jacekw21 Opublikowano 20 Września 2019 Zgłoś Udostępnij #1 Opublikowano 20 Września 2019 Pierwsze dymienie w nowej wędzarni 09.09.2019 r Po dość długim czasie od finału budowy wędzarni w końcu wypróbowałem ją. Musiałem troszkę ją zrozumieć aby wpaść w tryb normalny . Wędzarnia okazała się bardzo dobra.Znakomicie trzyma temperaturę i regulacja gęstości dymu też się sprawdziła za sprawą szybra nad paleniskiem w stropie,uchylnego daszku i tylnej uchylnej klapie .Ale teraz jak bym robił jeszcze raz to dał bym drzwi dwu skrzydłowe ponieważ jedno skrzydłowe są bardzo ciężkie i mają tendencje do opadania mimo prawidłowego zrobienia ich. Następna sprawa przez lenistwo nie dałem dylatacji w stropie a na pewno było by lepiej jak by była .Poza tym wędzarnia sprawuje sie na medal [Dodano: 20 wrz 2019 - 22:33]Druga próba wędzenia 18.09.2019 r Było trochę biegania za sprawą aury padało wiało dmuchało temperatura troszkę skakała w granicach 10 stopni ale dobrze że jest szyber przydaje się. Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/ Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
krzychuzab Opublikowano 21 Września 2019 Zgłoś Udostępnij #2 Opublikowano 21 Września 2019 Drzwi można zawsze przerobić. Dwa dodatkowe zawiasy i trochę zabawy. A o jakiej dylatacji w stropie piszesz? Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-641008 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
eli55 Opublikowano 21 Września 2019 Zgłoś Udostępnij #3 Opublikowano 21 Września 2019 :clap: Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-641009 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
jacekw21 Opublikowano 21 Września 2019 Autor Zgłoś Udostępnij #4 Opublikowano 21 Września 2019 A o jakiej dylatacji w stropie piszesz? Chodzi mi o puste miejsce między ostatnią cegłą a stropem i ma to być w koło wędzarni szczelina ta myślę że by wystarczyła około 2-3 mm. Pod wpływem różnicy temperatur strop pracuje rozszerza się i zwęża zdarza się że pękają cegły i fugi najczęściej zimą gdy różnica temperatur jest wielka. Osobiście miałem zrobioną ale kumpel nie przyszedł do pomocy więc w danym dniu zrezygnowałem z roboty i zdjąłem kartony bo deszcz się zapowiadał, tydzień później już nie dałem .Miałem zrobioną dylatację z grubego kartonu Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-641018 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Radek. Opublikowano 21 Września 2019 Zgłoś Udostępnij #5 Opublikowano 21 Września 2019 Pierwsze dymienie w nowej wędzarni 09.09.2019 r Co tu dużo gadać... Twoje wyroby (nie tylko te wędzone) prezentują się REWELACYJNIE i nie mam ŻADNYCH wątpliwości, że tak samo smakują !!!Wędzarnia super ! Bardzo zgrabna . Cytuj Szukasz nowych wrażeń? Skróć trzonek od grabi o połowę. https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/7419-moja-nowa-wedzarnia/ Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-641022 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
jacekw21 Opublikowano 21 Września 2019 Autor Zgłoś Udostępnij #6 Opublikowano 21 Września 2019 Co tu dużo gadać... Twoje wyroby (nie tylko te wędzone) prezentują się REWELACYJNIE i nie mam ŻADNYCH wątpliwości, że tak samo smakują !!! Wędzarnia super ! Bardzo zgrabna . Dziękuje Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-641023 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
@halusia@ Opublikowano 21 Września 2019 Zgłoś Udostępnij #7 Opublikowano 21 Września 2019 Po dość długim czasie od finału budowy wędzarni w końcu wypróbowałem ją. Brawo Jacku, jeśli masz całą fotorelację to bym prosiła gdyż mam możliwośc postawić wędzarnię u szwagra tzn wspólna Cytuj Pozdrawiam Halusia "idę wolno, ale nie cofam się nigdy" http://emotikona.pl/gify/pic/kotek.gif Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-641048 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
jacekw21 Opublikowano 21 Września 2019 Autor Zgłoś Udostępnij #8 Opublikowano 21 Września 2019 Na forum w zakładce budowa wędzarni są moje fotki Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-641065 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
@halusia@ Opublikowano 22 Września 2019 Zgłoś Udostępnij #9 Opublikowano 22 Września 2019 Na forum w zakładce budowa wędzarni są moje fotki Dziękuję Cytuj Pozdrawiam Halusia "idę wolno, ale nie cofam się nigdy" http://emotikona.pl/gify/pic/kotek.gif Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-641124 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
jacekw21 Opublikowano 11 Października 2019 Autor Zgłoś Udostępnij #10 Opublikowano 11 Października 2019 3. wędzenie 08.10.2019 Kiełbasa, serki, udka kuraka Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-642828 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
jacekw21 Opublikowano 25 Października 2019 Autor Zgłoś Udostępnij #11 Opublikowano 25 Października 2019 4. wędzenie -20.10.2019 Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-644076 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
andrzej k Opublikowano 25 Października 2019 Zgłoś Udostępnij #12 Opublikowano 25 Października 2019 Wędzenie pierwsza liga .... :clap: Pozdrawiam Cytuj Niech pożywienie będzie naszym lekarstwem .Konserwanty zabijają powoli !!! Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-644077 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
eli55 Opublikowano 25 Października 2019 Zgłoś Udostępnij #13 Opublikowano 25 Października 2019 Piekne wyroby :clap: Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-644079 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
jacekw21 Opublikowano 25 Października 2019 Autor Zgłoś Udostępnij #14 Opublikowano 25 Października 2019 (edytowane) Piekne wyrobyDzięki [Dodano: 25 paź 2019 - 19:52] Wędzenie pierwsza liga Dziękuję . Bardzo fajnie mi się malowało w ten dzień super pogoda sprzyjająca i wędziłem tylko owocowym , przeważnie wędzą olchą lub mieszam olchę z owocowym . Edytowane 25 Października 2019 przez jacekw21 Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-644081 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
EAnna Opublikowano 25 Października 2019 Zgłoś Udostępnij #15 Opublikowano 25 Października 2019 4. wędzenie -20.10.2019 A jak oceniasz walory i ew. wady Twojej wędzarni? Po czterech wędzeniach można już wiele zauważyć. Cytuj Pozdrawiam, EAnna Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne. EAnna "Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy." Arystoteles Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-644084 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
jacekw21 Opublikowano 25 Października 2019 Autor Zgłoś Udostępnij #16 Opublikowano 25 Października 2019 A jak oceniasz walory i ew. wady Twojej wędzarni? Po czterech wędzeniach można już wiele zauważyć. Wędzi się wspaniale wędziłem w fatalną pogodę bo wiało i padało i w super pogodę wędzonki w obu przypadkach wyszły tak jak miały wyjść .Jest bardzo oszczędna idzie bardzo mało drewna. A co bym zmienił na pewno już bym nie dostał lenia i zrobiłbym dylatacje w około stropu a wystarczyło dać kawałki kartonu i było by dobrze a tak nad drzwiczkami pękła cegła i z tyłu wędzarni pękła, pęknięcie widać też po fudze, pęknięcie jest bardzo małe nie ma 1 mm ale jest a to mnie irytuje pewnie dlatego że lubię mieć wszystko wzorowo zrobione. Na komfort wędzenia nie ma to wpływu. Jak wędzarnia wystygnie pęknięcia się schodzą i nic kompletnie nie widać . Następna sprawa drzwi dałbym dwu skrzydłowe .Jestem bardzo zadowolony że dałem szyber regulowany przydaje się no i klapa dymna i uchylny dach strzał w 10 dobrze że nie dawałem nie robiłem otworów dymnych po bokach. Temperaturę trzyma wspaniale .Reasumując w skali 1 do 5 daję mojej wędzarni 4,7 Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-644087 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
jacekw21 Opublikowano 30 Listopada 2019 Autor Zgłoś Udostępnij #17 Opublikowano 30 Listopada 2019 (edytowane) 5). 17.11.2019[Dodano: 30 lis 2019 - 12:49]6). 29.11.2019 Edytowane 30 Listopada 2019 przez jacekw21 Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-647759 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
sverige2 Opublikowano 30 Listopada 2019 Zgłoś Udostępnij #18 Opublikowano 30 Listopada 2019 !!! Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-647764 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
andrzej k Opublikowano 30 Listopada 2019 Zgłoś Udostępnij #19 Opublikowano 30 Listopada 2019 . 17.11.2019 Jacku super ale zapytać muszę ...... dlaczego kiełbaska nie jest odkręcona ? Cytuj Niech pożywienie będzie naszym lekarstwem .Konserwanty zabijają powoli !!! Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-647775 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
jacekw21 Opublikowano 17 Grudnia 2019 Autor Zgłoś Udostępnij #20 Opublikowano 17 Grudnia 2019 (edytowane) 6).16.12.2019 Dziś wędzę na dwie wędzarnie ponieważ jeden wyrób wymaga zimnego dymu jest to polędwica w/p w otoczce słoniny zapakowana w kątnicę wołową . Zamierzam wędzić 3-4 razy po 5 godzin .Foto relacja będzie na bieżąco z każdego dnia jak i sam wyrób finalny i jego przekrój mam nadzieją że coś mi wyjdzie z tej poczwarki . Edytowane 24 Grudnia 2019 przez jacekw21 Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-650183 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
jacekw21 Opublikowano 18 Grudnia 2019 Autor Zgłoś Udostępnij #21 Opublikowano 18 Grudnia 2019 (edytowane) 17.12.2019Drugi dzień wędzenia na zimno Edytowane 18 Grudnia 2019 przez EAnna Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-650251 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Romii Opublikowano 18 Grudnia 2019 Zgłoś Udostępnij #22 Opublikowano 18 Grudnia 2019 Dymogenerator od Borniaka Ci nie pasuje? :-)Czy za drogi jest?--Romii Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-650254 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
jacekw21 Opublikowano 20 Grudnia 2019 Autor Zgłoś Udostępnij #23 Opublikowano 20 Grudnia 2019 (edytowane) Dymogenerator od Borniaka Ci nie pasuje? :-) Czy za drogi jest?Mam i borniaka generator ale nie posiadam przystawki do zimnego wędzenia a na samym genaratorze borniaka jest za ciepło w tą pogodę jaką teraz mamy w grudniu ale mam dymbox i raz już tak wędziłem i się sprawdził. Zapewne kiedyś zrobię bądź kupię przystawkę i do borniaka [Dodano: 20 gru 2019 - 08:09]18.12.2019Po trzecim dniu wędzenia zimnego moja larwa tak się prezentuje [Dodano: 20 gru 2019 - 08:22]19.12.2019Czwarty i ostatni dzień zimnego wędzenia .Łącznie 22 godz w dymie spędziła moja larwa pierwszy i drugi dzień po 5 godzin trzeci i czwarty po 6 godzin. Wnioski z wędzenia : powinienem obracać wyrób każdego dnia a został obrócony tylko ostatniego i jak widać z tego powodu jedna strona jest jaśniejsza troszkę . Edytowane 20 Grudnia 2019 przez Maxell Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-650547 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
jacekw21 Opublikowano 22 Grudnia 2019 Autor Zgłoś Udostępnij #24 Opublikowano 22 Grudnia 2019 dlaczego kiełbaska nie jest odkręcona ? Chyba mam lenia i muszę się przyznać że nie lubię tej zabawy rzadko odkręcam ale jest jedna kiełbaska którą muszę niestety to biała Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-650959 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
jacekw21 Opublikowano 24 Grudnia 2019 Autor Zgłoś Udostępnij #25 Opublikowano 24 Grudnia 2019 7).23.12.19 dziś jedziemy na dwie wędzarnie z racji tego że kiełbaska musi byś wędzona w różnych temp.i różnym czasie jedna około 55-65 stopni i 3 godz druga 35-40 stopni 6 godzin Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16442-relacje-foto-z-w%C4%99dzenia-jackaw21/#findComment-651155 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.