Smaki Agi i Grzewloda

[Grzewlod]

W dniu 3.12.2024 o 15:36, Radek. napisał(a):

Ale...    Super to wygląda 

 

W dniu 3.12.2024 o 17:28, szrekPL napisał(a):

Łoooo.... Ale piękny widok...

Dziękujemy za miłe słowa 😀.

 

W dniu 3.12.2024 o 15:39, BazylWidzew napisał(a):

Jak stalaktyty

Węgorze 😉

[EAnna]

W dniu 3.12.2024 o 15:17, Grzewlod napisał(a):

Przygotowanie farszy:

Jak rozdrabniałeś tłuszcze? 

[Grzewlod]

8 godzin temu, EAnna napisał(a):

Jak rozdrabniałeś tłuszcze? 

Siatka 8 mm i cześć siatka 10 mm, temp. surowca (tłuszczu) od 0 do 2C

Edytowane 5 Grudnia 2024 przez Grzewlod

[EAnna]

2 godziny temu, Grzewlod napisał(a):

Siatka 8 mm i cześć siatka 10 mm,

To jak na maszynkę masz ładnie zgranulowany tłuszcz  

[Grzewlod]

2 godziny temu, EAnna napisał(a):

To jak na maszynkę masz ładnie zgranulowany tłuszcz  

Dziękuje, oetre siatki i norze to podstawa. Ponadto w jednym farszu są orzeszki i tak wygląda jakby to był tłuszcz.

Mój zestaw żelastwa do zadań specjalnych 😉.

 

P.S. Zawsze jest rezerwa ,Waldek ma więcej żelastwa 🙉.

Edytowane 5 Grudnia 2024 przez Grzewlod

[szrekPL]

Buahahaha...dobry zestaw.... No ale cóż, w sumie mam podobny tyle że w jednym rozmiarze(maszynki) bo na zelmerku pracuję....

[Grzewlod]

5 minut temu, szrekPL napisał(a):

bo na zelmerku pracuję....

U mnie Aga zelmerka teraz używa ja bardzo żadko. Dam Tobie dobrą radę jedź na zlot do Zakopca z Waldkiem
😁, satysfakcja gwarantowana poza tym, że będzie to najdroższy zlot w Twoim życiu. Jest ryzyko jest zabawa .

[szrekPL]

7 minut temu, Grzewlod napisał(a):

U mnie Aga zelmerka teraz używa ja bardzo żadko. Dam Tobie dobrą radę jedź na zlot do Zakopca z Waldkiem
😁, satysfakcja gwarantowana poza tym, że będzie to najdroższy zlot w Twoim życiu. Jest ryzyko jest zabawa .

Łoj nie...góry mnie nie lubią a ja się odwdzięczam jak mogę najbardziej, zlot zaliczę na bank bo bardzo chętnie poznam SiBów od których czerpię garściami... na przyszły sezon planuję zakup kilku nowych gadżetów ale to już u siebie będę pisał o pomoc w wyborze.

[Grzewlod]

W dniu 3.12.2024 o 15:17, Grzewlod napisał(a):

C.D.N

Po 14 dniach Fuetello wygląda następująco:

pH utrzymuje się na poziomie z przed tygodnia.

[BazylWidzew]

2 minuty temu, Grzewlod napisał(a):

Po 14 dniach Fuetello wygląda następująco:

 

Zimno w tej lodówce, tak oszroniało

[MariuszB]

No i węgorze pokryły się pleśnią, kto to teraz zje 😉

 

 

Ładna produkcja i zapewne będą bardzo smaczne 👌

[szrekPL]

Piękny zimowy widoczek...fajnie mieć taki w domu ...

[Grzewlod]

3 godziny temu, BazylWidzew napisał(a):

tak oszroniało

Jeszcze trochę dosypie za tydzień będą całe białe 😉.

2 godziny temu, MariuszB napisał(a):

kto to teraz zje 😉

Test przeprowadzi Waldek 😁.

2 godziny temu, MariuszB napisał(a):

Ładna produkcja i zapewne będą bardzo smaczne 👌

Dziękujemy😀.

15 minut temu, szrekPL napisał(a):

Piękny zimowy widoczek...fajnie mieć taki w domu ...

Dzięki za miłe słowo,  ale w domu nie polecam żona by Cię szybko wywaliła razem z komorą, przez ten specyficznie ładny😷 zapach fermentowanego mięsa 😁.

[BazylWidzew]

15 minut temu, Grzewlod napisał(a):

ale w domu nie polecam

 

To gdzie tą lodówkę trzymasz ?

[szrekPL]

30 minut temu, Grzewlod napisał(a):

 w domu nie polecam żona by Cię szybko wywaliła razem z komorą, przez ten specyficznie ładny😷 zapach fermentowanego mięsa 😁.

No właśnie w tym jest cały szkopuł że nie mam gdzie postawić komory, no i jak zwykle pytanie techniczne:

Czy komora fabryczna/ kupiona/,,oryginał",  nie własnej produkcji posiadające filtry węglowe też wydziela podobne atrakcje zapachowe???

[Grzewlod]

2 godziny temu, BazylWidzew napisał(a):

To gdzie tą lodówkę trzymasz ?

W moim królestwie na dole w domu. 

1 godzinę temu, szrekPL napisał(a):

Czy komora fabryczna/ kupiona/,,oryginał",  nie własnej produkcji posiadające filtry węglowe też wydziela podobne atrakcje zapachowe??

Żadna fabryczna taka komora którą bym chciał kosztuje tyle co samochód🙉. Kupiłem nówkę do wina i przerobiłem pod dojrzewki, Poszukaj na forum i popatrz jak SIB-y przerabiają, jest sporo materiału.

[szrekPL]

18 minut temu, Grzewlod napisał(a):

Żadna fabryczna taka komora którą bym chciał kosztuje tyle co samochód🙉. Kupiłem nówkę do wina i przerobiłem pod dojrzewki, Poszukaj na forum i popatrz jak SIB-y przerabiają, jest sporo materiału.

Tak wiem oglądałem, znam temat, mam elektronika któremu pokazałem o co mi chodzi i powiedział że bez problemu taką komorę mi zrobi...no ale zapach... i dlatego zapytałem o fabryczne, czy one też będą ,,pachniały"...Znalazłem coś takiego...

 

https://www.ggmgastro.com/pl-pl-pln/dojrzewanie-na-sucho-szafa-do-dojrzewania-miesa-0-60-m-1-szklane-drzwi-czarna-frsi280s1

[Grzewlod]

4 minuty temu, szrekPL napisał(a):

Znalazłem coś takiego...

Ciekawa oferta dodatkow o połowę przeceniona. Parę lat temu nie można było liczyć na takie dobre oferty cenowe, ponadto sprzęt był droższy.

[Grzewlod]

Dzisiejsze wędzenie 🙂

Edytowane 8 Grudnia 2024 przez Grzewlod

[BazylWidzew]

11 minut temu, Grzewlod napisał(a):

Dzisiejsze wędzenie

 

Kabanosy w słonku ładnie się prezentują 

[Grzewlod]

4 minuty temu, BazylWidzew napisał(a):

Kabanosy w słonku ładnie się prezentują 

Dziękuję👍. Bazyl to halogen oświetlający wędzarnik. Dziś słońce nie przbiło się przez chmury.

[szrekPL]

32 minuty temu, Grzewlod napisał(a):

Bazyl to halogen oświetlający wędzarnik. Dziś słońce nie przbiło się przez chmury.

Może to poświata z aureoli

[Radek.]

12 godzin temu, Grzewlod napisał(a):

Dzisiejsze wędzenie 🙂

Takie wędzenie lubię 

[Grzewlod]

9 godzin temu, Radek. napisał(a):

Takie wędzenie lubię 

Ja również👍, kielbasa gotowa.

 

[BazylWidzew]

10 minut temu, Grzewlod napisał(a):

kielbasa gotowa.

 

Na jakiś czas wystarczy