Jaką kupić maszynkę do mielenia mięsa ?

[Pulek]

Nie radzę przerabiać 15 kg mięsa na Zelmerku. Prędzej czy później padnie. Po drugie, Zelmerki miażdżą mięso podczas mielenia. Maszynka 22 ma dużo większą komorę mielenia i ślimak nie miażdży mięsa, a jedynie podaje pod nóż. Ponadto np dwukrotne mielenie na zelmerku dużej ilości mięsa trąca o masochizm

[Jan30]

Trzeba przerobić nóż w zelmerku i już nie miażsdży wystarczy obciać dwa ostrza.

[tusiaczek]

Nie radzę przerabiać 15 kg mięsa na Zelmerku. Prędzej czy później padnie.

Są Zelmerki i Zelmerki :grin: Mój Zelmerek 15 kilogramów przerabia w 10 minut i się nawet leciutko nie zagrzeje. I co jak co ale na nie miażdży mięsa

[slodziaksos]

Mam Zelmerka Symbio 1400 watów. Robię przeciętnie raz w miesiącu kiełbasę (około 15-18 kg) jednorazowo.

Mielę na drobno więcej niz zwyczajnie się przyjmuje z proporcji bo czasami dochodzę do 50 % masy. Mielę od razu na stosowny rozmiar bez mielenia najpierw na grubo a potem na drobno. Maszynki nie oszczędzam. Ino gaz... :P

Nie mam najmniejszego problemu.

W między czasie maszynka ta służy mi do tarcia ziemniaków na placki ziemniaczane czy kartoflaka . Cisnę pyry że prawie by przelazły przez tą przystawkę bez włączania do prądu.

 

Służy mi już ponad dwa lata.

Polecam.

[kociamberek]

mam zelmera symbio 1500 W i do domowego wyrobu wędlin sprawdza się znakomicie, nie zagrzał się mi nigdy, plusem dla tego sprzętu jest to że można zanabyć przystawkę młynek żarnowy i mamy świeżo zmielony pieprz czy ziele angielskie, o przystawkach do warzyw nie wspomnę, jak przyszło by mi znowu trzeć ziemniaki na placki czy buraczki na ćwikłę ręcznie to wolałbym już tego nie jeść :grin:

fakt ze nadziewanie to taki trochę masochizm ale jak ktoś lubi i ma odrobinę wprawy to i do tego idzie przywyknąć, jedno jest pewne że przy wyborze marnej podróby alfy i zelmerka lepiej kupić to drugie, przynajmniej jest pewność że będzie mielić a nie kutrować

[login]

Nie wiem czy w dobrym temacie piszę, ale na pewno czytają go osoby które poszukują maszynek do mielenia mięsa więc:

Wczoraj byłem na "Pchlim targu" który odbywa się co niedzielę we Włocławku. Targ na którym sprzedawane jest wszystko, mydło i powidło. Od przedmiotów z zachodu z "wystawek", starocie itd., dosłownie wszystko (widziałem nawet protezę lewej nogi).

Ceny maszynek używanych marki ALFA nr 5, 8, 10 wahały się od 20 zł do 35 w zależności nie od stanu technicznego maszynki, a "widzimisię" sprzedawcy. Można było wybrać sobie z tego porządny sprzęt. Z tym że trzeba sobie zdawać sprawę, że maszynki te są pakowane i rozpakowywane co tydzień, wystawiane są na dworze (deszcz, śnieg) i trzeba by je trochę odnowić, choć były też perełki zabrane przed chwilą z czyjeś kuchni.

Widziałem maszynki niemieckiej marki Alexanderwerk w rozmiarach 5 i 10 ale to już coś dla koneserów, sprawne były w 100%, ale posiadają specyficzne sitka. Był też sprzęt produkcji chyba radzieckiej z wytłoczonym wizerunkiem koziołka na gardzieli maszynki.

Do kupienia była ALFA nr 12 (taka 10 tylko z czterema nóżkami jak w 22 lub 32) z napędem za 150zł sprzedawca zapełniał że działa na 100%, wizualnie do drobnej kosmetyki.

Zapraszam na Kujawy po sprzęt :grin:

Może uda mi się kiedyś upolować 22 lub 32 to się pochwalę.

[rafoto]

Witam, już chciałem kupić Zelmera a tu czytam różne przykre opinie dot. wyrabiania kiełbas za ich pomocą. Nie źle namieszaliście mi w głowie:). To co mnie martwi to negatywne opinie dot miażdżenia mięsa oraz napełniania kiełbas a na tym mi bardzo zależy.

- O co chodzi z tym problemem napełniania kiełbas, co się dzieję? Wolno idzie czy co? Nikt tego nie opisał.

- Czy mięso jest mocno zgniecione? Czy powoduje to mała średnica? Czy pocięcie mięsa na mniejsze kawałki likwiduje ten problem?

 

Nie chcę wydawać majątku na maszynkę a Zelmery są tanie. Rozważam jeszcze Knewood MG510 http://www.ceneo.pl/505260 ale czy on będzie lepszy?? Boję się, że kupię droższy sprzęt a będzie tak samo źle napełniał dlatego proszę o opis problemu.

[Adek]

Mam Zemera 8 i na moje potrzeby domowe mi wystarcza . Też miałem takie dylematy ale widzałem tu na forum u niektórych osób takie kiełbasy robione zelmerem że ślina mnie zalewała . Do nadziewania i tak najlepsza nadziewarka jakiej byś nie miał maszynki a zelmerek mieląc do 10 kg nawet się nie zająknie . Mi poradzono że jak nie szaleję z ilościami to zelmerek wystarczy a jak większe ilości to bym sobie podarował . I Ty też się nad tym zastanów . Ja mieląc zawsze daję rozmiar sitka większy niż w recepturze ( średnio o 1 rozmiar ) . Jest tylko jeden problem w przyszłości , że jakoś człowieka nachodzi robić tych kiłbas więcej i więcej

 

wysłane za pomocą Tapatalk

 

 

 

[arkadiusz]

 

 

Ja mieląc zawsze daję rozmiar sitka większy niż w recepturze ( średnio o 1 rozmiar )

 

 

A jak w przepisie będzie szarpak dwunerkowy to co zastosujesz o numer większe?.  

[andrzej k]

 

 

A jak w przepisie będzie szarpak dwunerkowy to co zastosujesz o numer większe?.

 

 

 Zawsze można pokroić nożem mięso .

[arkadiusz]

 

 

Zawsze można pokroić nożem mięso

 

A jaki numer noża zastosować? 

[malajakat]

Czy ma ktoś tego typu maszynkę? http://allegro.pl/maszynka-do-miesa-nr-22-cynowana-do-napedu-4-sitka-i3633368140.html

To koło do recznego mielenia to chyba nie najlepszy pomysł, korba byłaby lepsza.

Czy w ogóle istnieje ręczna nowa dobra maszynka ?  (szukam 22)

[andrzej k]

 

Czy w ogóle istnieje ręczna nowa dobra maszynka ?  (szukam 22)

 

 Na pewno istnieją   . Widziałem takowe . Alfa 22  kosztowała około 350 zł jak dobrze pamiętam  . Sklep Rzeźnicki Gniezno  .

 

 Pozdrawiam

[miro]

Są, zostały mi tylko dwie:

 

http://allegro.pl/maszynka-do-miesa-alfa-32-z-blachowni-oryginal-i3641903755.html

[Michał Koperski]

http://www.komorniklegionowo.pl/podstrony/licytacje.html

Jakby kogoś interesowało. 

Wiem ze to przykre jak komuś sie nie uda w życiu. No ale cóż.....

Dodano: 25 październik 2013 - 12:04

więcej tego jest na www.licytacje.komornik.pl

Dodano: 25 październik 2013 - 12:08

http://www.licytacje.komornik.pl/Notice/Details/100315

[slodziaksos]

Nie radzę przerabiać 15 kg mięsa na Zelmerku. Prędzej czy później padnie. Po drugie, Zelmerki miażdżą mięso podczas mielenia. Maszynka 22 ma dużo większą komorę mielenia i ślimak nie miażdży mięsa, a jedynie podaje pod nóż. Ponadto np dwukrotne mielenie na zelmerku dużej ilości mięsa trąca o masochizm

W zeszły piatek pojechałem 18 kg na zelmerku. Jakieś 60% na grubo a reszte na drobno. Cały czas gaz do dechy. Zero problemu. Ale nozyki i siatki ostre.

Trzeba pamietać żeby nożyki i siatki myć i dokładnie suszyć w ciepłym. Nie dopuszczać do zbrazowienia "rudą" bo to tepi wyżej wymienione w tępie expresowym. To suszenie niezależnie od firmy z jakiej jest maszynka. To ma kroić a nie miażdzyć.

[Michał Koperski]

Trochę za późno się o tym dowiedziałem  . Moje sitka są właśnie pokryte taką rudawą powłoką i faktycznie podczas ostatniego mielenia coś mi nie grało. Jak sie ostrzy nóż to wiem, ale jak ostrzy sie sitka?

[chudziak]

 

 

Jak sie ostrzy nóż to wiem, ale jak ostrzy sie sitka?

Zanosi się do ostrzenia jednocześnie sitko z nożykiem .

Dodano: 28 październik 2013 - 12:46

Najlepiej jak to zrobi fachowiec na tzw "magnesówce"

[osid]

 

 

Moje sitka są właśnie pokryte taką rudawą powłoką

ja zawsze po mieleniu, myję od razu sitka i noże, wycieram do sucha i nacieram olejem, byle jakim jadalnym jaki mam pod ręką, i wkładam do torebek śniadaniówek, nic mi nie rdzewieje

[dziadzisko]

Mam zamiar kupić Zelmera może ten kupie http://www.augusto.net.pl/produkt/maszynka-do-miesa-zelmer-88684-szatk-3-kolory,27183  

jaki rozmiar sitek do tej maszynki pasuje ?? 

[waro58]

Pierwsza liczba po kropce to rozmiar sitka, Masz 8.

[Bandolini]

W Zelmerze jest tak: rozmiar komory to cyfra po kropce, np Zelmer 886.88 to komora nr 8 i takie sitka kupujesz.

 

Kolega wyżej też tak podał, pisaliśmy w tym samym czasie;)

Edytowane 13 Listopada 2013 przez Bandolini

[Maad]

tu masz rozpiskę modeli i średnic

http://www.tradismak.pl/pl/p/Sitka-do-maszynek-recznych-stalowe/332

[clipol]

Witam, już chciałem kupić Zelmera a tu czytam różne przykre opinie dot. wyrabiania kiełbas za ich pomocą. Nie źle namieszaliście mi w głowie:). To co mnie martwi to negatywne opinie dot miażdżenia mięsa oraz napełniania kiełbas a na tym mi bardzo zależy.

- O co chodzi z tym problemem napełniania kiełbas, co się dzieję? Wolno idzie czy co? Nikt tego nie opisał.

- Czy mięso jest mocno zgniecione? Czy powoduje to mała średnica? Czy pocięcie mięsa na mniejsze kawałki likwiduje ten problem?

 

Nie chcę wydawać majątku na maszynkę a Zelmery są tanie. Rozważam jeszcze Knewood MG510 http://www.ceneo.pl/505260 ale czy on będzie lepszy?? Boję się, że kupię droższy sprzęt a będzie tak samo źle napełniał dlatego proszę o opis problemu.

Czy zakupiłeś już kenwooda?

Ja dziś dostałem przesyłkę i dam znać co i jak po Świętach

[Michał Koperski]

maszynka do mielenia mięsa jak sama nazwa wskazuje służy generalnie do mielenia. I Zelmer jest jak najbardziej do polecenia. Daje rade. Natomiast do napełniania służy nadziewarka. Funkcja nadziewania w maszynce jest powiedzmy funkcją dodatkowa , uzupełniającą. 

Naprawdę niewiele jest maszynek które nie miażdżą farszu. 

Jak masz pare złoty oszczędności to kup Zelmera lub manualną Alfę. A jeżeli dodatkowo masz dobry układ z "gwiazdorem" to zamów nadziewarkę. Jaką? Poczytaj na forum