Przechowywanie jelit

[szmulik]

Jeszcze nie przygotowywałem, ale według instrukcji należy je zmoczyć w zimniej wodzie przez kilka godzin i zsunąć z rurki na lejek.

 

Pozdrawiam

[miro]

Dzięki.

[Zico]

Myślę że spokojnie zrobisz to w domu, ale cierpliwość jak najbardziej wskazana.

No wiem , że zrobie w domu , tylko z tą cierpliwością gorzej :grin:

[Jojo]

Witam! Czy zasolone jelita można przechowywać w plastikowym pojemniku w lodówce. Ostatnio miałem w słoiku i nic się z nimi nie działo tylko czasami się plątały i ciężko je było wydostać. Pomyślałem by trzyma je w pojemniku plastikowym takim co do mikrofali się używa. Czy nic sie nie stanie z jelitami czy jednak lepiej do szklanego słoja je wsadzić.

 

Tym razem kupiłem 90 a nie 25 metrów więc wygodniej było by w szerokim pojemniku.

 

Pozdrawiam jojo

[DZIADEK]

[arkadiusz]

Czy zasolone jelita można przechowywać w plastikowym pojemniku w lodówce

Śmiało możesz tak przechowywać.Ja trzymam jak Dziadek w motkach w pudełku plastikowym zasypane solą.

[agaxxii]

Koledzy a jelita proste wieprzowe Też maja taki długi czas przechowywania :question:

[arkadiusz]

Też

[pis67]

Czy zasolone jelita można przechowywać w plastikowym pojemniku w lodówce.

Zasolone jelita cenkie trzymam w temperaturze jaka panuje w piwnicy. Pojemniki po lodach w kartoniku, coby światło jelit nie drażniło. Leżą i rok i dwa i bez problemu.

 

a jelita proste wieprzowe Też maja taki długi czas przechowywania

Tutaj mam zawsze wrażenie, że przechwywane tylko miesiąc , pomimo starannego oczyszczenia, w gotwym wyrobie czuję posmak zjełczałego tłuszczu. :cool

[arkadiusz]

czuję posmak zjełczałego tłuszczu. :cool

Ty to masz smak.A to jelita Ci capią a to podgardle śmierdzi....... .Wielu jadło moja pasztetową w tych jelitach czekajacych na swoja kolej i po pół roku i nikt nie narzekał.

[Jojo]

Dziękuję za szybką odpowiedź. Musze je sobie tylko posegregować w mniejsze porcje i do lodówki niech czekają na swoją kolej. Dzisiaj pekluję mięsa więc jelita w następnym tyg się przydadzą.

 

Pozdrawiam jojo

[pis67]

Wielu jadło moja pasztetową w tych jelitach czekajacych na swoja kolej i po pół roku i nikt nie narzekał.

Na dzieła mistrza któż by śmiał narzekać, nawet jak flak lekko jedzie kotem.

[arkadiusz]

mistrzu .Nie próbowałeś to nie komentuj .I tak wiem ,że za pół roku napiszesz że te jelitka Ci jednak pasują tak jak było z podgardlem.

[Zbój Madej]

w tych jelitach czekajacych na swoja kolej i po pół roku i nikt nie narzekał.

U mnie też jest oki mniej więcej po pół roku trzymania jelit prostych, kupuję 9 m starcza na trzy/cztery porcje wątrobianek w zależności od wielkości porcji, i smak "Wątrobianki Pobiedziskiej" jest taki jaki powinien. Dłużej jak pół roku to chyba prostych nie trzymałem w lodówce

[agaxxii]

Jak jest obawa o "kocie" zapaszki to do formalinki jelitka

wkładamy i jest git.

:shock: :shock: A tak z głową to wszystko dobrze Myślę ,że posty czytają również osoby o małej wiedzy takie jak ja np..Które własnie czytając się uczą co i jak Zachęcam do robienia sobie żartów wejść do odpowiedniego działu :devil: :devil: :devil:

[miro]

Jelita mimo wszystko najlepiej przechowywać w mocnej solance.

Jako opakowanie może być słoik szklany, lub inne opakowanie do spożywki.

Trzymamy jelita w lodówce nie w zamrażamy.

[arkadiusz]

Trzymamy jelita w lodówce nie w zamrażamy.

A ja zasolone żołądki mrożę. :tongue:

[miro]

Z żołądkami i ich mrożeniem mogę się zgodzić, bo to wyjątkowo psujące się draństwo, chyba że je wysuszymy, wtedy prawie są wieczne. :wink:

[arkadiusz]

I jest konsensus :grin:

[abratek]

no to ja Wam powiem że zdarzało mi się żołądki przechowywać ponad pół roku i jeszczem się nie naciął :tongue:

no ale jak ma się towar do bani to i proste jelito po miesiącu "wania" :lol:

[miro]

Też nie do końca z tą jakością tak jest.

 

Wystarczyła jedna noc i z 1500 kg czosnku świeżego nagle ubyło 300 kg.

Zgnił, wyschął i do dziś nie wiem czemu ?

Podobno tak się może zdarzyć !

[miro]

Może i śmieszne, ale w jedną noc twardy piękny polski czosnek stał się kupą.

Od tego czasu nie handluję czosnkiem. :grin:

[halogen]

Mam takie pytanko... Kupiłem u Mira 2 opakowania jelit baranich, przypadkiem zapomniałem o nich i przez 3 tygodnie leżały w ciemnej komórce... Czy można ich użyć? Jelita przełożyłem do opakowania plastikowego i zasypałem dużą ilością soli. Zapach mają typowy dla jelit. Opakowania lekko się zrosiły od wewnątrz. Wywalić je czy zostawić?

[kazior83]

Ja bym zostawił, ale Miro na pewno odpowie na twoje pytanie 

Pozdrawiam 

[dyzio]

Jak najbardziej zostaw.

 

Za Odrą większość jelit jest sprzedawana w mocnej solance.

Opakowania zawierają około 90m. Wiadomo, że na raz nie zurzyje się, więc reszta z produkcji ponownie do woreczka z solanką i do lodówki.

Od paru lat tak robię i nic złego się nie dzieje.