Moje wyroby

[miro]

 

 

 

Pończochy....bee.

Miro wolisz rajstopy?

Podejrzewam że pończoszki Z przędzy jedwabników... Pończochy przeżytek

Pchać mięso w chińską pończochę zrobioną że śmieci.... wolę bawełnianą szmatkę lub siatkę do wędlin Qnet.

[januszfeniks]

 

 

 

Pończochy....bee.

Miro wolisz rajstopy?

Podejrzewam że pończoszki Z przędzy jedwabników... Pończochy przeżytek

Pchać mięso w chińską pończochę zrobioną że śmieci.... wolę bawełnianą szmatkę lub siatkę do wędlin Qnet.

 

No to mnie zażyłeś ;(   Idę sie wstydzić do kąta ;(

Edytowane 16 Grudnia 2018 przez januszfeniks

[miro]

Mogłeś nie wiedzieć.

Kiedyś to pończochy nadawały się do kontaktu z mięsem, dziś już nie.

[krzychuzab]

Mogłeś nie wiedzieć.

Kiedyś to pończochy nadawały się do kontaktu z mięsem, dziś już nie.

Dziesiątki przepisów widzę z pończochami.

Czy ta siatka ma odpowiednie parametry żeby suszyć?

[miro]

Tak.

https://www.wyroby-domowe.pl/siatka-ponczocha-p-562.html

[krzychuzab]

Dzisiejsze kolory.

[Woytas]

Bardzo przyjemny widok.

[krzychuzab]

Kiełbasa chłopska.

[ziezielony]

Uwodzi mnie ta fraktalna ekspozycja z wędzarynki...

Ładnie zwędzone...

[krzychuzab]

Kiełbasa wędzona i suszona wzorowana na przepisie Kostka. Niestety użyłem zbyt tłuste mięso.

[krzychuzab]

Łosoś, japonka, serki camembert zawijane w boczku.

[jac007]

 Ładne rybki ,serki camembert zawijane boczkiem to musi być ciekawy smak muszę ten sposób  wypróbować.

[krzychuzab]

 Ładne rybki ,serki camembert zawijane boczkiem to musi być ciekawy smak muszę ten sposób  wypróbować.

 

Polecam. Smakują i wyglądają świetnie. To są serki do grilowania z biedronki. 

[krzychuzab]

Karkówka 2,1 kg sito 10

Boczek 1,7 kg sito 10

Szynka 2,2 kg szarpak

Podgardle 0,7 kg sito 10

Peklosól 18 g/kg

Pieprz czarny 3 g/kg

Czosnek 3 g/kg

Gorczyca 2 g/kg

Koperek 1 g/kg

Ziele angielskie 3 g/kg

Papryka słodka 3 g/kg

Jałowiec 1,5 g/kg

Mieso krojone w kostkę,peklowane 48 h.

Przyprawy dodane przed mieleniem. Mielenie, lekkie wymieszanie, osadzanie 10 h. Wędzenie 3 godziny. Podpiekanie 40 min w temp okolo 90-100 stopni. Zdjecia po 5 dniach suszenia.

[krzychuzab]

Kabanosy

Szynka 2,4 kg

Karkówka 1,0 kg

Boczek 1,2 kg

Podgardle 2,4 kg

 

Peklosól 18 g/kg

Jałowiec 1 g/kg

Pieprz 2,5 g/kg

Gałka muszkatołowa 0,7 g/kg

Czosnek 3 g/kg

Kminek 3 g/kg

 

Peklowanie na such 48 h.

Mielenie z przyprawami. Szynka oczko 10. Reszta 8 mm.

Wędzenie drewno buk 2 h. Pieczenie.

Ostatnie zdjęcie po 4 dniach podsuszania.

[krzychuzab]

Pierś z kurczaka 1,5 kg

Mięso z udka kurczaka 0,6 kg

Mięso pokrojone, zapeklowane 24 godziny, 19 g peklosoli na 1 kg

Pierś rozdrobniona na szarpaku, mięso z udka sitko 2,4 mm.

Przyprawy:

Czosnek 5 g/kg

Pieprz 3 g/kg

Majeranek 2 g/kg

Papryka ostra 1 g/kg

Woda 50 ml/kg

Całość wyrobione, nabite w osłonki

Osadzanie 12 h

Wędzenie 3 h 45-50 stopni

Parzenie do 68 w środku

 

 

[krzychuzab]

Pstrąg łososiowy

[krzychuzab]

Nie mój wyrób ale ciekawostka co to jest.

[sobol]

 

 

Nie mój wyrób ale ciekawostka co to jest.

 

Tuńczyk?

[Muski]

 

 

Tuńczyk?

Wygląda  podobnie 

[krzychuzab]

 

Tuńczyk?

 

Wygląda  podobnie

To nie jest tuńczyk.

[bilu72]

Czy to wyrób z czarnego kurczaka z Sumatry?

[krzychuzab]

Czy to wyrób z czarnego kurczaka z Sumatry?

Nie

[chudziak]

Polędwica z jelenia ( konia) peklowana z dodatkiem ciemnego sosu sojowego

[Maciekzbrzegu]

Wołowina dojrzewająca?