Mieszarka do farszu - pomoc w zakupie

[Viszna]

Fajnie by było gdyby ktoś się wypowiedział na temat wad i zalet obu wersji

Panowie dam Wam znać bliżej końca miesiąca jak przetestuję mój nowy sprzęt który wygrałem w konkursie KPPS -mieszałka 2 wałowa o poj. 30l

 

Wcześniej miałem 1 wałową o poj. 20l więc będzie porównanie.

[Zbój Madej]

 

 

przetestuję mój nowy sprzęt

Małżonce dasz trochę pomieszać :D

[abadeon]

 

 

Panowie dam Wam znać bliżej końca miesiąca jak przetestuję mój nowy sprzęt

to czekamy, czekamy

[akm97]

Witam. Również posiadam Wilka TC12 i po przeczytaniu całego wątku noszę się z zamiarem zakupu mieszałki takiej jak Witek1965, czyli od EmSpaw 20l. Troszkę obawiam się o zbyt wysokie obroty, ale liczę, że mieszczą się w górnej granicy normy (190:3= ok. 63) Proszę o opinie, szczególnie Witka1965, jak sprawdza się taki zestaw

- czy Wilk daje radę?

- czy obroty nie powodują rozbicia farszu?

- jak z trwałością przekładni, smarowaniem?

- czy w komplecie był wał - przejściówka?

- gdzie zakupić taką mieszałkę?

[TOSHIBA]

Mam obydwie.
Jednowałowa miesza dobrze mniejsze ilości, jak i nominalne.
Dwuwałowa małe ilości słabo miesza, nominalne OK, ale wprost uwielbia być lekko przeładowana, wtedy miesza najlepiej. Najlepiej, oznacza dla mnie ze sama wybiera z gornych naroznikow i nie trzeba ręcznie zagarniać.
Również kierunek mieszania ma wpływ. U mnie jak podnosi farsz bokami, a wciąga środkiem (pomiędzy wały - wały kręcą się w przeciwnych kierunkach) daje najlepszy efekt mieszania.

No i dwuwałowa, ma wg mnie najważniejszą cechę, można do niej dorobić nastawkę (15 cm) i wtedy awaryjnie przeładowywać o 50% bo i tak wymiesza, jedno wałowa tego nigdy nie zrobi.

Edytowane 7 Kwietnia 2021 przez TOSHIBA

[KarKan]

Stoję przed zakupem miksera spiralnego do ciasta. Maks wsadu do 10kg.

Czy takim mikserem równie dobrze pójdzie z farszem na kiełbasę?

 

Przykład tutaj

https://www.olx.pl/d/oferta/mikser-spiralny-20l-pizza-fcm-786200-CID619-IDIWrJq.html#b9b5ad3b84

[wróbel75]

SiB-y do mieszałki jedno-wałowej zalecane są obroty średnio 40-50/min a mam być może głupie pytanie, ale czy do dwu-wałowej należy przyjąć te same zalecenia?

[Dodano: 10 kwi 2021 - 20:59]

KarKan nie widzę "Twojego" robota (wyskakuje że mam uaktualnić przeglądarkę ) ale w tym temacie kilkoro forumowiczów pisało że używają/używali robota z hakiem i dawał radę

Tyle Ci mogę pomóc po przeczytaniu już chyba czwarty raz ten temat od początku  

[wróbel75]

I jeszcze jedno pytanie.

Zna ktoś tą Firmę https://www.maximakitchenequipment.com/pl/przygotowanie-zywnosci/mieso-mixer/

Może ktoś kupił od nich mieszałkę?

Interesuje mnie czy sprzęt jest godny uwagi.

[KarKan]

SiB-y do mieszałki jedno-wałowej zalecane są obroty średnio 40-50/min a mam być może głupie pytanie, ale czy do dwu-wałowej należy przyjąć te same zalecenia?

[Dodano: 10 kwi 2021 - 20:59]

KarKan nie widzę "Twojego" robota (wyskakuje że mam uaktualnić przeglądarkę ) ale w tym temacie kilkoro forumowiczów pisało że używają/używali robota z hakiem i dawał radę

Tyle Ci mogę pomóc po przeczytaniu już chyba czwarty raz ten temat od początku

Mam na myśli coś takiego:

https://www.olx.pl/d/oferta/mikser-spiralny-16l-wloski-sigma-CID619-IDwFHHj.html#a1322948cc

 

Jest tam "hak" do mieszania i zastanawia się czy farsz też dostatecznie wymiesza.

[akm97]

I jeszcze jedno pytanie.

Zna ktoś tą Firmę https://www.maximakitchenequipment.com/pl/przygotowanie-zywnosci/mieso-mixer/

Może ktoś kupił od nich mieszałkę?

Interesuje mnie czy sprzęt jest godny uwagi

Rozsądne ceny, ale to chyba firma holenderska i czy aby mają dostawę do Polski?

[mikami]

Z ich strony wynika, że wysyłają do Polski.

Paczka DLH 14,95 Euro netto (dziś wycenili jakieś 67,94 zł netto) - tak proponują wysyłkę mieszałki 20 l.

Możliwe są też wysyłki paletowe 345,37 zł netto.

[EAnna]

 

 

Jest tam "hak" do mieszania i zastanawia się czy farsz też dostatecznie wymiesza.

W haki do mieszania ciasta wyposażone są domowe miksery planetarne.

Proponuję wymieszać w takim na próbę 1,5kg mięsa i ocenić.

Wg mnie straszliwie masakrują mięso i podciągają jego kulę do góry.

Przynajmniej tak jest w moim, ma regulowane obroty.

Na pewno nie nadają się do uplastyczniania jedynki bo robią z niej marmoladę.

Łopatki klasycznej mieszarki zabierają mięso i podnoszą do góry a nie wbijają się wąskimi powierzchniami w masę.

Opisałam Ci moją próbę hakami do ciasta drożdżowego mojego miksera planetarnego.

Może ktoś ma lepsze doświadczenia?

[KarKan]

 

Jest tam "hak" do mieszania i zastanawia się czy farsz też dostatecznie wymiesza.

W haki do mieszania ciasta wyposażone są domowe miksery planetarne.

Proponuję wymieszać w takim na próbę 1,5kg mięsa i ocenić.

Wg mnie straszliwie masakrują mięso i podciągają jego kulę do góry.

Przynajmniej tak jest w moim, ma regulowane obroty.

Na pewno nie nadają się do uplastyczniania jedynki bo robią z niej marmoladę.

Łopatki klasycznej mieszarki zabierają mięso i podnoszą do góry a nie wbijają się wąskimi powierzchniami w masę.

Opisałam Ci moją próbę hakami do ciasta drożdżowego mojego miksera planetarnego.

Może ktoś ma lepsze doświadczenia?

 

Niestety nie mam jak sprawdzić. Pod ręką mam tylko Thermomix ale to inna bajka niestety. Mikser spiralny który muszę zakupić to i tak już spory koszt więc pytam czy do farszu też "nada" było by wtedy idealnie.

[mikami]

Jak patrzyłem na pracę mikserów spiralnych, to w większości nie podnosiły ciasta:

 

https://youtu.be/2u5aclzrcaI?t=269

 

W jednym przypadku widziałem, jak na kilka chwil włączono wsteczny bieg.

[EAnna]

 

 

Jak patrzyłem na pracę mikserów spiralnych, to w większości nie podnosiły ciasta:

Jeżeli odnosisz się do mojego wpisu to dotyczył on mięsa a nie ciasta.

Wg mnie najistotniejszy jest nacisk jednostkowy na mięso wywierany przez spiralę. Niszczy on strukturę mięsa i dlatego tego typu mieszadła nie nadają się do mieszania tego surowca.

[Grzewlod]

 

 

Wg mnie najistotniejszy jest nacisk jednostkowy na mięso wywierany przez spiralę. Niszczy on strukturę mięsa i dlatego tego typu mieszadła nie nadają się do mieszania tego surowca.

 

Niedawno w Lidlu była promocja na zakup podobnej maszyny i tak sobie pomyślałem, żeby dokonać zakupu i mieć możliwość mieszania małych ilości farszu na kiełbasy.

Wykonałem szybki telefon do przyjaciela który mi wyperswadował zakup maszyny głowy, dalej nie będę rozwijał wątku podając podobne argumenty w/w. Nadmienię, że przyjaciel posiada podobną maszynę.

[wróbel75]

 

 

  ale w tym temacie kilkoro forumowiczów pisało że używają/używali robota z hakiem i dawał radę  

Nie wierzę. Chyba piąty raz wróciłem od początku do tego tematu aby odnaleźć Ci ten wątek i proszę

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15051-mieszarka-do-farszu-pomoc-w-zakupie/page-12

Post 227. Zobacz KarKan kto go zaczął :D

[KarKan]

 

  ale w tym temacie kilkoro forumowiczów pisało że używają/używali robota z hakiem i dawał radę

Nie wierzę. Chyba piąty raz wróciłem od początku do tego tematu aby odnaleźć Ci ten wątek i proszę

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/15051-mieszarka-do-farszu-pomoc-w-zakupie/page-12

Post 227. Zobacz KarKan kto go zaczął :D

 

 

 

Hehehe 3 lata dojrzewałem teraz już wielki czas

[EAnna]

 

 

3 lata dojrzewałem teraz już wielki czas

Jak od trzech lat zbierasz opinie a i tak "wiesz swoje" to po co to zawracanie głowy? 

[KarKan]

 

3 lata dojrzewałem teraz już wielki czas

Jak od trzech lat zbierasz opinie a i tak "wiesz swoje" to po co to zawracanie głowy? 

 

 

Szczerze to zapomniałem o tym starym poście że już to poruszałem.

[Grzewlod]

 

 

Hehehe 3 lata dojrzewałem teraz już wielki czas

 

Skoro dojrzałeś do zakupu to czekam na opis jak się sprzęt sprawdzi podczas mieszania farszu.

[Viszna]

Niestety trochę się test opóźnił ze względu na covida w rodzinie itp.
Wracając do tematu:
 
Test mieszałki FMD30 importowanej przez t4all o pojemności 30litrów
 
Dane techniczne na stronie importera trochę się różnią od informacji na naklejce (pewnie dlatego, że na naklejce są wymiary i waga samej mieszałki, bez korby itp.)
Szczegóły produktu (inf. z strony www)
Pojemność dzieży (litraż): 30L
Rodzaj przekładni: Metalowa, zębata
Wyposażenie: możliwość montażu napędu elektrycznego
Waga: 20 kg
Długość: 59,5 cm
Wysokość: 41 cm
Szerokość: 46,5 cm
Maksymalna ilość wyrabianego farszu: 15-17 kg

 
Największą zaletą wg. mnie jest zastosowanie łożysk z uszczelkami, zamontowanych na stałe* w obudowie.
W łożyskach (też na stałe*) osadzone są trzpienie do których mocuje się wały mieszałki.
P.S.
W tym przypadku "na stałe" oznacza, że elementy są spasowane b. ciasno i podczas normalnej eksploatacji nie ma możliwości ich demontażu do np. mycia, etc.
Ale gdy nastąpi uszkodzenie łożyska lub trzpienia to przy użyciu ściągacza można daną część zdemontować i wymienić na sprawną.

Wcześniej używałem mieszałki w której były zastosowane łożyska takiego typu

pomimo uszczelek nie były one szczelne i po myciu wyciekał z nich smar, dodatkowo wcześniejsza mieszałka miała większe otworu w obudowie w miejscu gdzie przechodził wał i farsz się nimi przeciskał i mocno oklejał łożysko, które trzeba było porządnie umyć po pracy.

 

Trzpienie do mocowania wałów są osadzone na sztywno w łożyskach.

Otwory w obudowie wokół trzpieni są dość małe co uniemożliwia zbytnie przedostawanie się farszu, ale utrudnia umycie, jeżeli "coś się tam wciśnie" a wciśnie się na pewno  (w moim przypadku podczas mycia wystarczyło skierować dość mocny strumień wody i resztki mięsa od razu się wypłukały)

 

Mocowanie wałów następuje przez wsunięcie ich na trzpienie i zabezpieczenie śrubką z łbem motylkowym.

Dzięki takiemu rozwiązaniu montaż nie wymaga ŻADNYCH narzędzi i jest dużo szybszy niż w mojej poprzedniej mieszałce (tam montaż wału polegał na dokładnym ustawieniu wału w osi otworów, a następnie wsunięciu z obydwu stron trzpieni, które mocowały wał, a że łożyska były odkręcane to trzeba było wszystko ustawiać, aby 3 elementy "zgrały się" w jednej osi)

Mała wada tego rozwiązania: na motylkach śrubek nawijają się wszelkiego rodzaju ścięgniste składniki farszu, no ale "coś za coś"  jeżeli komuś to przeszkadza można zmienić śrubki na takie z gładkim łbem ,ale montaż będzie wymagał już narzędzi.

 

Praca czyli samo sedno.

Mieszałki używałem dopiero 1x, ale opiszę co i jak bo mam porównanie do poprzedniej jednowałowej.

Plusy:

- szybki i łatwy montaż wałów

- brak konieczności demontaży łożysk do mycia mieszałki

- łatwiejsze wyjmowanie wsadu w porównaniu do 1 wałowej posiadającej 2 blaszki wspomagające mieszanie

 

Minusy:

- zbyt mała korba (długość) co powoduje, że ręcznie się ciężko miesza (docelowo i tak przewiduję napęd, ale na razie musiałem się trochę namęczyć)

 

Poza tym jak to się mówi: "mieszałka jak mieszałka" działa dobrze w zakresie prac do jakich została stworzona, nie wyobrażam sobie na dzień dzisiejszy mieszania ręcznie.

 

P.S.

Maksymalnie miałem wsad 22kg (producent zaleca 15-17kg) i wymieszała nie "wyrzucając" nic poza.

[TOSHIBA]

Dwie uwagi, może komuś się przydadzą.

Łożyska z półośkami do mycia lepiej demontować. Wystarczy obudowę wokół polać silnym strumieniem bardzo gorącej wody przez parę sekund i lekko pchnąć od środka.

Te małe śrubki mocujące wały, wymienić na nowe. Powód, miejsce spawu śrubki z nakrętką jest mocno przegrzane, a przegrzany inox rdzewieje / możliwe, że tylko moje tak miały/. I zostawić motylki (to że zbierają się tam ewentualne błony czy ścięgna, to moim zdaniem OK, przynajmniej nie trafia do kiełbasy   ), łatwiejszy demontaż, nie dokręcać za silnie.

[Viszna]

 

 

Wystarczy obudowę wokół polać silnym strumieniem bardzo gorącej wody przez parę sekund i lekko pchnąć od środka

o widzisz, nie sądziłem, że to jest takie spasowanie, dzisiaj wieczorem sprawdzę czy jak poleję wrzątkiem z czajnika to uda się zdemontować łożyska.

[TOSHIBA]

Nie musi być wrzątek, bo Ci jeszcze blachę wybrzuszy     

Polewasz zewnętrzną stronie naturalne lekko zachodząc na kołnierz, ale NIE na łożysko. Ono musi pozostać jak najchłodniejsze.

Montaż o ile nie wejdzie inaczej, tak samo - zimne i suche łożysko i gorąca sucha obudowa/gniazdo.

Edytowane 29 Kwietnia 2021 przez TOSHIBA