Na grzyby

[andrzej k]

 

 

wiem koszyczek nie za wielki -

 

Waldku

 

Ja nawet tyle nie nazbierałem .

 

 

Pozdrawiam

[Tsosna]

Czy ktoś robi grzyby w zalewie (samej solance) ?

Kiedyś mama moja robiła zielonki i podzielonki.

Obgotowywała grzyby 10-15 i zalewała solanką w słoikach.

Po otwarciu grzybki płukało się pod zimną wodą, kroiło w mniejsze kawałki, do tego cebula pokrojona i śmietana.

Surówka rewelacyjna do obiadu.

 

Jedyny problem to taki że nie wiem jakie stężenie solanki ma być.

Proszę o podpowiedź.

[piksiak]

Wyżej było 1 litr wody 1 łyżka soli.

[roger]

Robię tak czasem rydze dla bezpieczeństwa możesz dać dwie łyżki soli na litr, najwyżej potem dłużej wymoczysz i zmienisz wodę  

Grzyby wcześniej blanszuje w lekko osolonej i zakwaszonej octem wodzie około 3-5 minut zależnie od wielkości, na ciepło do wyparzonych słoików i zalewam gorącą solanką

[Tsosna]

dzięki roger

o to mi chodziło

[ziezielony]

 

 

czasem rydze

Roger, tak dysponujesz rydzami???? Gdzież taka kraina rydzem płynąca???

[roger]

Lubuskie lasy ...

Nie zawsze są ale w tym roku się udało ...

 

Wysłane z mojego ALE-L21 przy użyciu Tapatalka

[binio1111]

Dzisiaj znowu byliśmy na Babiętach. "łupem" padło  trochę  małych kołpaków, podgrzybków i kurek oraz kilka pięknych prawdziwków. Pokazały się grzyby młode (być może po ostatnich deszczach)

[chudziak]

Opieńki rosną  u mnie od lat - w tym roku jest ich obfitość( zresztą jak grzybów w ogóle) . Zamierzam po raz pierwszy zakisić je .

 

 

 

Ale pojawiły się też grzyby ,których nie znam i nie mogę zidentyfikować  - może ktoś pomoże .

 

 

 

 

 

 

[chudziak]

Odpowiedź o gatunek grzyba już mam  to lejkówka szarawa - niestety niejadalna - a tak ładnie wygląda i obficie rośnie w ogródku .

 

A opieńki już ułożone w kamiennym garnku i mają się ukisic - dla pewności przy układaniu skrapiałam rozcieńczonym zaczynem.

Edytowane 9 Października 2017 przez chudziak

[binio1111]

Witam, mam pytanie (znowu ) co do Babięt - jutro mamy pojechać  - tylko czy jest po co? Był ktoś może w tym rejonie teraz ? (po cichu liczymy na gąski ) .Pozdrawiam

[ziezielony]

Binio, byłem wczoraj i niestety LIPA...

Kilka prośnianek, prawdziwków, podgrzybasy, kanie nawet były....

Nawet przy drogach w słoikach sprzedawali

Pospacerować zawsze warto lecz na efektywność, szt/godz, nie ma co liczyć

[binio1111]

OK. Dzięki ziezielony. Mój pobyt w Mrągowie powoli się kończy i chcemy z kumplami wykorzystać do końca okazję grzybobrania . Bardziej chodzi o relaks, więc rano ruszymy. Pozdrawiam

[Eugeniusz_2015]

Byliśmy wczoraj z żoną na grzybach w naszych ukochanych Borach Tucholskich.

To co zastaliśmy tam, to prawdziwy dramat. Po pamiętnej nawałnicy, lasy przestały istnieć.

Na obszarze naszych jesiennych, aktywnych spacerów, wygląda jakby eksplodowała bomba atomowa. Chcieliśmy zawrócić i pojechać w całkiem innym kierunku. Jednak ciekawość obejrzenia z bliska rozmiaru klęski żywiołowej była większa. Postanowiliśmy zbierać grzyby w miejscach dostępnych.

Grzybów jest mało, brak młodych owocników, a te które były, swoją jakością nie zachwycały, jedynie kurki rosną jeszcze w najlepsze.

Efekt na zdjęciach

[redzed]

Marnie u nas w tym roku.  Cale lato susza, deszcze dopiero teraz zaczynają.  Wczoraj trochę kurek, ale po ciężkiej pracy.  Może jeszcze wszystko nie przegrane, normalnie zbieramy do końca listopada.

 

[Radek.]

Tym razem to nie nasz zbiór . Rydze dostaliśmy od sąsiadów i "straszą" nas jeszcze opieńkami . Zrewanżujemy się. Mięso już się pekluje .

 

 

[roger]

Nie wiem jak u Was ale generalnie są żniwa opieńki ... to efekt 30min, dwapełne 10l wiadra

Cześć po obgotowaniu poszła tradycyjnie w ocet a te większe na takie 2 w jednym czyli sałatka plus słodko-ostro-kwaśny sos do chińszczyzny ... opieńki krojone w paski fajnie udają grzyby mun ...

Kolejne tury będą farszem do pierogów i półproduktem do "flaczkow" , część zakiszę albo zrobię w solankę ... to bardzo uniwersalne grzyby ... ale yo w przyszłym tygodniu po powrocie do domu

 

Tapniete z Tapatalk

Edytowane 18 Października 2017 przez roger

[Muski]

 

 

większe na takie 2 w jednym czyli sałatka plus słodko-ostro-kwaśny sos do chińszczyzny ... opieńki krojone w paski fajnie udają grzyby mun ...

       

[Eugeniusz_2015]

Roger, zazwyczaj jeśli chodzi o opieńki, to wykorzystuje się same kapelusze, przynajmniej ja zawsze tak robię. Trzonki są feee..

[roger]

Ja zazwyczaj też w przypadku dużych ... te mniejsze mają zostawiany jakiś 1cm tak w imię smaku i zasad ... tak do pierścionka

 

Tapniete z Tapatalk

Edytowane 18 Października 2017 przez roger

[qba-69]

Opieńki u nas zbiera się tak

[binio1111]

U mnie też " opieńki atakują" . Dzisiaj w ocet poszło 20słoików  - co do nóżek , to zostawiam po 2cm - ja lubię jak coś chrupnie pod zębem . Prawdziwki i podgrzybki to się już raczej skończyły.

PS. Qba a nie ma robaczywych? - U mnie b.dużo robaczywych jest. Gdyby nie to, to dzisiaj bym bagażnika nie domknął

Roger - patelnia wymiata

Edytowane 18 Października 2017 przez binio1111

[qba-69]

Opieńki wszystkie zdrowe, nie licząc tych, które spleśniały ze starości Zdobyłem ciekawy przepis na kiełbasę z opieńkami i jak będzie zjadliwa, to podzielę się z Wami przepisem  

[binio1111]

 

Zdobyłem ciekawy przepis na kiełbasę z opieńkami

Mi każda kiełbasa smakuje z opieńkami z octu

[ziezielony]

Qbq, się zbiera....taczkami Edytowane 19 Października 2017 przez ziezielony