Znalezione w sieci

[Maad]

Zmotywowany przez jednego tajemniczego forumowicza wiadomością na PW, przemyślałem moją powyższą ocenę autora filmu i muszę przyznać, że niesłusznie nazwałem go idiotą. 

 

Autor filmiku nie jest idiotą, bo idiotyczny to jest ten filmik sam w sobie. Autor jest jedynie niedouczonym i leniwym  dziennikarzyną-amatorem, szukającym medialnej sławy i taniej sensacji.

 

Dlaczego tak sądzę? Autor nie przygotował się merytorycznie do tematu. Popełnił kardynalny błąd myląc skład surowcowy ze składem analitycznym. Pomieszały mu się dwa ważne pojęcia: białko i mięso. Nie zapoznał się z technologią produkcji parówek. Nie ma pojęcia jaką rolę odgrywa w tym procesie kolagen. O azotynie to wie tylko tyle, że ma złowrogie E na początku. Tłuszcz podobnie ... samo zło.

Nagrał materiał jakby z góry i na siłę chciał udowodnić tezę, że parówki są złe. Ale nic nie udowodnił, nic nie wyjaśnił, niczego nie odkrył, tylko wprowadził swoich widzów w błąd.

[tier]

Ostatnio bardzo popularne stało się ściganie w "mediach" parówek, bo jeśli nie mają 80-90% mięsa to są "odpadem" tylko czy wtedy to będzie parówka czy parówko-beton? Kiedyś chyba tak przemyślano receptury co by każdą cześć świni przerobić na odpowiednie wyroby... Moim zdaniem nikt nie będzie robić parówek z szynki, bo jaki w tym sens? kutrować same mięso bez wody ( lodu) , tłuszczu,  po to żeby zadowolić jakiegoś "dziennikarzyka." bo będzie miał parówę z samego mięsa.

[Pacan Wojciech]

tier , reklamuja i sprzedaja parówki z szynki , nie sprawdzałem zawartości nięsa , bo parówki kupuje u lokalnego producenta wedlin w moi miescie , sprawdz może tak jest ze przynajmniej 89 % to mieso . Pozdrawiam

[Violka]

https://www.youtube.com/watch?v=Dw9AwaJaVGU

Chcielibyscie miec takiego kota? Prawdziwy bohater, zasłużył na wcześniejszą emeryture i z tego co widac to ją otrzymał. 

 

[Bagno]

 

 

Moim zdaniem nikt nie będzie robić parówek z szynki, bo jaki w tym sens? kutrować same mięso bez wody ( lodu) , tłuszczu

  Trick znajduje się w nazwie: "mięso z szynki". Konsument myśli - mięso chude z szynki. Super i dodatku z szynki. Czyli wyprodukowane z czegoś dobrego.

Pamietać należy, że mięso z szynki podlega pod obowiązującą nazwę "mięso" czyli mięśnie przyczepione do szkieletu.

Mięso, może zawierać: do 30% tłuszczu, do 20% tkanki lącznej reszta musi stanowić tkankę mięsną.

Jeśli przeczytamy skład to w parówkach z szynki znaduje się:

-24,7 % tłuszczu, (zakładając wydajność 120% można wnioskować, że do kutra włożono 30% tłuszczu drobnego[ tluszcz drobny to tkanka łaczna i czysty tłuszcz]),

-13,4% białka (użyto dodatkowo białka sojowego i kolagenu, jeśli przyjmiemyże dodano 70% skladników mięsnych [ mięso wieprzowe zawiera 18% białka], wówczas otrzymamy 15% białka. Dokładne wartości zna producent.

Jednocześnie  należy przyjąć, że dodano  mięso wieprzowe z szynki jako kl I.

[ANNAM]

Violka poczytaj tutaj , post nr 477http://pu.i.wp.pl/k,ODQwNjkzOTQsNTExOTQwOTQ=,f,002_Rk_orig.gif

 https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4586-ciekawostki-z-portali-informacyjnych/page-24

[Viszna]

A może "piwo"?

http://wp.tv/i,5-litrow-domowego-piwa-za-ok-5zl,mid,1733099,cid,2285709,klip.html

[kazior83]

http://www.realistic.pl/58143/mistrz_w_swoim_fachu_czyli_porcjowanie_tuszy_level_hard.html

[Jojo]

http://wideo.interia.pl/wizytowka-Fucando/szaleniec-porcjowanie-tuszy-poziom-zaawansowany-video,vId,1877754  

 

Jeeeeest prędkość.

[miro]

Raczej jest błąd 404 .....

[Jojo]

http://wideo.interia.pl/wizytowka-Fucando/szaleniec-porcjowanie-tuszy-poziom-zaawansowany-video,vId,1877754

 

Poprawiam. Mam nadzieję, że teraz będzie OK

 

Sprawdzone działa.

Edytowane 9 Lipca 2015 przez Jojo

[Gonzo]

Ciekawe urządzenie do hamburgerów - od 13 min.

 

[reda]

A co to za osłonka jest na filmie od minuty 17.15 do 18.00?

[miro]

Osłonka z naniesionymi sznurkiem,  tzw. plaster miodu.

[davido31]

Osłonka z naniesionymi sznurkiem, tzw. plaster miodu.

A gdzie można nabyć ten cudny 'flaczek' ?

[tusiaczek]

Też mi się ta osłonka widzi...

[miro]

Mam taką, z tymże jasną i o średnicy chyba 65 mm.

Więcej mogę napisać w Poniedziałek jak będę w pracy.

[tusiaczek]

Średnica by mi nawet pasiła... W sumie taka fikuśna Krakowska mogła by bardzo fajnie wyjść

[davido31]

Mam taką, z tymże jasną i o średnicy chyba 65 mm.

Jakby co to zarzuć linkiem

[miro]

Osłonka ma średnicę fi 80 mm, kolor jasny, typ plaster miodu.

Czekam jeszcze na cenę, bo albo zrobię odcinki po 5m, albo sklipsuję po 50 cm.

Chciałbym też zaproponować taką osłonkę w mniejszych kalibrach, 65 mm i 55mm.

 

 

 

[tusiaczek]

Na 65 mm bym się pisał...

[reda]

Z czego jest ta osłonka? Białkowa?

[miro]

Tak, białkowa.

[PanBoczek]

Dykcja

 

https://youtu.be/TuAX65lYHBs?t=4m46s

[robespier]

ale '' Świnia "

https://www.facebook.com/PolacywWiedniuOfficial/videos/1048796471813376/