Przywitanie

[abratek]

I ja życzę szybkiego powrotu do zdrowia i końca tej bezsensownej wyprawy...

[Bagno]

Mam nadzieję, że wkrótce zobaczymy Cię całą i zdrową w naszej ojczyźnie.

Serdecznie pozdrawiam.

[andrzej k]

Ja również życzę szybkiego powrotu do zdrowia i oczywiście szczęśliwego powrotu do domu

 

Serdecznie pozdrawiam

[jewo]

I ja przyłączam się do życzeń

[Gość Gabi]

Maggie! Zabieraj swoje koleżanki i kolegów i wracajcie do kraju! Pozdrowienia i szybkiego powrotu do zdrowia. :lol:

[kempes]

Maggie

 

siedź i nie wychylaj się z pod chełmu

zdrowiej i wracaj zadymiać

pozdrowionka

[Gość Wiesław]

witam wszystkich, jestem tu nowy, od jakiekoś czasu czytam wypowiedzi na forum, i zaczyna mnie to coraz bardziej interesować, chciałbym wziąć udział w III zlocie, na razie zbudowałem wędzarnie i dokonałem pierwszego wędzenia pstrągów, wyszły znakomicie, chociaz troche je przesoliłem, sądzę, że zbyt dlugo ok. 20 godzin peklowałem w solance, za tydzień wędze nastepne, mam nadzieję że beda lepsze, serdecznie pozdrawiam wiesław

[kempes]

cześć Wiesiu !

 

witamy

no tak Warszawa rośnie w siłę :lol:

czytaj Wiesiu czytaj i pobieraj nauki

na pewno znajdziesz przepisy na wszystko :wink:

pozdrawiam

[Gość Gabi]

Wiesiu! Na Zlot zapraszamy wszystkich " pozytywnie zakręconych" zadymiaczy. :grin:

[JASIU]

Witamy na forum Wieslawie

 

Zapodaj jakies fotki z wedzarni

 

Pozdrawiam serdecznie Jasiu

[JaGra]

Witamy Cię w naszym gronie.Cieszę się , że kolejny warszawiak przyłączył sie do grona zadymiaczy. Planujemy zorganizowanie wiosną zlotu regionalnego w okolicach Warszawy.Myslę że będzie to wspaniała okazja aby się poznać.Zapodaj jakieś fotki swojej wędzarni i nanieś na mapkę miejsce zamieszkania .Pozdrawiam :lol: :lol: :lol:

[Maad]

i zaczyna mnie to coraz bardziej interesować

No to wpadłeś kolego po uszy. :grin:

To jest jak nałóg, z tego nie można się wyleczyć. Ale nie martw się - pomożemy Ci, nie będziesz sam. Zawsze znajdzie sie ktoś, kto podrzuci ciekawą recepturę, podpowie gdzie kupić mięso, a nawet podzieli się zapasem peklosoli lub trocin :grin: :grin: :grin:

Podstawa terapii to regularne dymienie w wędzarni przedzielane epizodami z szynkowarem.

Pamiętaj o baloniku!

[JaGra]

To jest jak nałóg, z tego nie można się wyleczyć

Wiesławie na ten nałóg to nawet "zaszycie " nie pomoże :grin:

[Gość Wiesław]

ponownie witam wszystkich bardzo serdecznie, jestem mile zaskoczony reakcja na mój pierwszy post, juz się czuję członkiem rodziny zadymiaczy i wiem, że będę mógł liczyć na pomoc, oczywiście chętnie wezmę wraz z żoną udział w regionalnym Zlocie w przyszłym roku, co do mojej wędzarni prześlę fotkę z opisem po jej sfotografowaniu, może z efektem drugiego wędzenia pstrągów, wiesław

[abratek]

Wiesław - Twój balonik wywiało coś daleko od Warszawy :rolleyes:

[Bagno]

Naciskająć znak "+" w lewym górnym rogu, mapa pokazuje,że mieszkasz w Pilitowie k/Płońska.

[Gość Wiesław]

masz rację abratek ,że balonik wywiało z W-wy , on poleciał za wędzarnią do lasu koło Płońska

[abratek]

poleciał za wędzarnią

He!... może być i tak, choć zazwyczaj oznaczamy gdzie mieszkamy, stąd nasze zdziwienie :wink:

[Wujaszek Tom]

Wiesławie pragnę Cię przywitać ! :grin: :grin: :grin:

[sokoz]

Witam zadymiarza z Warszawy! :lol:

[MirekB]

Co do solenia ryb przed wędzeniem:

Solanka na mokro: w 10 litrach wody rozpuść 1kg. niejodowanej gruboziarnistej soli. Zalej tym ryby i przetrzymaj min 12 godz.w lodówce lub w niskiej temp. Potem wyjmij. nie płucz ) Niech obciekną i obeschną i do wędzarni - wygrzanej.

Rybki o wadze ok. 40 dkg. będą w sam raz słone, natomiast lżejsze mogą dla niektórych być lekko słonawe.

Solenie na sucho: jeśli nie masz dużo czasu i chcesz szybko uwędzić ryby, to obsyp je obficie (natrzyj) solą niejodowaną, w środku i na zewnątrz i tak pozostaw w chłodnym miejscu na min. 3 godz. Następnie dokładnie opłucz z soli i pozostaw do obeschnięcia. Możesz po opłukaniu wytrzeć rybki papierowym ręcznikiem.

Pamiętaj aby do wędzarni wkładac ryby suche!!!.

Co do czasu wędzenia, to wg. mojej receptury pstrągi o wadze ok. 40 dkg. wędzę ok. 3 godz. w temperaturze do 45 stopni.

Powodzenia.

[Marek z Bielska]

witaj Wiesiek

witam Cie na forum,pamietaj na zlot zabrac halbe,aby my sie blizej poznali

tęgo pozdrawiam

Marek

[Bodek1707]

Witam wszystkich bardzo, bardzo serdecznie

 

Jestem pierwszy raz na forum i przyszłym początkującym zadymiarzem. Chciałbym na tej stronce podziękować Jagrze za wdrożenie w temat oraz za pomoc w budowie wędzarni, która właśnie powstaje.

 

 

 

Pozdrawiam, Bodek

[Gość pedro]

Witaj Bodek !!!

 

Czuj się jak u siebie w domu. Z nami jak z rodzinką (taką porządną). Jak jakiś problem to pytaj. Nikt Cię nie zostawi samego z problemem. Kończ budowę wędzarni i rozglądaj się za mięsiwem bo święta tuż, tuż.

[JaGra]

Witamy Cię Bodek1707 w naszym gronie zakręconych pozytywnie.

Postaw swój balonik na mapie bo nie wiemy gdzie mieszkasz. :grin: