Moja pierwsza wędzarnia z beczki i wędzenie

[Muski]

 

 

wędzenie według waszych rad

  

[wróbel75]

:clap:

[quadro555]

Wszyscy klaszczą a ja ze swoim słabym wzrokiem widzę nie równo wędzony sznurek.

Łyżka dziegciu do beczki miodu czasem musi być.

[MariuszB]

Fakt, niedowędzony sznurek raczej kiepsko będzie smakował

[wróbel75]

 

 

niedowędzony sznurek raczej kiepsko będzie smakował

Tragedii nie ma, ugotuje na nim jakąś zupę i kolor/smak się wyrówna.   Tylko żeby nie rozgotował

[sverige2]

Zupę "Cygańską na gwoździu", a sznurek będzie na okrasę .

[Fasmamut]

No powiem ze sznurka nie próbowałem ale spróbuję hahaha . Co do samych wędzonek sprawdziłem i jedna chyba karkówkę która oczywiście parzyłem w 80 stopniach do 70 w środku. Potem do zimniej wody i rewelacja. Smak 100 razy lepszy niż w sklepie. Edytowane 29 Listopada 2021 przez Fasmamut

[wróbel75]

 

 

do 70 w środku

Sprawdź tylko tabelkę https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/18691-gor%C4%85ca-jesie%C5%84-w%C4%99dzenie-parzenie-pieczenie/

Choć oczywiście cały artykuł interesujący.

[quadro555]

Sznurek nie równo uwędzony o czymś świadczy. Jaki sznurek taka i zapewne wędzonka. Nierówna.

[Romii]

To, że nierówno uwędzony to do przeżycia, ale że czarny od sadzy to już nie bardzo. 

Jak jeszcze masz możliwość to weź ręcznik papierowy i przejedź po wędzonkach - jak zostaje czarne to źle.

--

Romii

[Fasmamut]

Nie sznurek nie był czarny. Przy parzeniu wczoraj wędzonek woda klarowna jednolity kolor słomkowy. Żadnych nalotów sadzy czy coś innego. Smak super