Ciekawostki znalezione w sieci...

[electra]

A na nie ma jakiegos bloga , moze by dalo dotrzec do jakis przepisow 

[ANNAM]

Electra ja ju do Azjii wyslalam prosbe o tumaczenie  , moze pomoga .

[electra]

Super , ja juz sie zastanawialam ale ja mam tylko jedna kolezanke tajlandke ..a po tych krzakach to ja nie wiem skad ona

[EAnna]

Nasza piękna Ojczyzna:

(31) Poland : The Road Of Revival - YouTube

 

P.S. Można się podciągnąć z j. angielskiego 

Proszę przeczytać komentarze zamieszczone pod filmem.

(film wyszukał w sieci kol. Ligawa)

P.S. 2. W 41. minucie baca robi oscypki.

Edytowane 27 Stycznia 2018 przez EAnna

[MariuszB]

Jeżeli to Japonia to mam kolegę w tym kraju, być może podjąłby się tłumaczenia gdyby tego nie było za wiele.

Odnośnie filmu to zastanowiło mnie jedno... to czym wędzi :-)

[Bagno]

 

 

Odnośnie filmu to zastanowiło mnie jedno... to czym wędzi

przypomina popularne u nas w kraju krzewy - tuja, żywotnik.

[waldero]

Trafiłem na taki artykuł:

http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/7,139801,22948314,74-letnia-pani-zofia-sama-prowadzi-piekarnie-po-mezu-o-7.html

Następnie na:

https://www.youtube.com/watch?v=eaYo5RaLI-M

Gdzieś w środku mnie ścisnęło.... ilu ludzi z taką pasją jeszcze pozostało....

Strona projektu albumu o Pani Zofii i jej pasji:

https://polakpotrafi.pl/projekt/album-fotograficzny-bezsenna

 

P.S.

Nie wiem czy o takich ludziach z pasją nie powinien powstać osobny wątek, ale to już do decyzji moderatorów...

[TOSHIBA]

Male świniobicie 

https://www.youtube.com/watch?v=V1noMD7AYyM   

 

 

Inny rozbiór tuszy wieprzowej 

 

[binio1111]

Na tym pierwszym filmie to nie świniobicie , tylko pospolite ruszenie . No i świnki chyba tłustsze niż nasze

[qba-69]

Najbardziej podoba mi się klasyfikacja mięcha na kiełby 

[andrzej k]

Należy również zwrócić uwagę że opłaca się uzyskanie jelit a nie tak jak my na łatwiznę ........  no i to gospodynie mają zajęcie ....

[qba-69]

 

 

uzyskanie jelit

Do dziś pamiętam pieczenie poprzecieranej skóry na palcach, po kontakcie z solą Ci co mieli do czynienia ze szlamowaniem, to wiedzą o czym piszę Jest co wspominać. Dzisiaj wystarczy kupić pęczek i można nadziewać.

[Henio]

[Papcio]

Ciekawy przepis, ciekawy

[binio1111]

Babcia do szlamowania jelit miała swoją "specjalną" deseczkę (listewkę) z nacięciem z jakiegoś twardego drewna. No i sprawnie jej szło czyszczenie flaczków

[andrzej k]

[Alinka]

20180209_223558.jpg

 

Pamiętam z autopsji 

Edytowane 10 Lutego 2018 przez Alinka

[andrzej k]

 

 

Pamiętam z autopsji

 

A ja to jeszcze mam w domciu

[binio1111]

OOO właśnie taki "przyrząd". A jak babcia tym zasuwała  ( i nie było żadnej lipy)  - ja wolniej nadziewam flaka na lejek      

[Pacan Wojciech]

Obejrzałem wszystkie filmiki z linków , widać różnice w zależności od kraju gdzie został nakręcony , ostatni rozbiór tuszy jest dość ciekawy po odcięciu kończyn tusza została rozcięta od strony grzbietu , a potem dopiero wybrano wnętrzności , u nas raczej rozbiera się tuszę pod  dokładne pozyskanie elementów na póżniejsze wyroby lub wędliny .

[Mariusz7]

zależy jak kto rozbiera. u mnie w domu nigdy nie robiono wyrobów po świniobiciu,oprócz kaszanki i świeżyny,a rozbior wyygladał jeszcze inaczej

[Todek]

 

 

,a rozbior wyygladał jeszcze inaczej

 

A jak?

[krzysio59]

https://on.interia.pl/kuchnia/news-jak-wedzic-mieso-w-domu,nId,1441480

ŻENADA

[Mariusz7]

Po spuszczeniu krwi obkladalo się słomą i opalało,później mycie i szorowanie szczotką ryżową,odcinano łeb,później wzdłóż brzucha na pół,wyciągało sie flaki,siekiera i młotek w ruch do rozcięcia kręgosłupa i dopiero połówki się brało osobno i dzieliło na częsci

[Todek]

Po spuszczeniu krwi obkladalo się słomą i opalało,później mycie i szorowanie szczotką ryżową,odcinano łeb,później wzdłóż brzucha na pół,wyciągało sie flaki,siekiera i młotek w ruch do rozcięcia kręgosłupa i dopiero połówki się brało osobno i dzieliło na częsci

 No to, że tak powiem, klasycznie.