Przywitanie

[EAnna]

 

 

Bardzo się cieszę, że mogę do Was dołączyć

Reniu,

a jak my się cieszymy     

Do zobaczenia na następnym zlocie    

[@halusia@]

 

 

Witam serdecznie na forum! Bardzo się cieszę, że mogę do Was dołączyć i przyjmiecie mnie do swego zaszczytnego grona. Sama nie wędzę, ale bardzo chętnie degustuję przepyszne wyroby mojej sister!

 

Witaj kochana, zrobiłaś to szybciej niż przewidywałam.   

Mam nadzieję że zarazisz się Naszą pasją, i możesz liczyć na pomoc,  nie tylko moją.

[ReniaS]

O dziękuję, Tu jesteś moją inspiracją

[@halusia@]

 

 

O dziękuję, Tu jesteś moją inspiracją

   

[EAnna]

 

 

Mam nadzieję że zarazisz się Naszą pasją

Halusiu,

IMO Renia już jest nasza   

Reniu,    

[ReniaS]

Udział w zlocie był dla mnie bardzo miłym, niecodziennym doświadczeniem.

Zastanawiałam się, czy to wynik tej receptur?

10 kg gościnności

5 kg życzliwości

2 litry dowcipu

2 garści wyrozumiałości

Cała masa rodzinnej atmosfery

 

Dziękuję bardzo!!!

[chudziak]

Reniu - witaj 

[Muski]

 

 

jesteś moją inspiracją

Qrcze - dawno tutaj nie było takiego powitania     

[karolszymczak]

Witaj Reniu w wielkij rodzinie!

[EAnna]

 

 

dawno tutaj nie było takiego powitania

Bo przecież witamy wyjątkową osobę    

[kojoters1]

Witam serdecznie wszystkich.Mam na imię Dariusz pochodzę z Lodzi a w zasadzie okolic to jest skotnik. Lubię naturalne wyroby, dopiero kaczę wędzarnie z grilem murowaną zwykłej cegły.Kiedyś tam wedziłem ale to była zwykła beczka i czasami wychodziły szynki za suche.Tera chcę sprobować sił na tym forum>Być może moje wyroby w końcu nabiorą smaku i aromatu dzięki waszej pomocy i wiedzy która posiadacie.Pozdrawiam

[arkadiusz]

Witam na forum i życzę sukcesów

 

Kiedyś tam wedziłem ale to była zwykła beczka i czasami wychodziły szynki za suche.

Jak to za suche.?Przy prawidłowym wędzeniu w temp. 45-55º C nic nie wychodzi za suche bo jest surowe.Za suche mogą wyjść jak podpiekasz na końcu w temp.90 º C.Szynki należy raczej parzyć po wędzeniu a nie podpiekać.Wtedy będą soczyste.Podpiekać to można wyroby o dużej zawartości tłuszczu takie jak kiełbasa, boczek .Wyroby bez tłuszczu zawsze wyjdą suche po podpiekaniu.

Edytowane 1 Września 2019 przez arkadiusz

[Maxell]

Witaj kojoters1. Czytaj, czytaj, czytaj...

[Smerfetka]

Witam wszystkich domorosłych "Wędliniarzy" i nie tylko

 

Cieszę się że znalazłam taka fajną stronę z forum

na pewno będę z was czerpać wiedzę pełnymi garściami

mąż zrobił dla mnie wędzarnię i teraz hulaj dusza piekła nie ma! :devil:

oczywiście muszę się podszkolić w temacie!

prowadzę lokal gastro i chciałabym tez wprowadzić naturalne nasze wyroby,

dlatego będę was często odwiedzać, jak również dzielić się swoimi doświadczeniami

po za tym jestem odjechanym kucharzem z pasja !

miło mi was poznać

 

[chudziak]

Witaj Smerfetko na zadymionym szlaku  

Mamy nadzieje ,że podzielisz się z  nami swoimi odjechanymi przepisami i potrawami  

[Beesmaster]

Witaj serdecznie

 

Wysłane z mojego G8342 przy użyciu Tapatalka

[Muski]

 

 

jestem odjechanym kucharzem z pasja !

Witaj w gronie pasjonatów  

[Gość Efffa]

Cześć i czołem

 

Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka

[zeno]

Witam wszystkich bardzo ciepło. Jestem Zeno z Turzy Śląskiej i cieszę się,że mogę dołączyć do szanownego grona. Przygodę z wędzeniem dopiero zaczynam, tzn.wędzarka jest w budowie, będę tutaj częstym bywalcem , narazie muszę się nauczyć tego fachu.

[Muski]

 

 

.wędzarka jest w budowie

Witaj - czytaj o budowie wędzarni by uniknąć błędów   

[pyndzel]

Witam wszystkich serdecznie. 

[@halusia@]

Witam Wszystkich nowicjuszy 

[YOGGI]

Witam wszystkich.  Mam na imię Waldek , dobiegam już 60 wiosny , a moją pasją są domowe wyroby . Budując  dom najpierw stanęła wędzarnia , a potem cała reszta. 

Mam nadzieje na zgłębienie swojej wiedzy o tradycyjnym masarstwie jak również wymianę przepisów i sposobów ich wykonania . Mam nadzieję zakotwiczyć tu na dłużej

[EAnna]

 

 

Mam nadzieję zakotwiczyć tu na dłużej

Witaj na forum, z "kotwicy" będziesz zadowolony  

[cezar]

Witam wszystkich