Mierniki pH

[waldero]

Redzed, mam prośbę, czy możesz podać informacje o sondzie pH, która pojawia się na zdjęciach?

Można prosić podanie typu l/lub o zdjęcie sony nie umieszczonej w mięsie?

Czy można mierzyć tylko mięso zmielone, czy też można zmierzyć pH kawałka mięsa?

[EAnna]

 

 

informacje o sondzie pH

I o całym mierniku.

Również jestem zainteresowana, rozglądam się za dobrym miernikiem przydatnym w technologi wędlin dojrzewających.

[sebarod]

Może pomoże. http://www.hydromet.com.pl/elektrody-ph/elektrody-zespolone-ogniwa-pomiarowe/erh-,18,2,48

[Sound]

Tylko czy ta elektroda nie musi współpracować z miernikami Hydrometu? Ceny ich mierników są

[sebarod]

Nie musi. Arkadusz kupił elektrodę z hydrometu i "spiął "ją z miernikiem z allegro.Przy zakupie miernika trzeba tylko zwrócić uwagę aby gniazdo i wtyczka była typu BNC,ale chyba większość tak ma .

[redzed]

Elektroda do mięsa czasami droższa od miernika.  Potrzebna jest tez kalibracja przed każdym użytkiem.  W przeszłym tygodniu mierzyłem pH w miazdze z winogron i rozbiłem szklaną elektrodę.  To już trzecia elektroda w ciągu pięciu lat.  Pierwsza przestała działać po półtora roku, druga mi spadła i teraz trzecia.    Właśnie teraz fermentuję  przeszło 250 kg winogron i badanie kwasu jest bardzo ważne.

 

Mam zapasową, ale nie nadaje się do badania pH w farszu. Kupiłem z Chin przez AliExpress.

https://www.aliexpress.com/item/Free-Shipping-glass-pH-electrode-sensor-probe-For-measuring-pH-of-foods-such-as-cheese-and/792237795.html?spm=2114.search0104.3.1.gDCMeV&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_5_10152_10065_10151_10130_10068_10344_10345_10547_10342_10343_10340_10341_10548_10541_10139_10307_10060_10155_10154_10056_10055_10539_10537_10536_10059_10534_10533_100031_10103_10102_5670015_10142_10107_5660015_10562_10084_5740011_10083_10561_10178_10312_10313_10314_5650015_10550_10073_10551_10552_10553_10554_10557,searchweb201603_4,ppcSwitch_5&btsid=46c51d79-8679-44e8-87a4-1bc1325cff05&algo_expid=9b3e33a7-c844-48bd-ba33-476f79dac2e9-0&algo_pvid=9b3e33a7-c844-48bd-ba33-476f79dac2e9

 

Teraz zastanawiam się czy znowu zamówić taką samą elektrodę do mojego pehametra, czy kupić coś nowego.  Cena elektrody OK, ale za przesyłkę z Niemiec chcą E40!

http://www.top-messtechnik.com/jtlshop/PH-Electrode-S11

 

Podoba mi się ta zabawka ale muszę jeszcze dowiedzieć się więcej o niej.

https://www.amazon.com/Apera-Instruments-Replaceable-Accuracy-2-00-16-00/dp/B01ENFOIK0/ref=pd_sbs_328_10?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=Y3KDBY30S8JDPZT4QHS7

Edytowane 8 Listopada 2017 przez redzed

[waldero]

A co sądzicie o czymś takim:

https://www.aliexpress.com/store/product/PH-98108-Cheese-Milk-PH-Meter/336265_32276899454.html?spm=2114.12010615.0.0.2f961865owbUqM

 

P.S.

Może moderatorzy wydziela temat o miernikach pH, aby nie śmiecić w wątku redzed ?

[redzed]

Witaj Waldero, trudno powiedzieć z pewnością czy ten pehametr nadaje się do badania mielonego mięsa.  Według sprzedawcy nadaje się do sera i mleka, ale elektroda jest szklana i spiczasta tak jak sprzęt do badania mięsa. Wyslalem pytanie do sprzedawcy. Cena dobra i darmowa wysyłką. Dam znać jak dostane odpowiedz.

[EAnna]

dokładność

± 2PH

± 1PH (@ 20 ° C)

[waldero]

Ta dokładność to chyba błąd w opisie... przy takiej to miernik byłby bezużyteczny do czegokolwiek ....

Poza tym już chyba jest wpisane poprawnie

https://www.aliexpress.com/item/PH-98108-Cheese-Milk-PH-Meter/32276899454.html?spm=2114.search0204.3.31.jqK9jf&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_2_10152_10065_10151_10068_10344_10345_10342_10343_10340_10341_10541_10304_10307_5670020_10301_10060_10155_10154_10056_10055_10539_10537_10536_10059_10534_10533_100031_10103_10102_10142_10107_10171_10562_10084_10563_10083_10561_10566_5740016_10564_10565_5650020_10312_10313_10314_5660020_10550_10073_10551_10552_10553_10554_10557,searchweb201603_4,ppcSwitch_2_ppcChannel&btsid=6b8cc999-35b6-4d74-b233-765fb829c508&algo_expid=b2f7ecdb-ca55-4812-a601-ec4f68b00a45-4&algo_pvid=b2f7ecdb-ca55-4812-a601-ec4f68b00a45

 

To znaczy 0,1 0,2 - to już chyba wystarczy...

[EAnna]

 

 

0,1 0,2 - to już chyba wystarczy...

Niech odpowiedzą @redzed lub @StefanS 

[arkadiusz]

Aniu.Taka dokładność jak podajesz mijała by się z celem.Kalibrację dokonuje się w dwóch płynach 4 i 7 pH.Przy takiej dokładności nie dokonała byś nawet prawidłowej kalibracji a już o pomiarze nie wspomnę. Edytowane 10 Listopada 2017 przez arkadiusz

[EAnna]

 

 

Taka dokładność jak podajesz mijała by się z celem

Piszemy o mierniku z posta #7.

Sprawdziłam czułość podaną przez producenta i to mi się właśnie nie podoba. 

[sobol]

Czułość z linka z postu 7 

Accuracy:

±0.2PH

±0.1PH(@20ºC)

a tutaj nawet taniej

https://www.servovendi.com/uk/digital-soil-ph-meter-tester-for-hydroponic-grow-ph-98108-soil.html

http://www.ebay.co.uk/itm/Digital-Soil-pH-Meter-Tester-for-Hydroponic-Grow-PH-98108-Soil-/121624307484

Edytowane 10 Listopada 2017 przez Bee Gees

[StefanS]

 

0,1 0,2 - to już chyba wystarczy...

Niech odpowiedzą @redzed lub @StefanS 

 

Uzywam miernika http://www.eseasongear.com/mimwmaforfop.html. Jego dokladnosc to +/- 0.01 pH. Moim zdaniem dokladnosc rzedu 0.1-0.2 pH jest ciut niedokladna - jest roznica pomiedzy pokazywanym pomiarem np. pH 5.2 wowczas moze byc do 0.2 roznicy czyli do 5.4 (fermentacja nie dokonczona) lub 5.0 (np. przefermentowane). NIemniej taki miernik jest o niebo lepszy jak papierek lakmusowy, czy fermentowanie na czas ("na oko"). Roztwory do kalibrowania sa dokladnosci 7.01 i 4.01 pH. 

@Arkadiusz - jak Twoj miernik sie sprawdza?

[waldero]

dokladnosc rzedu 0.1-0.2 pH jest ciut niedokladna

- dziękujemy, to ważna informacja.

 

Czyli już wiemy, że powinniśmy szukać mierników o większej dokładności, rzędu 0,02pH

Pytanie czy większe znaczenie ma tu jakość sondy czy miernika - wydaje mi się, że sondy ...

Być może zastosowana tuta sonda:

https://www.aliexpre....2f961865owbUqM

  ma zbyt małą powtarzalność/dokładność pomiaru

 

Patrząc na pdf (https://sep.yimg.com/ty/cdn/yhst-83212413117752/Milwaukee-MW102-MA920.pdf ) ze strony z opisem miernika, zastanawia mnie zalecenie producenta, aby mierzyć pH w  "roztworze" mięsa a nie w samym mięsie....

Ja w tym temacie jestem zupełnie zielony... jakie macie w tym temacie doświadczenia? Próbował ktoś pomiaru dwoma metodami (bezpośrednio w mięsie i w "roztworze")? Na ile wyniki były zgodne?

[StefanS]

Tym miernikiem i ta sonda mierze zawsze bez emulsyfacji. Znakomicie zdaje role w miesie calym, natomiast musze jeszcze zrobic pomiary kilkukrotne aby wiedziec napewno ze pomiar wykonywany w farszu jest tez dobry, m.in. poprzez porownanie wynikow z emulsja tego samego farszu. Tutaj na temat problemu z jakim sie jeszcze borykam https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/13739-nie-tylko-poledwicowy-eksperyment-z-wariacjami/page-5?do=findComment&comment=570889

troche wiecej na temat pomiarow pH, nie mielem jednak mozliwosci ich zweryfikowac narazie.

[redzed]

Dwa tygodnie temu, kupilem sobie na gwiazdke nowy pehametr.

https://www.amazon.com/dp/B01ENFOIK0?ref=emc_b_5_i

Pehametr z elektrodą do badania farszu na salami.

 

Do badania kwaśności w płynach (fermentuję wina) dokupiłem dodatkową elektrodę

https://www.amazon.com/Apera-Instruments-AI1201-Replacement-Pocket/dp/B01GA9EI3E/ref=sr_1_sc_2?s=industrial&ie=UTF8&qid=1513842311&sr=1-2-spell&keywords=apewra+ph60

 

Na razie fajnie działa, szybka kalibracja i dokładne wyniki. Najważniejsze teraz jak długo będzie pracował.  Jest na rynku od nie dawna, chińska produkcja, trochę kupno ryzykowne.  Ale jak elektroda wytrzyma 3 lata, będę zadowolony.

[ARCHIE I KAROLINA]

Witam

Mam pytanie odnośnie mierników pH- metrów.

Który na dzień dzisiejszy jest dobry, może macie jakieś namiary na dobry sprzęt?

Zależy mi na nie kombinowanym sprzęcie typu to tu, a tam kup do tego co innego, interesuje mnie sprzęt dobry i kupiony w Polsce jako jedno urządzenie.

[Grzewlod]

 

 

interesuje mnie sprzęt dobry i kupiony w Polsce jako jedno urządzenie.

 

Szybko, łatwo i przyjemnie : https://mera-sp.pl/ph-metry/436-ph-metr-testo-205.html