[Beczka]Jak zrobić wędzarnię z beczki?

[Maxell]

Też tak uważam. :grin: Miro chyba nic nie będzie? :wink:

[jacekn]

arkadiusz piękna produkcja tak trzymaj.

[arkadiusz]

Dzięki.A to na koniec dla podrażnienia kubków smakowych.

Pozdrawiam

[mleki]

Jeszcze co do tej beczki mojej: czy jest możliwość, żebym palil pod nią, czy też muszę mieć palenisko obok i połączone jakąś rurą? Pamiętam jak mój dziadek wędzil: po prostu palilo się pod beczką????

Witam wszystkich , co prawda post z przed trzech lat :???: , ale myślę temat wciąż żywy , szczególnie dla początkujących. Po różnych gdybaniach zdecydowałem się na wędzarnię z beczki ( jako iż to moja pierwsza ) , beczka 205 L postawiona będzie na podeście z cegieł , tunelu raczej nie przewiduję , zastanawiam się jedynie podobnie jak twórca postu czy palenisko bezpośrednio pod beczką czy też z boku ?

Mam jeszcze jedno pytanie do szacownego grona ; beczka którą nabędę będzie po sokach owocowych , odnowiona , pomalowana z zewnątrz i polakierowana wewnątrz . Myślę że porządne wypalenie wnętrza wystarczy , prawda ? Z góry dziękuję i pozdrawiam wszystkich zadymiaczy :grin:

[Małgoś]

; beczka którą nabędę będzie po sokach owocowych , odnowiona , pomalowana z zewnątrz i polakierowana wewnątrz .

Wyrzuć!!!!!!!!!!!! ..pójdź na złom..znajdź bekę po oleju..wypal..i zadymiaj.

[Patataj]

Rzuć okiem na TEN POST . Koledzy odpowiadali na moje pytania, które w sumie pokrywają się z Twoimi

[mleki]

; beczka którą nabędę będzie po sokach owocowych , odnowiona , pomalowana z zewnątrz i polakierowana wewnątrz .

Wyrzuć!!!!!!!!!!!! ..pójdź na złom..znajdź bekę po oleju..wypal..i zadymiaj.

Dzięki za odpowiedzi , Małgoś a możesz trochę swoją troszkę rozwinąć i uzasadnić , Patataj czytałem już wcześniej , tylko jakoś nie ma tam bezpośredniej odpowiedzi dla mnie. I jeszcze jedno , chyba zapomniałem dodać że interesuje mnie raczej wędzenie na gorąco. Pozdrawiam.http:

 

Pokażę może te beczki :

 

http://www.ebay.co.uk/itm/261041984707?ssPageName=STRK:MEWAX:IT&_trksid=p3984.m1438.l2648#ht_1236wt_932

 

oraz :

 

http://www.ebay.co.uk/itm/261041986717?ssPageName=STRK:MEWAX:IT&_trksid=p3984.m1438.l2648#ht_1347wt_932

[JaGra]

Bardzo dobre beczki.Dobrze je wypal w środku i zadymiaj. :grin:

[mleki]

A które lepsze :question: :grin:

[JaGra]

Te większe i szersze bo więcej towaru wejdzie i łatwiej operować kijami :grin:

[Feederman]

Nikt nie próbował z koła zrobić prostokątny kontur beczki? Tam jeszcze więcej musi wchodzić towaru :grin:

[mleki]

Małgoś napisał/a:

mleki napisał/a:

; beczka którą nabędę będzie po sokach owocowych , odnowiona , pomalowana z zewnątrz i polakierowana wewnątrz .

 

 

Wyrzuć!!!!!!!!!!!! ..pójdź na złom..znajdź bekę po oleju..wypal..i zadymiaj.

 

 

Dzięki za odpowiedzi , Małgoś a możesz trochę swoją troszkę rozwinąć i uzasadnić , Patataj czytałem już wcześniej , tylko jakoś nie ma tam bezpośredniej odpowiedzi dla mnie. I jeszcze jedno , chyba zapomniałem dodać że interesuje mnie raczej wędzenie na gorąco. Pozdrawiam.http:

 

 

Małgoś ma mnie daleko w d....

[PanBoczek]

Małgoś ma mnie daleko w d....

kolego nie mów tak. a nawet nie myśl

I jeszcze jedno , chyba zapomniałem dodać że interesuje mnie raczej wędzenie na gorąco.

beczka z bezpośrednim paleniskiem to podobno niezła rzecz taką proponowało mi kilka osób na początek.. chociaż cieszę się, że zrobiłem metrowy kanał od paleniska Pozdrawiam

[Małgoś]

Małgoś ma mnie daleko w d....

mleki

.. nie mam Cię w d.. ,po prostu czasami coś umknie. Jako moderator śledzę wszystkie wątki na forum i czasem nie da się wszystkiego wyłapać.

 

Chodziło mi,że polakierowanej wewnątrz beczki nie powinno się używać...i tyle (zresztą jakbyś przeczytał moją wypowiedź ,to byś widział ,że ten fragment o lakierze został "wytłuszczony".

Pozdrawiam

[roger]

Dobra to tak na chłopski rozum ...

Beczkę przed wędzeniem trzeba wypalić w "żywym ogniu" a skoro tak to po jaką cholerę ją malować skoro i tak to trzeba spalić ? :shock:

Nie bój się dym ja zakonserwuje jak będziesz jej używał a jak nie bedziesz to czy malowana czy nie i tak ją zeżre rdza

[Andyandy]

Po wypaleniu czy oczyszczeniu beczki można pomalować lakierem np. żaroodpornym do felg. Oczywiście tylko zewnętrznie. Zawsze estetyczniej "beka" wygląda i dla zaproszonych na wędzonki gości, również działa przychylnie. Można również użyć lakierów typu nitro w spraju, ale mogą występować przebarwienia w dolnej cześć podczas dopiekania. Malowanie zewnętrzne nie będzie miało wpływu na wsad. :wink:

[romanb]

Witam Wszystkich. To mój pierwszy post na tym forum. Postanowiłem zbudować moją pierwszą wędzarnię z 200 l beczki, w zasadzie mam już dużo zrobione. Beczka na podeście z pustaków, palenisko z cegły itp. Mam jednak pytanie, rurę łączącą palenisko z beczką zrobiłem z blachy stalowej ocynkowanej. Zastanawiam się czy jest to dopuszczalne, czy z podgrzanego cynku nie wydzielają się jakieś związki chemiczne. Podpiąłem się pod ten wątek bo dotyczy wędzarni beczkowej.

Pozdrawiam

[kostek61]

zrobiłem z blachy stalowej ocynkowanej.

ocynkowana nie polecam :wink:

[PePe]

W żadnym wypadku nie wolno stosować ocynku tam gdzie występują wyższe temperatury, lepiej palenisko i kanał dymny zbudować z pustaków lub cegły i obsypać piaskiem. Ja miałem palenisko i kanał ułożony z kostki betonowej przysypanej ziemią i przez kilka lat zdawało egzamin.

[romanb]

Dzięki za odpowiedzi. Widzę że opinie są negatywne, jednak zupełnie nie poparte konkretnymi argumentami. Trochę poczytałem na ten temat, nawet zasięgnąłem opinii chemika. Zwiąki cynku podawane doustnie nie są toksyczne (oczywiście w ilosciach które mogłyby przejść do dymu, a potem do wędliny). Toksyczny jest tlenek cynku wdychany do płuc. Chyba zostawię tę rurę tak jak jest, tylko dobrze wypalę nową wędzarnię. Jesli ktoś ma konkretne argumenty lub własne doświadczenia w tej kwesii proszę o odpowiedz.

Pozdrawiam

[smola]

Miałem beczkę ocynkowaną, przed wędzeniem porządnie wypaliłem, opłukałem wodą pod ciśnieniem, zostawiłem na dwa dni aby przerdzewiało, gdzie rdza nie wyszła jeszcze raz wypaliłem.

[jumbo]

romanb , tlenek cynku osadzi Ci się na wędzonkach i tak go zjesz , co odczuje Twoja wątroba i nerki - pomijam słodkawy smak tego związku.

A znajomy chemik to chyba jeszcze się nie zatruł ....

[miro]

Rura jest ocynkowana więc jak ją wypali to może być czy nie ?

[roger]

Może ale trzeba to wypalic solidnie i niewiele z tej rury zostanie

[jumbo]

miro, jak ją wypali w swojej konstrukcji , to i tak tlenek pozostanie w niej - musi tę rurę wykopać , wypalić umyć zobaczyć jak zachodzi rdzą i ew. jeszcze raz wypalić.

Dużo motania - lepiej kanał z cegły , rury klinkierowej albo rury ze zwykłej czarnej blachy

- może być nawet kawałek blachy wygięty w podkowę i zasypany