Szrekowa zadyma

[szrekPL]

6 minut temu, quadro555 napisał(a):

Daj znać jak wyglądają po ugotowaniu. 

Okej, sam jestem ciekawy...

[Maxell]

Może nie trzeba będzie ich już gotować?

[szrekPL]

1 minutę temu, Maxell napisał(a):

Może nie trzeba będzie ich już gotować?

Za kilka dni będzie próba, opiszę i udokumentuję 

[chudziak]

Ale to mrozić trzeba surowe strąki ?

[szrekPL]

4 minuty temu, chudziak napisał(a):

Ale to mrozić trzeba surowe strąki ?

Zamroziłem surowe zobaczę co będzie...

[szrekPL]

Kompocik z winogron i sałatka warzywna..😊

[gruby7074]

Podziel się przepisem na kompocik bo u mnie też już dobry,i na sałatkę też

[Muski]

3 godziny temu, gruby7074 napisał(a):

na sałatkę

Przepisików na sałatkę nigdy nie jest za dużo

[Azizi]

9 godzin temu, szrekPL napisał(a):

Trochę fasolki na zimę, próżnia i do zamrażalki (zobaczymy co wyjdzie)

Nic jej nie będzie , ja mrożę od lat.

Potem taką zamrożona wrzucam do gorącej wody i po ugotowaniu jest jak swieża.

[szrekPL]

4 godziny temu, gruby7074 napisał(a):

Podziel się przepisem na kompocik bo u mnie też już dobry,i na sałatkę też

Kompot to prościzna, myje, obrywam, pakuje do słoika, dosypuję łyżkę cukru uzupełniam wodą i do gara wieczkiem do dołu, parzenie  15 min w temp 80°C do max 90 °C  

[szrekPL]

Sałatka:

- kapusta biała

- marchewka

-  ogórek

- papryka

- cebula

- zielona pietruszka

Zalewa:

- 2 szklanki octu 10%

- 2 litry wody

- 1 szklanka cukru

- łyżka miodu

- 2 pełne łyżki soli kamiennej

- 6 liści laurowych

- 12 ziaren ziela ang.

- 1 łyżeczka pieprzu czarnego

Zalewę zagotować, wystudzić. Przygotowane warzywa wymieszać zalać wystudzoną zalewą odcedzając przyprawy, pozostawić na 12 godz. (my zostawiamy na noc). Przełożyć do słoików, uzupełnić zalewą i pasteryzować 15/20 minut w temp 80/90 °C

[@halusia@]

2 godziny temu, szrekPL napisał(a):

Sałatka

No i chyba mnie przekonałeś. A miałam tylko skupić się na burakach i kiszonej kapuście 🙈

[szrekPL]

8 godzin temu, @halusia@ napisał(a):

 A miałam tylko skupić się na burakach

Właśnie, nieuchronnie nadchodzi czas buraka...jakieś sugestie, sprawdzone przepisy na zimę, podpowiedzi...widziałem te z papryką(Maxell) chyba zrobimy w tym roku bo mało wymagające...

Edytowane 30 Sierpnia 2024 przez szrekPL

[@halusia@]

Godzinę temu, szrekPL napisał(a):

buraka...jakieś sugestie, sprawdzone przepisy na zimę

Wrzucę przepis. 

Z papryką nam nie wchodzi ale to jest kwestia gustu 😊

[gruby7074]

Dziękuje,w wolnej chwili będe działał

[szrekPL]

Nagroda wypróbowana/sprawdzona, bardzo pomocny sprzęt, różnica temp względem DT-34 wynosi 2°C na+, duży czytelny wyświetlacz,szczelna pokrywa. Jeszcze raz bardzo dziękuję.

Na pierwszy ,,strzał" wykonałem Kiełbasa drobiowa nie wędzona wg przepisu Bogumiła Sztuczki, bardzo smaczna .😊

Edytowane 31 Sierpnia 2024 przez szrekPL

[Azizi]

2 godziny temu, szrekPL napisał(a):

Na pierwszy ,,strzał" wykonałem Kiełbasa drobiowa nie wędzona

A jak oceniasz poziom słoności i przypraw tej kiełbasy (o ile dałeś tak jak w przepisie)

pod względem spożywania jej przez dzieci.

[szrekPL]

2 minuty temu, Azizi napisał(a):

A jak oceniasz poziom słoności i przypraw tej kiełbasy (o ile dałeś tak jak w przepisie)

pod względem spożywania jej przez dzieci.

Miałem pewne opory co do dodania 20g ale zaryzykowałem i wyszło super, gdyby to była osłonka poliamidowa pewnie byłoby zbyt słone natomiast w tej jest okej, jeśli miałbym doradzać to jeśli dla dzieci to zmniejsz ilość pieprzu białego, używam świeżo mielonego i jest dość mocno wyczuwalny, dla dzieci może być za dużo.

[Azizi]

Ok.

Dzięki za sugestie.

[szrekPL]

No więc po tygodniu mrożenia fasolka została wyjęta i wrzucona prosto do gotującej się wody...różnica pomiędzy taką prosto z krzaka a z zamrażalnika jest znikoma czuć delikatną różnicę ale mogła być spowodowana czasem gotowania może ciut krócej było by w punkt...niemniej jednak będziemy mrozić i zobaczymy po dłuższym czasie czy będzie jakaś zmiana

[quadro555]

Czyli kolor ok i nie trzeba blanszować. 

Wykorzystam patent w przyszłym roku ( jeżeli dożyję).

[szrekPL]

28 minut temu, quadro555 napisał(a):

Czyli kolor ok i nie trzeba blanszować. 

Wykorzystam patent w przyszłym roku ( jeżeli dożyję).

No na to wychodzi że nie trzeba, sami jesteśmy zaskoczeni...aaa dla większej trudności do gara trafiła mrożona i nie mrożona i ciężko było stwierdzić która to która....

[electra]

Zielono fasolka mrożona nie trzeba blanszowac żółta chyba lepsza blanszowana , tak samo jak brokol

[szrekPL]

Buraczki z papryką wg przepisu Pokemona, bardzo smaczne, następne będą bez papryki...

[Woytas]

W dniu 29.08.2024 o 22:18, szrekPL napisał(a):

Za kilka dni będzie próba, opiszę i udokumentuję 

Od kilku lat mrożę próżniowo, po ugotowaniu nie do odróżnienia od nie mrożonej.