Przywitanie

[Zbój Madej]

Serdeczne witanko wszystkim nowo przybyłym

[Petersan]

 

Co do pytania o dostawców - Ty szukasz dostaw wędlin czy surowca (mięsa) do ich wyrobu. Orientowałeś się jak długo trwa transport tego co chcesz z Polski do Japonii - postać surowca chyba musiałaby być mrożona, schłodzona - jakieś specjalne chłodnie do transportu? Wielce mnie to ciekawi, stąd te pytania.

 

Witam, moze zle sie wyrazilem. Dokladnie, to poszukuje jelit roznych wielkosci, oslonki i itp. Z miesem, to nie taka prosta sprawa. Zeby brac z Polski mieso, to musialbym zamowic, minimum kontener mrozniczy, a to jest ok. 30 ton. Tyle, to by mi starczylo na 10 lat . Chyba ze jest jakas firma, ktora chce eksportowac miesa i wedliny, a nie maja nikogo w Japonii, to mozna pomyslec o tym. Pytania prosze na priva. Pozdrawiam...

[chudziak]

 

 

Dokladnie, to poszukuje jelit roznych wielkosci, oslonki i itp.

Petersan to jest forum hobbystów robiących wędliny na swoje potrzeby. Każdy z nas kupuje jelita  w różnych sklepach handlujących produktami i sprzętami niezbędnymi do wykonania naszych wyrobów. 

Możesz przestudiować np ten wątek z adresami niektórych sklepów- hurtowni tego typu https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/578-wazne-baza-sklepow-i-bazarow-z-art-masarskimi-w-polsce/ .

[YARKOSKI]

Witam wszystkich  serdecznie! Te wspaniałą stronę i forum śledziłem już od dłuższego czasu zbierając siły do zmierzenia się z prawdziwym zadymianiem. Liczę na wszelką pomoc w przypadku pojawiających się z mojej strony  pytań i wątpliwości w tej dziedzinie gdyż moje doświadczenie jest tylko teoretyczne ale mam nadzieję , że już niedługo. Pozdrawiam !

[Wilk1984]

Witam

Cieszę się niezmiernie na moją przygodę z wami "zadymiaczami" zaczynam naukę i przygode z tym nowym jakże zacnym chobby.

Jestem elektrykiem i wędliniarstwo jest mi całkiem obce za to dobrze zjeść lubię

Przygodę swą zacznę od budowy Wędzarni "bogdana" by godnie rozpocząć swą naukę

pozdrawiam wędzarniczą brać

[przemo191180]

Witam  pozdrowienia ze Słupska 

[Luckymag]

Witam. 

Jestem tu nowy, choć nowy się nie czuję. Zaglądam na stronę wedlinydomowe.pl od conajmniej pięciu lat. 

Postanowiłem się zarejestrować , żeby opowiedzieć o swoich doświadczeniach  które są dość oryginalne i "spłacić dług"

Po latach eksperymentów dorobiłem się własnej receptury na wędzonki. 

 

Dodam , że po pierwsze jestem strasznie leniwy a po drugie nie mam wędzarni. 

Ciekawe?

 

To dodam fotkę ostatniej produkcji (moja "produkcja" jest wyłącznie jednostkowa, raz na miesiąc - dwa powstaje coś podobnego)

 

Edytowane 16 Kwietnia 2014 przez Luckymag

[goie1]

Witam wszystkich.

Na Waszą stronę trafiłam kilka lat temu po przeczytaniu artykułu w gazecie o zlocie w Napoleonowie ( mieszkam w okolicy). To chyba był jeden z pierwszych zlotów. No ale musiało minąć trochę lat i ja musiałam dojrzeć

Pamiętam smak i zapach szynek wędzonych przez mojego tatę. Dlatego postanowiłam się douczyć i zmierzyć z wędzeniem.

Na razie doświadczenia mam tylko z pasztetami...

Mam nadzieję, że wieeele się od Was nauczę.

Pozdrawiam serdecznie.

[jacuh30]

Witam wszystkich Zadymiaczy

[andrzej k]

 

 

Witam wszystkich Zadymiaczy

 

 

 Witaj . Widzę że dym idzie pełną parą .

 

 Gorąco pozdrawiam

[waldi100]

Jako nowicjusz  Witam Wszystkich...

miłośników wyrobów dziwnych, niezwykłych ale napewno bardzo smacznych....

[chlewiotka]

Witajcie Zadymiarze. Jestem szefem kuchni [ "Pod Norenami", Kraków]. Od 17 roku życia [ a mam już 50- kę...] zajmuję się wyłącznie kuchniami dalekowschodnimi; mam na koncie 4 książki i wiele artykułów. Po tej napuszonej autoreklamie muszę przyznać, że często czułem potrzebę oderwania się na chwilę od Azji. Od niedawna zainteresowały mnie polskie sery zagrodowe, piwa z małych browarów i- oczywiście- wędliny i kiełbasy, najlepiej wyrabiane samodzielnie. Dalej "siedzę" w Azji, ale złapałem "drugi oddech". Strona jest świetnie prowadzona, logiczny i klarowny podział tematów, fachowość porad na wysokim poziomie. Zostaję z Wami !                            Paweł Albrzykowski

[EAnna]

@chlewiotka,

Witaj na forum.

Jesteśmy zadymiaczami a od zadymiarzy raczej trzymamy się z daleka

Cieszy nas wysoka ocena wyrażona przez fachowca i mamy nadzieję, że zgościsz u nas na stałe.

Zapoznaj się proszę ze stroną główną, gdzie znajduje się wiele cennych artykułów związanych z naszym hobby. http://wedlinydomowe.pl/  

Na forum również znajdziesz wiele ciekawych przepisów a przede wszystkim praktycznych "myków" o których nie wyczytasz w żadnej książce.

W dolnym, prawym rogu strony znajduje się link do regulaminu, który powinien być przez forowiczów przestrzegany.

Życzę owocnego zadymiania.

Edytowane 19 Kwietnia 2014 przez EAnna

[Grzegorz..G]

Witam wszystkich serdecznie.Dopiero zaczynam przygodę z wędzeniem i mam nadzieję że dużo sie dowiem w tym temacie bo jest to bardzo ciekawa i ''SMACZNA'' strona. Jeszcze raz wszystkich pozdrawiam.

[chominik]

Witam wszystkich miłośników dymku  Mój pierwszy post na tym forum, więc nie będę przedłużał.

[eli55]

Witajcie

[HomoChemicus]

Witam. Od jakiegoś już czasu robię wszelkiego typu alkohole domowe. Robię ostatnio także chleb, planuję robić także piwo.
Mój ojciec w beczce po swojemu wyrabia od kilku lat "wędliny" domowe, ja osobiście uważam, że próbuje nas otruć ("wędzi" w takich temperaturach, że aż strach, a dobra "wędlina" to czarna wędlina). Z bratem postanowiliśmy ratować rodzinę przez produkcję pożądnych wędlin. Za kilka miesięcy stanie wędzarnia z paleniskiem bezpośrednim. Będzie się działo!

[zbyszek2305]

Witam

Jestem początkującym wędzeniu ale wybudowałem synami coś takiego (nie jestem budowlancem ani fachowcem) koszt to około 6000zł całość . A teras czas nauczyć się wędzenia .Dwa zdjęcia przedstawiają pistolet na kreta polecam skuteczność 100% czysta mechanika zero eletryki

[Wieś]

Witam,

 

Mam na imię Jarek i mam trochę doświadczenia w produkcji tradycyjnych wędlin. Bardzo często zaglądałem na forum i czytałem Wasze wpisy. Przeszedłem przez proces rejestracji i mam nadzieję,ze zmotywuje mnie to do częstego udzielania się na forum.

 

Pozdrawiam

[@halusia@]

 

 

Witam,

 

Witaj serdecznie i chwal się swoimi wyrobami i doświadczeniem 

[qbryk]

Przypadkiem znalazłem stronkę i od razu wsiąkłem po uszy. SUPER

[arkawroc]

Witaj qbryk a najlepsze jest to że ciężko się stąd wydostać :D

[@halusia@]

 

 

Przypadkiem znalazłem stronkę i od razu wsiąkłem po uszy. SUPER

 

Witaj i zapuszczaj korzenie tak jak My 

[Krzysiek_1982]

Witam Serdecznie wszystkich zadymiaczy

Jestem z Jastrzębia Zdroju woj. śląskie. Od jakiegoś czasu planuje wybudować grillo-wędzarnie i rozpocząć zabawę z zadymianiem. Przy poszukiwaniach trafiłem na Waszą stronkę w której znalazłem bardzo dużo ciekawych pomysłów. Po wyborze, omówieniu wszystkich za i przeciw i rozpoczęciu budowy na pewno podzielę się swoją relacją.

 

Z góry dziękuje za wszystkie odpowiedzi na moje pytania i liczę na wyrozumiałość dla laika

Pozdrawiam

Krzysztof

[Anuś]

 

 

liczę na wyrozumiałość dla laika

Witaj możesz liczyć na Naszą wyrozumiałość i chęć pomocy Tobie Każdy z Nas kiedyś był laikiem Chwal się swoimi małymi i dużymi osiągnięciami. Życzę powodzenia