Szrekowa zadyma

[szrekPL]

W dniu 4.01.2024 o 17:44, Grzewlod napisał(a):

 

CASO DRYAGED MASTER 63 lodówka do sezonowania

• wysokiej jakości komora do dojrzewania z technologią kompresorową
• izolacja cieplna
• wilgotność wewnętrzną można ustawić w zakresie 50-85%
• filtr z węglem aktywnym i wentylator zapewniają czyste powietrze i równomierną temperaturę 2°-14°C.
• wyjmowany zbiornik na wodę z monitorowaniem zatrzymania wody
• kratki i haczyki ze stali nierdzewnej
• bardzo cichy
• w tym filtr do wody
• pojemność przestrzeni 63L
• szafka DryAge firmy Caso służy nie tylko do dojrzewania mięsa, ale może być również używana do suszenia wędlin na powietrzu, a nawet do dojrzewania sera.
• wymiary wewnętrzne: 31 x 48 x 37 cm (SxWxG)

[szrekPL]

[Grzewlod]

8 minut temu, szrekPL napisał(a):

wymiary wewnętrzne: 31 x 48 x 37 cm (SxWxG)

Jak dla mnie to za mała komora.

[szrekPL]

Większe są już drogie i to znacznie

 

[szrekPL]

image;s=1000x700.webp

[szrekPL]

6 minut temu, Grzewlod napisał(a):

Jak dla mnie to za mała komora.

Jestem zupełnie zielony w temacie takich zabawek, produkcja raczej dla domu 5szt dorosłych

[Grzewlod]

Komora od 200l w górę. 

[szrekPL]

Teraz, Grzewlod napisał(a):

Komora od 200l w górę. 

A mógłbyś coś polecić ? czy szukać w gotowcach których ceny są kosmiczne czy np jak już wspominałem jakaś przeróbka chłodziarki do wina ?

[Grzewlod]

1 minutę temu, szrekPL napisał(a):

wspominałem jakaś przeróbka chłodziarki do wina ?

Tak będzie taniej. Wiele osób kupuje używki okazyjnie.  Jedni przerabiają chłodziarki typu witryna inni chlodziarki do win itd. Każda chłodziarka jest inna i trzeba do przeróbki podejść indywidualnie. Trudno jest coś polecić ponieważ to zależy jaka chłodziarka w danym momencie okazyjnie jest do kupienia.

[szrekPL]

1 minutę temu, Grzewlod napisał(a):

Tak będzie taniej. Wiele osób kupuje używki okazyjnie.  Jedni przerabiają chłodziarki typu witryna inni chlodziarki do win itd. Każda chłodziarka jest inna i trzeba do przeróbki podejść indywidualnie. Trudno jest coś polecić ponieważ to zależy jaka chłodziarka w danym momencie okazyjnie jest do kupienia.

Okej to i tak duża dawka wiedzy jak dla mnie, póki co skoncentruje się na wędzonym a o dojrzewaniu zostanę w strefie marzeń ale do realizacji😁

[Grzewlod]

Ponoć przerabiają chłodziarki z systemem No Frost niby wtedy nie ma problemu z wykraplaniem wody na ściankach. Ja dziś jakbym miał kupić coś do przeróbki to pewnie bym zaryzykował i kupiłbym NF pomimo tego, że nie mam wiedzy jak się taki sprzęt będzie sprawdzał  jako dojrzewalnia.

Edytowane 6 Stycznia 2024 przez Grzewlod

[szrekPL]

Mam no frosta i jak zostawię coś na wierzchu bez przykrycia to wysusza elegancko, mało tego mam drugiego też dużego i wrzuciłem do niego ostatnio kabanosy,są na zdjęciu moich dzieł, ogólnie zostawiam w nim często kiełbasy do wyschnięcia no ale są uprzednio uwędzone i podpieczone

Edytowane 6 Stycznia 2024 przez szrekPL

[Grzewlod]

3 minuty temu, szrekPL napisał(a):

Mam no frosta

Dziś każdy ma i wie jak się zachowuje  dojrzewalnia to nie "lodówka".

Edytowane 6 Stycznia 2024 przez Grzewlod

[szrekPL]

1 minutę temu, Grzewlod napisał(a):

Dziś każdy ma i wie jak się zachowuje  dojrzewalnia to nie "lodówka".

No właśnie

[szrekPL]

Dłuuuga droga jeszcze mnie czeka...ale dam rade , może nie dziś i nie jutro ale dam 😁

[Grzewlod]

Teraz, szrekPL napisał(a):

ale dam rade

[Grzewlod]

https://restoquality.pl/pl/p/Szafa-do-sezonowania-Klima-Meat-SYSTEM-ZERNIKE-KMS700PV/1081

[Grzewlod]

https://machgastro.pl/category/szafy-do-sezonowania-mies?gclid=EAIaIQobChMItKyrudzKgwMVKqaDBx3Xlgz8EAAYAiAAEgIjqfD_BwE

[Grzewlod]

 

[szrekPL]

15 minut temu, Grzewlod napisał(a):

https://restoquality.pl/pl/p/Szafa-do-sezonowania-Klima-Meat-SYSTEM-ZERNIKE-KMS700PV/1081

Piękny sprzęt 

[Grzewlod]

11 minut temu, szrekPL napisał(a):

Piękny sprzęt 

Jak jesz mięso to ceną się odbija🤣, tak na poważnie to sprzęt dla gastronomii w hotelach itd. Kilkadziesiąt kg steków z Kobe i sprzęt spłacony😁.

Edytowane 7 Stycznia 2024 przez Grzewlod

[szrekPL]

No domyślam się że to nie dla zwykłego zjadacza😁 Jakbym miał tyle kasy to bym sobie życie inaczej ułożył 😁😁

[szrekPL]

 

[szrekPL]

luncheon meat  wg przepisu JackaW

mój pierwszy, lekko podeszło galaretką w kilku miejscach ale zapach i smak bardzo dobry.😊

[szrekPL]

Pierwsze paróweczki , bez wędzenia na soli wędzonej...Zobaczę co to wyjdzie, póki co po parzeniu stygną...