BORNIAK - zakup/problemy/pytania.

[piski77]

Szanowni koledzy może ma ktoś z jakieś zdjęcia jak podłączyć taki regulator  temperatury https://allegro.pl/oferta/regulator-temperatury-rex-c100v-czujnik-ssr-40a-da-6298598659do boniaka  70  Wędzarnia jest jeszcze na gwarancji i nie chciał bym za bardzo ingerować w obudowę.

[markus383]

Witajcie.

Mam pytanie odnośnie wędzenia w Borniaku torfem. Czy jest taka możliwość? Czy ten podajnik nie zapcha się pod wpływem włókien podawanych na element grzejny? Czy ktoś może próbował?

Interesuje mnie to pod kątem "dotorfienia" słodu użytego następnie do warzenia piwa. Chciałbym otrzymać mocniej wędzony niż oferuje np. Castle Malting (do 45 ppm)

 

Pozdrawiam,

Mateusz

[jac007]

Wydaje mi się że powinien poradzić sobie z torfem.

[markus383]

Tu właśnie mam problem z tymi włóknami znajdującymi się w torfie. Ewentualnie jakoś potnę te włókna na mniejsze kawałki i mam nadzieję, że nie zaplączą się w sprężynę

[Doodcinki]

Witam

 

Posiadam Borniaka z dymogeneratorem, można powiedzieć że jestem zadowolonym użytkownikiem ale mam pytanie, skąd wziąć zrębki Borniaka w UK, szukam i na ebayu oraz Amazonie nic jeden sklep który je miał ma wszystko out of stock, ewentualnie jakie inne zrębki mogę zastosować bo tutaj wszystkie są wydaje mi się za grube dla Borniaka

 

Dziękuję i pozdrawiam

Szymon

 

Wysłane z mojego ONEPLUS A6013 przy użyciu Tapatalka

[DZIADEK MACIEK]

Wg ostatnich danych, radzę zamawiać np. u mnie.  Oficjalnie nie ma dealera w UK. Niedawno prosiłem Borniaka o szybką wysyłkę dla klienta części zamiennych, nic z tego. Wysłałem od siebie.

[Doodcinki]

Wg ostatnich danych, radzę zamawiać np. u mnie. Oficjalnie nie ma dealera w UK. Niedawno prosiłem Borniaka o szybką wysyłkę dla klienta części zamiennych, nic z tego. Wysłałem od siebie.

Tam u niego ostatnio coś się źle dzieje bo na samą wedzarnie czekałem półtora miesiąca, summa sumarum przyszła z dodatkami i elegancko ale jak zobaczyłem grubość zrebkow i porównałem z tymi w uk do tego naczytalem się na forum że działa tylko na ich zrebkach to się delikatnie zagrzałem

 

Wysłane z mojego ONEPLUS A6013 przy użyciu Tapatalka

[TOSHIBA]

szukam i na ebayu oraz Amazonie

 

Ja kupuje do Borniaka te

https://www.ebay.de/itm/60-Liter-Goldspan-smoke-5-10-0-4-1-0-mm-Rauchermehl-Buche-Raucherspane/123630658095?_trkparms=aid%3D555018%26algo%3DPL.SIM%26ao%3D1%26asc%3D57156%26meid%3D040e112125e249b29a5737db82bd6f4e%26pid%3D100005%26rk%3D2%26rkt%3D3%26sd%3D123632393192%26itm%3D123630658095&_trksid=p2047675.c100005.m1851

  

 

a do dymo-generatora z pompka te 

 

https://www.ebay.de/itm/60-Liter-Goldspan-smoke-20-160-3-0-10-0-mm-Raucherchips-Buche-Raucherspane/123630645391?_trkparms=aid%3D555018%26algo%3DPL.SIM%26ao%3D1%26asc%3D57156%26meid%3D040e112125e249b29a5737db82bd6f4e%26pid%3D100005%26rk%3D1%26rkt%3D3%26sd%3D123632393192%26itm%3D123630645391&_trksid=p2047675.c100005.m1851

Edytowane 13 Kwietnia 2019 przez TOSHIBA

[Doodcinki]

 

szukam i na ebayu oraz Amazonie

Ja kupuje do Borniaka te

https://www.ebay.de/itm/60-Liter-Goldspan-smoke-5-10-0-4-1-0-mm-Rauchermehl-Buche-Raucherspane/123630658095?_trkparms=aid%3D555018%26algo%3DPL.SIM%26ao%3D1%26asc%3D57156%26meid%3D040e112125e249b29a5737db82bd6f4e%26pid%3D100005%26rk%3D2%26rkt%3D3%26sd%3D123632393192%26itm%3D123630658095&_trksid=p2047675.c100005.m1851

 

 

a do termogeneratora z pompka te

 

https://www.ebay.de/itm/60-Liter-Goldspan-smoke-20-160-3-0-10-0-mm-Raucherchips-Buche-Raucherspane/123630645391?_trkparms=aid%3D555018%26algo%3DPL.SIM%26ao%3D1%26asc%3D57156%26meid%3D040e112125e249b29a5737db82bd6f4e%26pid%3D100005%26rk%3D1%26rkt%3D3%26sd%3D123632393192%26itm%3D123630645391&_trksid=p2047675.c100005.m1851

Z DE wysyłka 20€ ale będę tam 29 to może kupię 2 worki

 

Wysłane z mojego ONEPLUS A6013 przy użyciu Tapatalka

[dario0023]

Borniak wczoraj odebrany????

wieczór na działce i testy wędzarni. Borniak w altanie dym odprowadzany rurą na zewnątrz stworzyła się z czasem duża wilgotność ???? Kolor wedliny zlapany dziś kolejne testy, ale przestawienie wedzarni i skrócenie rury o 80 procent będę sprawdzał wilgotność

[Dodano: 14 kwi 2019 - 10:30]

wyroby przed parzeniem. Szynkowa jeszcze dziś pójdzie do wędzarni razem z udkami które się parzą właśnie

 

Wysłane z mojego SM-A520F przy użyciu Tapatalka

[Dodano: 14 kwi 2019 - 10:38]

Polędwiczki podpiekane chyba lekko przeciąglem czas zmienić termometr. już więcej nie zaśmiecam tematu i działam dalej.

 

Wysłane z mojego SM-A520F przy użyciu Tapatalka

[Doodcinki]

Czy osuszacz Borniaka wdmuchuje powietrze czy wydmuchuje z komory? Mam stare wentylatory komputerowe i chciałbym użyć żeby osuszać w komorze

 

Sent from my ONEPLUS A6013 using Tapatalk

[dario0023]

Czy osuszacz Borniaka wdmuchuje powietrze czy wydmuchuje z komory? Mam stare wentylatory komputerowe i chciałbym użyć żeby osuszać w komorze

 

Sent from my ONEPLUS A6013 using Tapatalk

Wentylator tworzy ruch powietrza, który wydostaje się na zewnątrz.

Dzięki temu można przyspieszac osuszanie

Edytowane 15 Kwietnia 2019 przez dario0023

[Muski]

 

 

czy wydmuchuje z komory?

ja montuję w funkcji wyciągowej  

[Maxell]

 

 

Czy osuszacz Borniaka wdmuchuje powietrze czy wydmuchuje z komory?

W Borniaku wkładasz wentylator do otworu po wyjętym dymogeneratorze (cały zabieg trwa moment), a ten dmucha powietrze do komory. Należy otworzyć kominek całkowicie, a na początek można także lekko uchylić drzwiczki.. 

[Doodcinki]

Ma ktoś u siebie w sklepie przystawkę do zimnego wędzenia i wysyła kurierem do UK?

 

Wysłane z mojego ONEPLUS A6013 przy użyciu Tapatalka

[emka24]

Witam -mam pytanie.

Wędzę w borniaku i po etapie wędzenia(temperatura wewnątrz wyrobu 42 st) chcę podpiec wyroby,podnoszę temperaturę do 80-85 st(wędzarnia osiąga taką temperaturę) i po godz termometr wskazuje temp wewnątrz 58st. Ponieważ kolor jest już lepiej niż odpowiedni , boję się dłużej piec.Postanowiłem sparzyć wyroby-zagrzałem wodę do 80st ,włożyłem wyroby i po 20 min termometr wewnątrz wyrobu wskazał 72 st.Dlaczego nie mogę osiągnąć w podobnym czasie takiej temperatury w wędzarni skoro i w wędzarni i w garnku jest temperatura 80st.

[miro]

Bo woda jest lepszym nośnikiem ciepła niż gorące powietrze.

[emka24]

Dziękuję.

[mr.morty]

Cześć wszystkim.

W najbliższym czasie planuję kupić małego Borniaka oraz zainstalować go w warsztacie. W warsztacie mam komin z dwoma kanałami - jeden planuję zostawić jako wentylację a do drugiego wpiąć wędzarnię. Warsztat nieduży, jakieś 10m2, budynek wolnostojący, do czubka komina ok 5 metrów. Nie jestem pesymistą ale zastanawiam się co może pójść nie tak? Czy w trakcie wędzenia pomieszczenie jest mocno zadymione? W wypowiedziach czasem pada hasło - zapaliły mi się zrębki - jak bardzo to jest niebezpieczne? Będę wdzięczny za wszelkie sugestie.

[Muski]

Zapalenie zrębków - to płomień wielkości świecy wewnątrz komory - ot tyle ,że pali zrębki ogniem  szybko utlenia- zamiast  dymić ,utleniać wolno    . widziałem już podpięty wylot dymu do komina - regulacja przepustnicą - mocne przymknięcie powoduje duży opór i pozwala wędzić 

[frapio]

kupić małego Borniaka oraz zainstalować go w warsztacie.

Mam odpowiednik dużego "Borniaka" w garażu. Od dymogeneratora do czubka komina jakieś 2.5 do 3 mb  W przewodzie dymowym przepustnica i w dodatkowym dolocie powietrza (oprócz otworu na DG od Borniaka) u dołu komory druga przepustnica. Przepływ powietrza można regulować dowolnie. Działa. I dymu w pomieszczeniu niewiele, tyle co przedostanie się przez nieszczelności układu czy po otwarciu komory. A "Borniaka" sugeruję kupić dużego, bo ani się obejrzysz i mały (miałem wcześniej tej wielkości) będzie za mały. 

[Maxell]

Zapłon zrębek na grzałce dymogeneratora następuje głownie na skutek braku nadzoru na czystością sprężyny podajnika i samej grzałki. Co kilka godzin powinno się wyczyścić sprężynę (najlepiej jakimś drewienkiem), oraz grzałkę od góry i po bokach. Jeśli się o to zadba, nie ma problemu z zapaleniem się zrębek.

[Muski]

 

 

Zapłon zrębek na grzałce dymogeneratora następuje głownie na skutek braku nadzoru na czystością sprężyny podajnika i samej grzałki. Co kilka godzin powinno się wyczyścić sprężynę (najlepiej jakimś drewienkiem), oraz grzałkę od góry i po bokach. Jeśli się o to zadba, nie ma problemu z zapaleniem się zrębek.

Tutaj są sprzeczne dane w zależności od modelu i daty produkcji DG - miałem i żadne czyszczenie nie dało dymienia dłuższego  niż godzinę max 70 min. - kolega ma starego czyści 1 raz ma 3 dymienia - i nie zapala zrębek   

[Maxell]

Piszę o starym typie takim, jaki od wielu lat posiadam i z powodzeniem użytkuję.

[Marcin_]

Witam Serdecznie

 

Używam Borniaka UW150 już jakieś 4 lata może dłużej do tej pory wszystko działało bez problemów aż do dziś...

Po włączeniu praktycznie nie wytwarza dymu zrębki są pobieranie ale jak by jest ich mało nad grzałką zupełnie nie mam pojęcia co z tym faktem zrobić. Może ktoś z was miał podobny problem?

 

Z góry dziękuję za pomoc