Nalewka z derenia 2016

[Kazik55]

25 sierpnia   beczce mam ok. 18 kg przemrożonego derenia , 1 kg cukru 1.5l spirytusu i 3,5 l wody.

28 sierpnia w słoju ok. 4 kg derenia przemrożonego 1,6 l spirytusu , 3,5 l wody.

1 września do obydwu pojemników dodałem proporcjonalnie 2,5 l 50% spirytusu.

Łącznie mam:

 ok. 22 kg przemrożonego derenia,

1 kg cukru,

 (1,5 l+1,65l+1,25 l = 4,4 l) spirytusu,

8,25 l wody.

W dniu 9 września 2016 całość przelałem do garnka 70 l i dodałem 1 l wody.

W dniu 15 września dodałem 2l spirytusu.

Na dzień  15 września mamy   8,25 l wody, 6,4 l spirytusu i 1 kg. cukru i ok. 22 kg przemrożonego derenia.

 

07 czerwca 2017 r.

1. Odcedziłem dereń od nalewki otrzymałem 21 l nalewki
2. Wycisnołem  dereń i otrzymałem  8 l nalewki oraz 18,2 kg wytłoczyn
3. Na dziś mam 29 l nalewki w tym  8,25 l wody, 6,4 l spirytusu i 1 kg. cukru i reszta to sok z derenia. Co daje ok. 20 % nalewkę.

25 czerwca dodałem 7 l spirytusu 2 l wody i 2 kg cukru co daje łącznie  ok.40 l nalewki.

[dyzio]

Sory mi bardzo verry, ale Twój post jakiś taki enigmatyczny. Rozwiń może trochę. Też robię z derenia i chętnie porównam.

[@halusia@]

Dereniówka Kazika ....hmmmm ... poezja.     

[Muski]

Twój post jakiś taki enigmatyczny. Rozwiń może trochę. Też robię z derenia i chętnie porównam.

rozumiem to tak - słabym alkoholem 30 kilka % wysysamy maximum z derenia ( cukier jedynie do stabilizacji extrakcji ) - i taka metodą wyssiesz maximum aromatu i "sosu " bardzo dobra metoda - dla cierpliwych

[witt]

Dereniówka Kazia poezja smaku, próbowałem w Napoleonowie, Kaziu nie mógł brać udziału w konkursie, bo był w Jury,  przypuszczam, że zajęła by nagrodzone miejsce.

 

Pozdrowienia

[Marek z Bielska]

Dereniówka Kazika ....hmmmm ... poezja.   

Tak tak Halinko to jest takze nasz smak....samo zdrowie

[Muski]

 

10 kg

Edytowane 31 Sierpnia 2017 przez Muski

[Maciekzbrzegu]

10 kg

 

 

i co  dalej ?  na kompost ,na  sprzedaż ?? czy chciałeś się pochwalić ? że masz :laugh:

 

Edytowane 31 Sierpnia 2017 przez Maciekzbrzegu

[Muski]

na kompost

no tak zaleję go % co by za szybko nie skompostował (zakupiony 15zl/kg) Edytowane 31 Sierpnia 2017 przez Muski

[EAnna]

 

 

10 kg

A co się robi z pestkami? 

[Muski]

No tak pestki

[Kazik55]

Z pestkami nic się nie robi, tyko po ok. roku wyrzuca się razem z resztką owców po odciśnięciu.Zalanie alkoholem o niskim stężeniu ma ograniczać do mim. wydzielanie się kwasu pruskiego a w zamian mamy pozyskiwać trochę witamin z grupy B. Tak przynajmniej pisze dr Grzegorz  Russak.

Edytowane 2 Września 2017 przez Kazik55

[EAnna]

Zalanie alkoholem o niskim stężeniu ma ograniczać do mim. wydzielanie się kwasu pruskiego a w zamian mamy pozyskiwać trochę witamin z grupy B.

I to jest solidne wytłumaczenie zasadności  stosowanej technologii   

Edytowane 4 Września 2017 przez EAnna
kor.

[wosiu]

Kazik jednego kusztyczka dla Wosia   oczywiście jak nalewka dojrzeje 

A tak serio to roboty przy tym jest no ale co ma robić emeryt ....tylko nalewki