Miki dymi

[Maxell]

 

 

Ta konkretna wyszła mi na tyle fajna, że uznałem, iż warto się nią podzielić.

I dobrze zrobiłeś.

[arkadiusz]

 

 

@Arkadiusz - raczej "kiełbasa klasyfikowana po mojemu"

 

Jeśli używasz pojęcia klasyfikacja to na tej stronie (technologicznej) jest to jednoznaczne. Nie ma Twojej mojej. Twoja, moja to na You Tube 

[MlKl]

@Arkadiusz - dlatego tak popularne są kanały Nomartu, Ogrodnika czy Fimple. Mówią językiem zrozumiałym dla każdego, przepisy podają łopatologicznie. Konia z rzędem temu, co w sklepie kupi wieprzowinę klasy drugiej a. 

[Maxell]

To co Ty tutaj robisz?

[MlKl]

 

 

To co Ty tutaj robisz?

 

Odpoczywam  

[Maxell]

No to przyjemnego odpoczynku.

[nudziarz]

Krucha, smaczna. Na grilla mogła być tłuściejsza, ale tak do przegryzienia kawałkiem z łapy idealna

 

Mimo iż jej praktycznie nie wyrabialem, ładnie się kroi i nie rozlatuje, jest krucha i soczysta jednocześnie.

Co to za kiełbaska? Podoba mi się

[sverige2]

Wygląda bardzo smakowicie !!!

[Rafal78]

Według mnie też też wygląda smakowicie.

Musisz jednak wiedzieć, że są tacy, którzy "mu" - czą inaczej np. #149"... Ale mu tutaj propagujemy prawidłowość wykonanie i technologii..."

Edytowane 6 Maja 2022 przez Rafal78

[Bossky]

@Arkadiusz - dlatego tak popularne są kanały Nomartu, Ogrodnika czy Fimple. Mówią językiem zrozumiałym dla każdego, przepisy podają łopatologicznie. Konia z rzędem temu, co w sklepie kupi wieprzowinę klasy drugiej a.

Tego nomarta to jeden taki od lat ogląda i wychwala jaki to spoko gość. Ostatnio spytałem go o choćby jedną rzecz której się tam nauczył . Nic. Problemy i rozterki jakie towarzyszyły mu podczas produkcji wędlin jednak zostały w znacznej mierze rozwiązane. Jak? Ano za moim pośrednictwem dzięki Temu Forum. Popularność pana Praktyka u Praktyka bierze się z tego że lud,tak jak wspomniany kolego nienawidzi czytać za to uwielbia oglądać filmiki .

 

Wysłane z mojego M2101K7AG przy użyciu Tapatalka

[sverige2]

Nie wiem czy Szanowne Koleżeństwo pamięta, ale Szef już kiedyś, dawno, dawno, temu pisał, że ów pan "Praktyk", niejaki "Nomart", też jest cichym uczestnikiem naszego forum, tyle że tu musi  posługiwać się innym nickiem ze względów oczywistych, więc może pan "Praktyk" sam się ujawni i wyjaśni nam niektóre wątpliwości ???

[MlKl]

Kiełbasa na dzisiejszego grilla. Dwie karkówki i kilogram boczku, razem prawie 6 kg.

Karkówki na szarpaku, boczek na sicie 8 mm.

Sól morska 16g/kg, do całości po 3 łyżeczki pieprzu, gorczycy białej, czarnej i majeranku. Czosnek dwa ząbki na kg.

Całość wymieszana z dodatkiem 0,5 l wody i odstawiona do lodówki na 12 godzin.

 

Po wyjęciu z lodówki jeszcze raz wymieszałem, dodając jeszcze szklankę wody. Nie wyrabiałem za bardzo, na grilla nie ma potrzeby.

 

Wsadzona do wygrzanej wędzarni suszyła się pół godzinki, nie czekałem, żeby wyschła całkowicie. Puściłem dym, ustawiłem na termostacie 85 stopni i pa lulu

 

Rano się okaże, z jakim efektem

Opis przygotowania kiełbasy ze zdjęcia. W tym roku jeszcze nie miałem czasu i okazji coś uwędzić, chyba trzeba się sprężyć

 

Wysłane z mojego M2103K19G przy użyciu Tapatalka

[wróbel75]

 

 

W tym roku jeszcze nie miałem czasu i okazji coś uwędzić,

Miki, prezes głodem Cię chce usunąć?

[MlKl]

 

 

Miki, prezes głodem Cię chce usunąć?

Odchudzam się

 

 

 

Wysłane z mojego M2103K19G przy użyciu Tapatalka