do wędzenia nie są Ci w ogóle potrzebne, ponieważ ilość dymu i temperaturę regulujesz zsuwaniem i rozsuwaniem szczap drewna na żarze a nie otwierając i zamykając drzwiczki

A jak będziesz chciał zamontować drzwiczki to będziesz mógł je nawet przykręcić do czoła konstrukcji...    Poza tym jeszcze jedna ważna sprawa.... wędzarnia to nie piec i cug taki "że szmatę z ręki wyrywa" nie jest nam w ogóole potrzebny... musimy mieć swobodny przepływ powietrza, odpowiednią ilość żaru w palenisku i dobrze wysezonowane drewno... a reszta to już sama przyjemność 

 

Z Dymnym pozdrowieniem.... 

[Andyandy]

Wstaw do komory lodówkę na piwko będzie super latem. Jak chcesz wędzić postaw wędzarnie nie pomnik. Chyba, że chcesz sobie i rodzinie zrobić krzywdę. Byłbym zapomniał, pomoc w uruchomieniu tej budowli = gwóźdź do trumny.  Taka jest prawda. 

 

Proszę o wskazówki , krytykę i dobre rady 

dobrą radę już dostałeś, a krytykę zrób przed lustrem.   

[tusiaczek]

 

 

Chyba, że chcesz sobie i rodzinie zrobić krzywdę. Byłbym zapomniał, pomoc w uruchomieniu tej budowli = gwóźdź do trumny.  Taka jest prawda. 

 Jak widać Piłsudski miał sporo racji twierdząc że prawda jest jak dupa - każdy ma swoją 

[ZeneC]

Miras, nie przejmuj się, myśl i działaj. Te dwa ostatnie, "dobijające" ciosy to taka ustawka lokalnych patriotów z Gdańska 

 

Moja propozycja jest taka. Przenieś palenisko pod komorę jako wędzarnię z paleniskiem bezpośrednim, zrób strop, otwór, deflektor. I będziesz miał działający pomnik... A Andyandy będzie leżał na deskach z wrażenia....

[tusiaczek]

 

 

Miras, nie przejmuj się, myśl i działaj. Te dwa ostatnie, "dobijające" ciosy to taka ustawka lokalnych patriotów z Gdańska 

Chyba miszczu masz niejakie problemy z czytaniem ze zrozumieniem...   Bo ja akurat absolutnie się nie zgadzałem z wypowiedzią Andyandy`ego... 

[ZeneC]

Tusiaczek, wyluzuj.... Odpowiem Ci jak "Miszcz"  "Miszczowi": może to moje problemy ze zrozumieniem, a może skorzystanie z prawa do swobody interpretacji czyjejś wypowiedzi. I trochę się martwię o ciebie, jeśli inny sens miałeś na uwadze (ja pomyślałem, że podkreślasz upór kolegi Mirasa),  bo pomny jestem na słowa innego Klasyka: "kto nie z Mieciem, tego zmieciem"  .

 

A co do zacytowanego powiedzenia Piłsudskiego, to ja go nie lubię. Bo głupawe z lekka jest. Jeśli każdy ma rację, to nikt nie ma racji. Nie ma świata idealnego, jest tylko świat realny (no i duchowy, jeśli kto ma wiarę w sobie). Ja wolę powiedzieć, że każdy ma prawo do swojego poglądu, ale to nie znaczy, że każdy ma rację. No i nie lubię wulgarnej dosadności. Pozostaję z miszczowskim ukłonem

[tusiaczek]

skorzystanie z prawa do swobody interpretacji czyjejś wypowiedzi.

 Hmmm, ja tak daleko bym nie szedł bo w tenże sposób można wypaczyć wszystko, z intencją autora włącznie (vide urzędy skarbowe )

 

 

I trochę się martwię o ciebie

A dziękuję pięknie ale niepotrzebnie... sens wypowiedzi miałem właściwy. Wychodzę z założenia że z wędzeniem jest jak z życiem codziennym, uwędzić (i to dobrze) da się praktycznie we wszystkim a wszelkie skrajności w tym temacie jak i w życiu codziennym to najzwyklejsze oszołomstwo. Odpowiednia wiedza i wprawa pozwoli zrobić piękne wędzonki zarówno w kibelku jak i w pomniku. Tyle w temacie.

[miro]

@Miras36

Pytałem już wcześniej, ale nie odpowiedziałeś. 

 

Jak długo wygrzewasz wędzarnię i jakiego cugu się spodziewasz ?

Edytowane 22 Września 2015 przez miro

[Andyandy]

 

 

Andyandy będzie leżał na deskach z wrażenia....

  już leżę. ZeneC uważasz, że dajesz dobre rady! wybuduj pomnik podobny do tego co zrobił Miras 39 i spróbuj wędzić zgodnie z własnymi radami wędzić również w zimie i potem podpowiadaj 

 

wszelkie skrajności w tym temacie jak i w życiu codziennym to najzwyklejsze oszołomstwo. Odpowiednia wiedza i wprawa pozwoli zrobić piękne wędzonki zarówno w kibelku jak i w pomniku.

zgadzam się z Tobą i wirze, że zrobisz z własnych j....k tiki, tiki!!!    Myślę, że Miras teraz poczyta i sam wyciągnie wnioski.   

[roger]

Andrzej ... nie szkoda "nerw" ... ?

 

Tapniete z GT-I9500

[Maciekzbrzegu]

Masz rurę pod kątem wynoszącym do komory? tak z 3-5 cm na metr

[Wirus]

Po co  dyskutować  wystarczy  poczytać bardziej doświadczonych : 

 https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/6647-moje-wyroby-andrzeja-k/?p=438223

[arkadiusz]

 

 

Po co  dyskutować  wystarczy  poczytać bardziej doświadczonych : 

 

Zapomniałeś, że pomniczek wygląda ładniej.  To czy będzie się w czymś takim dobrze wędziło ma drugorzędne znaczenie   A tu koledzy radzą rozwalić   .Porażka