Została solanka

[szajba302]

Witam mam pytanie zrobiłem solanke na 15 kg mięsa z kalkulatora fimple tv.i wyszło mi 6 litrów solanki plus 1.5 litra nastrzyk i teraz do rzeczy problem w tym że zostało mi ok 2 litrów tej solanki ale nie było już tego gdzie wlać czy to problem? Czy to normalne pozdrawiam

[quadro555]

Fimple tv nie odpowiada? 

Trzeba zapłacić?

W czym jest problem z tym społeczeństwem? 

 

[szajba302]

Nie nie odpisuje 

Edytowane 24 Listopada 2024 przez szajba302

[Muski]

34 minuty temu, szajba302 napisał(a):

Nie nie odpisuje 

Ilość peklosolanki  jest prawidłowa - mięso nie może być uciśnięte , solanka musi wszędzie dotrzeć. Kwestia jakie masz tam stężenie i z czego ? może większy pojemnik lub podział na dwa 

 

Edytowane 24 Listopada 2024 przez Muski

[szajba302]

650g peklosoli mięso jest przykryte w dwóch stalowy garnkach uciśnięte nie jest."z czego" tzn.? Co masz na mysli

[szajba302]

Czyli co to nie problem ze solanka poszła do zlewu tzn.te dwa litry z 7.5 w sumie z nastrzykiem

[quadro555]

4 minuty temu, szajba302 napisał(a):

Czyli co to nie problem ze solanka poszła do zlewu tzn.te dwa litry z 7.5 w sumie z nastrzykiem

Zrobiłeś peklosolankę na określoną ilość mięsa. Zostało ci roztworu, więc nadmiar wylałeś. Jakie masz teraz stężenie peklosoli? 

[szajba302]

No wlasnie nie wiem.dlatego pytam na przyszłość co zrobiłem źle chyba po to jest ta strona forum grupa.podzieliłem nawet na trzy naczynia 

Edytowane 24 Listopada 2024 przez szajba302

[szrekPL]

2 minuty temu, szajba302 napisał(a):

No wlasnie nie wiem.dlatego pytam na przyszłość co zrobiłem źle chyba po to jest ta strona forum grupa

Wylałeś roztwór/solankę zamiast wziąć większy pojemnik taki żeby mięso i solanka zmieściła się razem

[quadro555]

6 minut temu, szajba302 napisał(a):

chyba po to jest ta strona forum grupa.podzieliłem nawet na trzy naczynia 

Po to jest ta strona forum aby czytać i się pytać jeżeli się czegoś nie rozumie. Dopiero potem działać, wylewać etc. etc. 

[szajba302]

Yyy większego pojemnika nie mam jak już napisałem rozłożyłem na trzy garnki nierdzewne i się i tak nie zmieściła solanka.cieżko pisać na forum jak ma się mięso na stole i zrobiony roztwór solanki a za 15 min wychodzi się do pracy.no nic dziękuję mimo wszystko nastrzyk jest zrobiony najwyżej bd mało słone.pozdrawiam

[quadro555]

11 minut temu, szajba302 napisał(a):

.cieżko pisać na forum jak ma się mięso na stole i zrobiony roztwór solanki a za 15 min wychodzi się do pracy.no

Pokolenie Z ?

[quadro555]

12 minut temu, szajba302 napisał(a):

najwyżej bd mało słone.pozdrawiam

Chłopie tu nie chodzi o słoność, ale o zabezpieczenie bakteriologiczne. 

[szajba302]

Nic się nie martw pięć lat temu dawałem peklosol bez kalkulatora i nic się nie stało i nie pokolenie,Z jestem z najlepszego rocznika jaki może być i żyłem w najleprzych czasach za mlodu

[quadro555]

5 minut temu, szajba302 napisał(a):

żyłem w najleprzych czasach za mlodu

I czego się wtedy nauczyłeś? Nie wiem jakie były najlepsze lata. Jestem rocznik 70 😁 

[Grzewlod]

19 godzin temu, szajba302 napisał(a):

rozłożyłem na trzy garnki nierdzewne i się i tak nie zmieściła

Czy zachowałeś jakieś proporcje wga mięsa w pojemniku- ilość peklosolanki, czy zalałeś na tzw. rympał🤔.

18 godzin temu, szajba302 napisał(a):

Nic się nie martw pięć lat temu dawałem peklosol bez kalkulatora i nic się nie stało

Odważny Pan 🙉.

[szajba302]

15 kg mięsa 655 g peklosoli ,7.5 l wody z czego 1.5 to nastrzyk.zamaly pojemnik.podzielilem na trzy garnki ale i tak nie weszło 

[Grzewlod]

Godzinę temu, szajba302 napisał(a):

15 kg mięsa 655 g peklosoli ,7.5 l wody z czego 1.5 to nastrzyk.zamaly pojemnik.podzielilem na trzy garnki ale i tak nie weszło 

Nie pisałem o stężeniu bo jest 9% ok. , to zostaw w spokoju. Chyba nie zrozumiałeś pytania. Zapytam inaczej, czy ważyłeś mięso przed włożeniem do każdego pojemnika celem wlania odpowiedniej ilości peklosolanki?

[szajba302]

Nie

[Grzewlod]

2 minuty temu, szajba302 napisał(a):

Nie

No właśnie tu popełniłeś błąd. Żeby sobie uświadomić jaki zapraszam do lektury na forum np. Akademia Dziadka.

[szajba302]

Link poproszę 

 

[Grzewlod]

2 minuty temu, szajba302 napisał(a):

Link poproszę 

Szybko łatwo i przyjemnie :

 

 

[Grzewlod]

52 minuty temu, szajba302 napisał(a):

Link poproszę 

Pomogło zrozumieć błąd?

[arkadiusz]

23 godziny temu, quadro555 napisał(a):

Jakie masz teraz stężenie peklosoli? 

Stężenie to on ma dobre nawet jak wylał te 2 litry.Stężenie jest stałe niezależnie od ilości solanki.Ma mało peklosoli wagowo w tej peklosolance którą zalał mięso.Prosty rachunek .W każdym litrze miał ok.9 % peklosoli czyli 90g .Jak odlał dwa litry to dalej w pozostałej części ma ok.9% , ale wagowo ma mniej peklosoli niż powinien mieć o tą ilość ,którą wylał z 2 litrami.Licząc w zaokrągleniu wagowo ma o 180 g za mało soli bo to odlał .Trzeba odróżniać stężenie od wagowej ilości peklosoli w solance., którą należy zalać mięso przeliczaąć 0,4 l /kg.

Edytowane 25 Listopada 2024 przez arkadiusz

[mamuśka]

Z przyjemnością popatrzyłam jak Andrzej tłumaczy. 😚

Akademia Dziadka to elementarz wiedzy. Sama się z niej uczyłam i wyszło mi to na dobre.

 

Ps. Pozdrawiam i dziękuję Dziadkowi, Bagno i całej ekipie za wspaniałą Akademię Dziadka. 😚