Pytania dotyczące budowy wędzarni - ogólnie.

[abratek]

zibi_1973, zasad fizyki nie zmienisz.....

promieniowanie podczerwone istnieje ale w "wolnym powietrzu" a nie w zamkniętej przestrzeni..... jak napisałem owszem folia aluminiowa na wełnie to także odbijanie promieniowania w przypadku montazu w obudowie kominka, jednak głównym zadaniem jest śliska powierzchnia nieprzyjmująca kurzu ....

też polecam poczytać w internecie.... folia w podłodze daje tyle co umarłemu kadzidło.....

- jest to utrzymywany wymysł producentów, ale wzięło się to z potrzeby uszczelnienia przy wylewkach samorozpływnych..... i tak trwa do dziś a naiwnych nie brakuje

 

wełny wykorzystuje się np do izolacji kominów dwupłaszczowych.. a spróbuj ten komin wyłożyć wełną z folią..... - klej którym jest to zespojone spali się wydając przy tym wyjątkowo trwały smród....

- kiedyś popełniłem ten błąd i górną część rury spalinowej obłożyłem tą właśnie wełną.... to były mało przyjemne dni dla domowników.... :rolleyes:

[zibi_1973]

abratek, oczywiście masz prawo do swych teorii...

Ja wiem, czego się uczyłem i jak to się ma do fizyki- bez zmieniania jej praw

Ale oczywiście- jeżeli masz dowody na poparcie swych teorii, to trzeba to forsować. Kopernik przecież ledwo uniknął śmierci za swe "herezje", by po latach okazało się, że się nie mylił.

Masz rację- obecne prawa fizyki mogą być błędne. Ja się nie spieram...

[menzur]

"odbija" też więcej promieniowania podczerwonego

bajek się naczytałeś :lol: - promieniowania to się odbija w bezpośrednim kontakcie a jak masz ją w ścianach to ten proces nie istnieje

 

tak, nie ma tu promieniowanie tylo występuje przewodzenie ciepła, a przewodzenia nie będzie bo mamy watę jako izolator, aluminium jest po to żeby nie sypała sie wata bo to jest niezłe cholerstwo lub żeby ptaszki nie wydziubały.

Jeżeli chodzi o fizykę to jest to czysta termodynamika.

[Andyandy]

promieniowanie podczerwone istnieje ale w "wolnym powietrzu" a nie w zamkniętej przestrzeni

Każde ciało o temperaturze większej od zera bezwzględnego emituje promieniowanie cieplne (zobacz ciało doskonale czarne). Już w temperaturze kilku kelwinów ciała emitują promieniowanie elektromagnetyczne w zakresie dalekiej podczerwieni, ciała o temperaturze pokojowej emitują najwięcej promieniowania o długości fali rzędu 10 μm. Przedmioty cieplejsze emitują więcej promieniowania i o mniejszej długości, co pozwala na ich łatwe wykrycie. :wink:

[menzur]

Chyba nie o ten zakres temperatur chodziło Zibi_1973 -mu.

[Bartorex]

Jaki macie pomysł, żeby odizolować wędzarnie z beczki od wilgoci? Plan jest taki, że kanał dymny i palenisko będą murowane, stawiane na wlewce, trochę poniżej poziomu gruntu. Chciałem jak najbardziej odizolować je od wilgoci z ziemi. Myślałem żeby dodać do wylewki płynu typu Hydroflux, i palenisko też oblać wkoło betonem z tym środkiem. Nie wiem czy to wypali, dlatego wole zapytać.

[Artur Dor]

Bartorex, zrobić wędzarnianie z drewna lub murowaną

A tak na serio to czy nie lepiej dać rurę kamionkę na kanał dymny ?, palenisko obłożyć papą z 3 stron i spoko - 4 to drzwiczki do palenia (chyba)

mało danych na bardziej merytoryczną odpowiedź.

Czemu nie zrobisz wędzarni bardziej stabilnej temperaturowo ?? wersji na forum jest bez liku.

[Pacan Wojciech]

karolszymczak, abratek, zawiązaliscie dziwna koalicje , która próbuje zaprzeczyć prawom fizyki, a kolega zibi_1973, nieśmiało sie Wam przeciwstawia z pozycji poczatkującego chociaż to on ma rację , ktorą poparł także Andyandy . Z moim nazwiskiem nie śmiem Wam udowadniać ze nie macie racji , ale wydaje mi się ze opuściliście w szkole temat promieniowania cieplnego ,a także odmiennie rozumiecie stosowanie ekranów z folii aluminiowej lub kazdej innej z powierzchnią lustrzaną .Folia ta bedzie uciazliwa w komorze bo jest nie odporna na uszkodzenia mechaniczne , pokryje sie szybko sadza to prawda , ale bedzie chroniła wnetrze przed pyleniem z wełny , lepiej zastosować w srodku komory blachę, a pod nia dać wełne prasowaną nie koniecznie zaroodporną , w zakresie temperatur wedzenia wytrzyma wełna zwykla .Zibi_1973 przeciwstawiaj się jesli masz rację , pisałeś o Koperniku - moze Twoja postawa uchroni kolegów przed " stosem " Pozdrawiam :lol: :wink:

[Bartorex]

Artur Dor chciałem tak zrobić, ale za cholerę nie mogę nigdzie znaleźć rury kamionkowej. Inne rodzaje wędzarni nie wchodzą w grę ponieważ nie mam funduszy i staram się zrobić z dostępnych mi materiałów. A palenisko obłożyć papą przed zalaniem betonem? Bo przecież na papie nie będę rozpalał.

[Artur Dor]

Bartorex, jezeli chcesz wydać pieniądze na cegły (nie szamotowe) na palenisko i na tunel (pewnikiem masz na myśli tunel około 1 - 1,5 mb), to może pomyśli o wędzarni z paleniskiem bezpośrednim TAKA jak TA

Ilość cegieł powinna być taka sama, góra z drewna - w wersji początkowej nie musisz przecież środka wykładać blachą KO tylko zostawić surowiznę - będzie kasa to ulepszysz - poczujesz smak swojskiego wyrobu znajdziesz kasę na ulepszenia.

 

A co do papy to wykładasz na ziemi na niej dopiero stawiasz ścianki - papa izoluje pomiędzy ziemią a murem z cegieł

[Pacan Wojciech]

Bartorex,moze zastanów sie jakiej wielkości chcesz miec wedzarnie , sprawdz czy wokól Ciebie sa jakies elementy , ktore da sie wykorzystac na komore -skrzynia drewniana , beczke juz masz , stara szafka ubraniowa , szafa dewniana -widzialem juz wedzarnie robione z takich sprzetów ,nawet na tym forum .Jeśli nie masz rury kamionkowej , lub tez rur szamotowych mozesz wykorzystać rure stalową ze złomu o srednicy fi 200-(sam wyrzucam odpady rur wentylacyjnych oi tej srednicy ) jako szablon i ja obetonować . nie stosuj papy pod palenisko ona nie znosi ciepla bedzie smierdziec przy ogrzaniu , a tego nie unikniesz .uwazam , ze jesli palenisko bedzie w gruncie nic mu sie nie stanie jesli nie bedzie zaizolowane przed wilgocią , nie moze stać w nim woda , jesli uda Ci sie z powodzeniem Twoj plan z Hydrofluxem to moze sie okazac ze zrobiłeś sobie maly basen , beton bez domieszek bedzie przepuszczał wode , a wilgoc i tak bedzie sie wytrącała i trzeba bedzie wedzarnie rozgrzewać by sie jej pozbyc na czas wedzenia ,tak robi kazdy , moja wedzarnia ma kanal dymowy z rur szamotowych a palenisko jest bez dna szybko sie suszy jak rozpale , woda wsiaka jak pada deszcz i zawsze latwo wybrac popiól i pogłebic palenisko jak mam duze kawalki drewna ,przykrywam je jednynie płytka z góry ze stropu WPS .Pozdrawiam

P.S.Kolega Artur Dor słusznie zauważył , moze masz cegłe rozbiórkową ,

[grizzly]

...Przedmioty cieplejsze emitują więcej promieniowania

i o mniejszej długości, co pozwala na ich łatwe wykrycie. :wink:...

Tak"siem" zastanawiam, czy to nie "dusza" jest?

.

[Pacan Wojciech]

Artur Dor, masz racje ale w budynkach,w obiekcie takim jak wedzarnia lepiej nie stosowac materiałow podatnych na cieplo , jak juz b.chcesz izolać stosowałbym szlamy na bazie cementu- worek + dodatek to okolo345 zlotych chyba nie warto .Pozdrawiam

[Andyandy]

Każdy stara się zrobić pancerne kanały, kamionkowe, murowane, betonowe itd. Duże zaangażowanie i walka z wilgocią. Nikt nie bierze strat ciepła i sposobu opalania. A to jest podstawą dobrych wędzonek i w miarę "zdrowych" Kanał w ziemi z rury krzemionkowej czy innej formie przynosi bardzo duże straty ciepła. O ile latem nie zauważy się problemu, to zimą będą. Chyba, że palimy jak w parowozie. Smacznego! Jeżeli już ma być ten kanał, to tylko z blachy. Ocieplony wełną i można potem obmurować kanał okrywający.

[Pacan Wojciech]

Andyandy, dobry pomysł , welna nie droga , blacha ze złomu zaprawa tez za 10 zlotych starczy woorek cementu .Pozdrawiam

[Bartorex]

A może zrobić wędzarnie z beczki z paleniskiem bezpośrednio pod beczką? Jest gdzieś na forum jakiś schemat?

[Pacan Wojciech]

Bartorex, sprawdz forum , ale wydaje mi się , ze łatwiej bedzie Ci zacząć od wedzarni z paleniskiem pośrednim , jak nabieżesz wprawy zrobisz sobie wedzarnie z paleniskiem bezpośrednim.Inaczej bys musiał fundamentować , palenisko wyjdzie ponad grunt , a reszte znajdziesz na forum Pozdrawiam

[frapio]

Bartorex, sprawdz forum

i stronę główną http://www.wedlinydomowe.pl/budowa-wedzarni-i-wedzenie/budowa-wedzarni

[Pacan Wojciech]

Bartorex, kolega ma frapio ma racje , zobacz na stronie 3 lub 4 wedzarnie DZIADKA zdjecia z 2006 roku a znajdziesz odpowiedz na swoje pytania i myśli.Pozdrawiam :grin:

[Artur Dor]

Bartorex, to ja Ci podpowiem jak Wojciech z pośrednim łatwiej i mniej pilnowania (można pozwolić sobie na wachniecięcia temp. i nawet skoki w górę nie straszne jak w tej z bezpośrednim)

- ale od początku

idzie ciepło, mniejsze straty a i nie wiadomo czy wędzenie wejdzie Ci w krew i nawyki żywieniowo-smakowo-zdrowotne.

kopiesz dołek o szerokości 1 cegły leżącej i po obu stronach stojące (na sztorc) o długości 1mb(24+6+6=36cm). Kładziesz cegły na spód i po bokach przykrywasz blachą zasypujesz ziemią - żeby nikt nie nadepnął i na końcu tego tunelu stawiasz na ziemi beczkę, przykrywasz szmatką jutową i po kłopocie.

Tunel musi być pod kontem jak się nie mylę 10* (góra tam gdzie beczka)

Takie rozwiązanie jest tak tymczasowe jak szałas na nocleg ale zrobi swoją robote. Całkiem możliwe, że dostane za chwilkę stertę gromów na łeb ale trudno.

Jeżeli zobaczysz, że wędzenie to lipna sprawa to 1 kilka godzin rozkopiesz, rozwalisz, zaorasz i posiejesz trawkę - nie będzie znaku po wędzarni.

Tylko proces wędzenia zachowaj rygorystycznie i zainwestuj lub pożycz termometr do wędzenia bo jak dasz du.. z temperaturami to będzie kicha straszna.

Napisz czo wymyślisz

[Pacan Wojciech]

Bartorex, jak przeczytasz post Artura Dor , :clap: ,to zbudujesz najtrwalszą prowizorkę jaka obowiązuje od czasów , które pamietam w naszym kraju ,( popieram ) .Tak zbudowane urzadzenie bedzie stało wiele lat , nie wydasz wiele , a zaspokoisz potrzebę zrobienia własnych wyrobów , gdy rozwiniesz produkcje do rozmiarów , ktore czasem sa pokazywane na tym forum , to bez pospiechu zbudujesz wedzarnie nowa jaką chcesz.Pozdrawiam

[Bartorex]

Znaczy się tak, ja mam wędzarnie którą "odziedziczyłem" po poprzednich lokatorach posiadłości, którą nabyłem. To wędzarnia standardowa, beczkowa, przewód 2m, palenisko, wszystko w ziemi. Wędzi się super, wędzonki bardzo smaczne i ładne. Z tego forum biorę tylko przepisy, bo wędzenie idzie bez problemów. Pytania moje raczej dotyczą znajomego który ma zamiar zadymiać u siebie tylko nie wie jak zbudować. Ja też nie jestem w temacie budowy, ponieważ jak napisałem wyżej swoją wędzarnie że tak powiem dostałem gotową. Próbowaliśmy budować na wzór tej mojej, ale ciągle coś nie wychodzi i mam tu na myśli głównie wilgoć, bo w palenisku zbiera się woda, pomimo że jest przykryte.

[Andyandy]

Bartorexjak poprzesz te posty i wykonasz

kopiesz dołek o szerokości 1 cegły leżącej i po obu stronach stojące (na sztorc) o długości 1mb(24+6+6=36cm). Kładziesz cegły na spód i po bokach przykrywasz blachą zasypujesz ziemią - żeby nikt nie nadepnął i na końcu tego tunelu stawiasz na ziemi beczkę, przykrywasz szmatką jutową i po kłopocie.

 

Tunel musi być pod kontem jak się nie mylę 10* (góra tam gdzie beczka)

 

Takie rozwiązanie jest tak tymczasowe jak szałas na nocleg ale zrobi swoją robote. Całkiem możliwe, że dostane za chwilkę stertę gromów na łeb ale trudno. popartę przez

jak przeczytasz post Artura Dor , ,to zbudujesz najtrwalszą prowizorkę jaka obowiązuje od czasów , które pamietam w naszym kraju ,( popieram ) .Tak zbudowane urzadzenie bedzie stało wiele lat , nie wydasz wiele , a zaspokoisz potrzebę zrobienia własnych wyrobów , gdy rozwiniesz produkcje do rozmiarów , ktore czasem sa pokazywane na tym forum , to bez pospiechu zbudujesz wedzarnie nowa jaką chcesz.Pozdrawiam

Jeżeli zobaczysz, że wędzenie to lipna sprawa to 1 kilka godzin rozkopiesz, rozwalisz, zaorasz i posiejesz trawkę - nie będzie znaku po wędzarni.

 

Tylko proces wędzenia zachowaj rygorystycznie i zainwestuj lub pożycz termometr do wędzenia bo jak dasz du.. z temperaturami to będzie kicha straszna.

 

Napisz cz

Miałem się wypowiedzieć, ale nie znalazłem łagodnej formy wypowiedzi, którą mogła by "przełknąć" Małgoś. co do tematu chyba nie muszę się już wypowiadać. Szanujcie zdrowie, nie "głodne kawałki" i zastanawiam się dlaczego doświadczeni ludzie, forumowicze ulegają nagle z zachwytem głupocie.

[Pacan Wojciech]

Bartorex, w zasadzie to nie bardzo rozumiem poco nam zawracasz głowę , Twoje posty przedstawiaja sytuacje ,ze w zasadzie nie stac Cie na zbudowanie porzadnej wedzarni i jesteś bezradny jak dziecko, wiec my ostrożnie naprowadzamy Cie bys ruszył głową i wykorzystał materiały wtórne, by nie naruszac Twojej godności ,Artur Dor pisze Ci jak zbudowąć wedzarnie prowizoryczną bys mógł sie przekonać do wedzenia , a Ty wystawiasz nas na drwiny ze strony Andyandego , który co prawda pózno bo pózno , bo się tez nie spostrzegł strzyże na głowy - zresztą słusznie , bo nas ubiegł i ma taką naturę :clap: :grin: ( te emotikony to dla Andyandego nie dla Ciebie ) .

Zapytam Cie wprost , czy Twój znajomy reprezentuje taki sam poziom , jak Ty w swoich naiwnych pytaniach , czy jest ubezwłasnowolniony ,a Ty nad nim sprawujesz opiekę , nie umie obsługiwać komputera - przecież mógł sam wystąpic jako forumowicz, przykro mi mimo ,że mam jakiś punkt widzenia na problem z pojawiającą sie wodą , nie będę już brał udziału w dyskusji, nie obraziłem sie , ale nie wierzę już w to że macie taką potrzebę dyskusji , oprócz zawracania głowy .Pozdrawiam

[Artur Dor]

Bartorex, po twoim zachowaniu wnioskuję, że odpowiadanie Tobie na jakiekolwiek zapytanie jest bezcelowe. Dzięki Tobie najpierw będę początkujących pytał się czy są łgarzami. Nie lubię takich jak TY i jak dla mnie to czytaj dalej forum bo i tak Twoje wypociny nic nie wnoszą - ode mnie ignor