Skocz do zawartości

Rekomendowane odpowiedzi

El Comendante, jezeli mialby to byc wędzarnia "na działce lub domku letniskowym" wykorzystywana tylko latem, to powinna działać o ile nie będzie szczelna,

do normalnego działania cały rok bez uszczelki się nie da, a z uszczelką też nie  :)  :laugh:

Na szczęście to tylko małe korekty, więc nie trzeba wszystkiego przerabiać

 

 

 

Na razie nic nie ruszam,

I tak trzymaj  :thumbsup:  :clap:  :thumbsup:

 

 

 

porobię testy i zobaczymy.

:thumbsup:  :thumbsup:

Edytowane przez TOSHIBA

Kto pyta, jest głupcem pięć minut; kto nie pyta, pozostaje nim na całe życie. ..... Nie bój się pytać o radę – lepiej zapytać i zrobić coś dobrze. ....

Albert Einstein

自製煙熏肉

Zanim zadasz pytanie, zajrzyj do filmów szkoleniowych, w przystępny sposób prawdopodobnie odpowiedzą na Twoje pytanie :)

Filmowa Akademia Wędzarniczej Braci ( https://wedlinydomow...arniczej-braci/) lub bezpośrednio z naszego kanału na YouTube Wędzarnicza Brać : https://www.youtube....w_as=subscriber

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/18218-moja-w%C4%99dzarnia-elektryczna-fotorelacja/page/4/#findComment-702951
Udostępnij na innych stronach

  • Odpowiedzi 181
  • Dodano
  • Ostatniej odpowiedzi

Top użytkownicy w tym temacie

Top użytkownicy w tym temacie

Opublikowane grafiki

@ Toshiba

 

Mówiąc o szczelności

miałem na myśli wlot świeżego powietrza na dole, wylot u góry  oraz wlot dymu z generatora. .

Żeby utrzymac prawidlowy jego obieg w komorze moim zdaniem należy ja uszczelnić od

niekontrolowanych  przedmuchow.

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/18218-moja-w%C4%99dzarnia-elektryczna-fotorelacja/page/4/#findComment-702970
Udostępnij na innych stronach

Zgadza sie, ale wtedy będzie ssała tylko przez dymogenerator i będzie się rozpalać, czyli wracamy do punktu początkowego  :)  :)

Kto pyta, jest głupcem pięć minut; kto nie pyta, pozostaje nim na całe życie. ..... Nie bój się pytać o radę – lepiej zapytać i zrobić coś dobrze. ....

Albert Einstein

自製煙熏肉

Zanim zadasz pytanie, zajrzyj do filmów szkoleniowych, w przystępny sposób prawdopodobnie odpowiedzą na Twoje pytanie :)

Filmowa Akademia Wędzarniczej Braci ( https://wedlinydomow...arniczej-braci/) lub bezpośrednio z naszego kanału na YouTube Wędzarnicza Brać : https://www.youtube....w_as=subscriber

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/18218-moja-w%C4%99dzarnia-elektryczna-fotorelacja/page/4/#findComment-702971
Udostępnij na innych stronach

Będzie ssala świeże powietrze przez otwór w dole komory. Ilość tego powietrza powinna być równą objętości dostarczonego dymu a wylot odpowiednio do tego otwarty aby nie zakłócać swobodnego przepływu.

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/18218-moja-w%C4%99dzarnia-elektryczna-fotorelacja/page/4/#findComment-702978
Udostępnij na innych stronach

Cześć Kamraci, jestem po uruchomieniu testowym. Puki co pełen optymizm, dymogenerator się nie zapalił i cały proces przeszedł zgodnie z założeniami (a nawet lepiej)

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/18218-moja-w%C4%99dzarnia-elektryczna-fotorelacja/page/4/#findComment-703469
Udostępnij na innych stronach

Donkihot zastanów się czy przenieść czujnika temp. na boczną ścianę wędzarni i wypuścić czujnik poziomo, czy wtedy nie będzie łatwiej manewrować kijami z wędzonkami ? W obecnej sytuacji wypuściłeś czujnik z górnej ściany stropowej w pionie i za każdym razem jak będziesz wkładał i wyjmował kije z wędzonkami będzie trzeba go ciągle przemieszczać po komorze.    

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/18218-moja-w%C4%99dzarnia-elektryczna-fotorelacja/page/4/#findComment-703504
Udostępnij na innych stronach

To prawda, nie do końca przemyślałem ten temat.

ps.Trzymajcie kciuki, właśnie wędzę pierwsze mięsko. Na razie 2h i już wygląda całkiem ładnie ale moja żona stwierdziła że chce mocniej uwędzone, więc jeszcze z godzinkę a potem zapiekanie ;)

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/18218-moja-w%C4%99dzarnia-elektryczna-fotorelacja/page/4/#findComment-703523
Udostępnij na innych stronach

Poszukaj drugim termometrem miejsca, w którym wskazuje podobnie do tego między wędzonkami, i tam wsadź czujnik termostatu.

 

Wysłane z mojego X108 przy użyciu Tapatalka

Idę mroczną doliną, złego się nie lękam, bo ze mnie najgorszy sukinsyn w całej dolinie

 

601-167-051 czynne całą dobę ;)

 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/18218-moja-w%C4%99dzarnia-elektryczna-fotorelacja/page/4/#findComment-703529
Udostępnij na innych stronach

 

 

Na razie 2h i już wygląda całkiem ładnie ale moja żona stwierdziła że chce mocniej uwędzone, więc jeszcze z godzinkę a potem zapiekanie ;)

Trzymam kciuki i czekam na fotki po pierwszym dymieniu :thumbsup:

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/18218-moja-w%C4%99dzarnia-elektryczna-fotorelacja/page/4/#findComment-703530
Udostępnij na innych stronach

Bardzo ładnie :)

 

Wysłane z mojego X108 przy użyciu Tapatalka

Idę mroczną doliną, złego się nie lękam, bo ze mnie najgorszy sukinsyn w całej dolinie

 

601-167-051 czynne całą dobę ;)

 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/18218-moja-w%C4%99dzarnia-elektryczna-fotorelacja/page/4/#findComment-703554
Udostępnij na innych stronach

 

 

biodrówka wygląda tak:

Lakieru jakiej firmy użyłeś?  :laugh: 

Pięknie wypreparowane i uwędzone oko biodrówki  :tongue:   :clap:

Pozdrawiam,

EAnna

 

 

Układy symbiotyczne należy starannie pielęgnować, bowiem nic nie jest wieczne.

EAnna

"Kto chce się rozwijać, musi wpierw nauczyć się wątpić, gdyż wątpliwość ducha prowadzi do odkrycia prawdy."

Arystoteles

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/18218-moja-w%C4%99dzarnia-elektryczna-fotorelacja/page/4/#findComment-703557
Udostępnij na innych stronach

Bardzo ładnie :)

 

Wysłane z mojego X108 przy użyciu Tapatalka

Dziękuję, to pewnie fart nowicjusza i następne próby nie będą tak zachwycały, ale na obecną chwilę jestem bardziej niż zadowolony. Nic nie przewieszałem w trakcie wędzenia, zużyłem ok.1l. zrębki bukowej (na 3 godziny wędzenia) kolor, zapach i smak jest wspaniały. Wędzarnia zrobiła swoją robotę bez zająknięcia i nic w niej nie przerabiałem. Na dzień dzisiejszy zostaje tak jak jest, bo działa znakomicie.

ps. szyneczka właśnie się dopiekła i wygląda tak:

szynka.jpg

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/18218-moja-w%C4%99dzarnia-elektryczna-fotorelacja/page/4/#findComment-703558
Udostępnij na innych stronach

 

biodrówka wygląda tak:

Lakieru jakiej firmy użyłeś?  :laugh:

Pięknie wypreparowane i uwędzone oko biodrówki  :tongue:   :clap:

 

Dziękuję za słowa uznania, to bukowa zrębka Borniaka i 3 godziny malowania (nie licząc zapiekania)

Kochani, to dzięki wam i wiedzy zawartej na forum moje pierwsze w życiu wędzonki nie doczekają dnia jutrzejszego 9dzieciaki nie odchodzą od talerza)

Bardzo dziękuję za wiedzę i rady jakie otrzymałem i pewnie jeszcze nie raz będę prosił o pomoc, ale teraz wiem że warto.

Pozdrawiam wszystkich serdecznie i do zobaczenia przy kolejnym wędzeniu.

[Dodano: 11 kwi 2021 - 19:20]

@Donkihot zawodowe dymienie  :thumbsup: . Pogratulować wędzarni :)

Dziękuję, bez Was by się to nie udało.

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/18218-moja-w%C4%99dzarnia-elektryczna-fotorelacja/page/4/#findComment-703562
Udostępnij na innych stronach

Słuchajcie, jestem mega pozytywnie zaskoczony. Właśnie przeważyłem wędzonki. Nie parzyłem tylko zapiekałem w wędzarni. Utrata masy to tylko 10% za to smak i zapach jak koncentrat, rekompensuje ten ubytek.Coś wspaniałego. :)


[Dodano: 11 kwi 2021 - 19:31]

 

szyneczka właśnie się dopiekła i wygląda tak:

 

Bardzo ładny kolorek :thumbsup::clap:

 

Dziękuję.

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/18218-moja-w%C4%99dzarnia-elektryczna-fotorelacja/page/4/#findComment-703565
Udostępnij na innych stronach

 

 

biodrówka wygląda tak:

Bardzo piękny kolor wędzonek. Gratulacje.

Nie wiem, czy użyłeś biodrówki do wędzenia? Uważam, że wędziłeś mięsień dwugłowy uda (walcowaty kształt). 

A, może jest to nazwa handlowa? Sprzedawcy mięsa nie widzą jak mają nazywać dane elementy mięsa i wymyślają różne dziwne nazwy np. "boczek szynkowy".

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/18218-moja-w%C4%99dzarnia-elektryczna-fotorelacja/page/4/#findComment-703568
Udostępnij na innych stronach

 

biodrówka wygląda tak:

Bardzo piękny kolor wędzonek. Gratulacje.

Nie wiem, czy użyłeś biodrówki do wędzenia? Uważam, że wędziłeś mięsień dwugłowy uda (walcowaty kształt). 

A, może jest to nazwa handlowa? Sprzedawcy mięsa nie widzą jak mają nazywać dane elementy mięsa i wymyślają różne dziwne nazwy np. "boczek szynkowy".

 

To całkiem możliwe, ja nie mam zielonego pojęcia o mięsie. Tak było napisane na metce cenowej w sklepie ;)

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/18218-moja-w%C4%99dzarnia-elektryczna-fotorelacja/page/4/#findComment-703599
Udostępnij na innych stronach

jestem po uruchomieniu testowym

 

Szkoda tylko ze od zewnątrz dałeś folie aluminiowa - to daje się od środka - od zewnątrz daje się paroizolacje, ułożoną w odpowiednim kierunku.

Reszta OK

Piękne wędzonki :clap:  :clap:  :thumbsup:  :thumbsup: ,  przewaga dymogeneratora Borniaka = nie smoli tak mocno, a i szkodliwych związków jest o wiele mniej

Edytowane przez TOSHIBA

Kto pyta, jest głupcem pięć minut; kto nie pyta, pozostaje nim na całe życie. ..... Nie bój się pytać o radę – lepiej zapytać i zrobić coś dobrze. ....

Albert Einstein

自製煙熏肉

Zanim zadasz pytanie, zajrzyj do filmów szkoleniowych, w przystępny sposób prawdopodobnie odpowiedzą na Twoje pytanie :)

Filmowa Akademia Wędzarniczej Braci ( https://wedlinydomow...arniczej-braci/) lub bezpośrednio z naszego kanału na YouTube Wędzarnicza Brać : https://www.youtube....w_as=subscriber

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/18218-moja-w%C4%99dzarnia-elektryczna-fotorelacja/page/4/#findComment-703726
Udostępnij na innych stronach

 

jestem po uruchomieniu testowym

 

Szkoda tylko ze od zewnątrz dałeś folie aluminiowa - to daje się od środka - od zewnątrz daje się paroizolacje, ułożoną w odpowiednim kierunku.

Reszta OK

Piękne wędzonki :clap:  :clap:  :thumbsup:  :thumbsup: ,  przewaga dymogeneratora Borniaka = nie smoli tak mocno, a i szkodliwych związków jest o wiele mniej

 

Z tym kierunkiem układania wełny mam trochę inną koncepcję, ale nie będziemy teraz o tym gadać bo już zauważyłem że takie tematy wzbudzają burzliwe dyskusje  ;) 

Najważniejsze że wędzarnia zadziałała bez przygód (no prawie, bo w trakcie wędzenia zgasła mi ta elektronika sterująca temperaturą. Wyciągnąłem wtyczkę zasilającą i włączyłem ponownie "twardy restart" zaskoczyła i już do końca działała bez zarzutu) Nie zapalił się dymogenerator, do popielnika spadał węgiel drzewny. Co prawda wsad był bardzo skromny, ale nie przekładałem kii i wszystkie wędzonki umalowały się jednakowo, tak też było z temperaturą w mięsie. Zobaczymy w przyszłą niedzielę bo pekluje się duży wsad (nie mam przy sobie ściągawki więc nie podam teraz w kg.) będzie pełna komora. Zobaczymy czy trzeba będzie przekładać kije i jak będzie z temperaturą. Na razie jestem bardzo zadowolony :D

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/18218-moja-w%C4%99dzarnia-elektryczna-fotorelacja/page/4/#findComment-703730
Udostępnij na innych stronach

Elektronika czasem się zawiesza po przeciążeniu sieci innym urządzeniem - u mnie tak bywa, jak spawam, czy włączę dużego diaksa.

Idę mroczną doliną, złego się nie lękam, bo ze mnie najgorszy sukinsyn w całej dolinie

 

601-167-051 czynne całą dobę ;)

 

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/18218-moja-w%C4%99dzarnia-elektryczna-fotorelacja/page/4/#findComment-703743
Udostępnij na innych stronach

 

będzie pełna komora.
:thumbsup:  tylko nie przeładuj by sie nie stykały wędzonki czy kiełbasy  :D  

 

Nie, no raczej to by nie było wskazane ale rada oczywiście bardzo cenna. Dziękuję :thumbsup:

[Dodano: 13 kwi 2021 - 12:21]

Elektronika czasem się zawiesza po przeciążeniu sieci innym urządzeniem - u mnie tak bywa, jak spawam, czy włączę dużego diaksa.

No i sprawa się wyjaśniła (nie połączyłem wątków) W tym czasie co się wędziło do tego przedłużacza którym zasiliłem wędzarnię mój syn podłączył rozdrabniacz do gałęzi. To bydle szarpie sporo prądu i mogło spowodować taki chwilowy pik. Dzięki Miki za podpowiedź, teraz będę na to uważał. :thumbsup:

Odnośnik do komentarza
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/18218-moja-w%C4%99dzarnia-elektryczna-fotorelacja/page/4/#findComment-703750
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.

Ładowanie

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.