Zbój Madej-prosta kiełbasa

[Zbój Madej]

Fajna, ale co to 16-tka ?

[frapio]

co to 16-tka ? 

A tutaj sobie mieszka od dłuższego już czasu. I nie tylko ona. 

[andrzej k]

 

 

Andrzejku, skończysz remont machniesz kiełbaskę :D

 

 

Wojtek , remontu to już mam po dziurki w nosie   Wolałbym robić kiełbaski .................  ale już niedługo . Dzisiaj rozpocząłem klejenie płytek na podłodze .  W poniedziałek dojedzie ........  chyba ,  kuchenka gazowo elektryczna .     Chcę jakoś to ogarnąć ,  przed wyjazdem na żagle .      Czasu jednak mało zostało   o kasie nie wspominam      

 

 

Pozdrawiam

[Muski]

Może jakaś zrzutka na wyposażenie ????????

[andrzej k]

 

 

Może jakaś zrzutka na wyposażenie

 

 

Muski  ....... wiesz że jestem ambitny .......      za pomysł dziękuję .

 

 

Pozdrowionka ślę

[Zbój Madej]

Kiełbasa z obrzynek, albo jak kto woli kiełbasa na winie.

Obrzynki z każdego elementu wp oprócz głowy i nóżek.

Przyprawy takie jak na "Cukierku bukowiańskie" Radka, zmniejszyłem p-sól do 17g/kg i paprykę ostrą do 4g/kg.

Mięso pierwszy raz peklowałem razem z przyprawami, po zmieleniu nie mieszałem, nie chciało mi się    tylko ugniotłem ręką w misce, mielone na sitku 6mm, nadziane w jelita wp 24/26mm. Osuszanie, dymienie, podpiekanie trwało jakieś 4 godzinki, może ciut więcej. Posmakowałem na gorąca, mało tłusta, posmakuję jutro po PKP jak wystygnie dobrze w lodówce, może będzie insza w smaku

 

[Małgoś]

 

 

Kiełbasa z obrzynek,

Rozumiem ,że dla Matek odłożysz kilka .

[karolszymczak]

Na środe w Napoleonowie jakznalazł

[Zbój Madej]

 

 

Rozumiem ,że dla Matek odłożysz kilka

Jak nie zapomnę

 

 

Na środe w Napoleonowie jakznalazł

Jakiś kawałem przywiozę

[Maxell]

Zbójaszu - obowiązkowo czapka i lizak.

[qba-69]

Będzie pociągający  

[Maxell]

Oczywiście. Wojtek zawsze prowadzi pociąg  na zlocie.

[Zbój Madej]

 

 

Zbójaszu - obowiązkowo czapka i lizak.

Dobrze, że przypomniałeś

Już zapisane i raczej nie zapomnę wziąć

[Zbój Madej]

Kiełbaski podsuszają się w lodówce na kratce z Borniaka

 

[andrzej k]

 

 

Kiełbaski podsuszają się w lodówce

 

 

Jak to mówią ...........  kiełbaski pod bułeczkę i musztardę oczywiście na papierowej tacce . 

 

 

Pozdrawiam

[Zbój Madej]

Czy ktoś może wie, ile maksymalnie farszu zmielonego na sitku 10mm może być wymieszane w mieszarkach 12L i 20L i jaka może być wymieszana minimalna ilość farszu w mieszarce 20L?

Edytowane 4 Grudnia 2017 przez Zbój Madej

[sebarod]

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/1457-mieszarka/page-14

[EAnna]

Wygląda na to, że min. wstad to 1/3 pojemności a maksymalny - 2/3 pojemności mieszarki.

Czy dobrze myślę ???

[sebarod]

 

 

Czy dobrze myślę ???

 

Po mojemu dobrze ,tak to mniej więcej wygląda.

[Zbój Madej]

EAniu, sebarod dzięki Z tego co poczytałem z linku, dobrej odpowiedzi na moje pytanie nie wyczytałem, ale wychodzi na to, że na moje potrzeby to 12L pojemności wystarczyć raczej powinno. Ja robię max. 4-6 kg.

[EAnna]

 

 

na moje potrzeby to 12L

Tylko takich nie produkują z przekładnią. 

[Zbój Madej]

 

 

Tylko takich nie produkują z przekładnią.

Przekładnia nie jest konieczna. Jeżeli już zdecyduję się na jakąkolwiek to tylko z silnikiem. U mnie kręcenie korbą nie wchodzi w grę

[Muski]

 

 

Przekładnia nie jest konieczna. Jeżeli już zdecyduję się na jakąkolwiek to tylko z silnikiem. U mnie kręcenie korbą nie wchodzi w grę

  Tylko z przekładnią - nawet do silnika    ćwiczyłem bez przekładni - 1 raz - wolę wymieszać ręcznie - trochę zimno ale łatwiej - mam z przekładnią ,dołączam naped i malina  

[Zbój Madej]

Waldziu, jak bez przekładni to silnik nie pociągnie? czy jak?

[eli55]

Zbojaszku ja mam  10 kg mieszarke , ale wiecej jak 8,5 to lepiej do niej nie wkladac  bo sie kiepsko miesza i troche wylatuje,

jak Ty robisz mniejsze ilosci to Ci wystarczy taka na Twoje potrzeby , ja do mojej podlaczylam silnik (akurat taki mialam w domu)

jest wszystko ok tylko bede musiala zmienic silnik bo ma tylko jedna szybkosc i ma przycisk trzeba stale naciskac , bo inaczej to nie kreci.

bede musiala kupic nowy tylko nie wiem jaki, moze tutaj ktos mi pomoze