Wyroby Pis67 & Co.

[DZIADEK]

» Domowy wyrób wędlin » Sprzęt » Wybór nadziewarki.

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=1035&postdays=0&postorder=asc&start=315

[pokemon15]

fota parówkowej,

Dla , mnie BOMBA !!! Pisie, jadę do Ciebie na warsztaty "parówkowe" !!! :thumbsup: :clap: Ale muszą byc dobre... ech... :thumbsup:

[pis67]

Jeśli chodzi o kiełbasę parówkową, to mam fotorelację, jeśli chodzi o nadziewarkę - już złom.

 

Ale dla osłody wczorajsza kolacyjka - boczuś pieczony prosto z wędzarni, a dziś rolada boczkowa wędzona parzona, też wykonana wczoraj, a dziś degustacja.

 

 

 

[Radek.]

jeśli chodzi o nadziewarkę - już złom.

Z chińczykiem też się poddałem :???: . Ten pieczony , to z jakimś grzybkiem marynowanym , a rolowany z chrzanikiem :thumbsup: :clap:

[@halusia@]

boczuś pieczony prosto z wędzarni, a dziś rolada boczkowa wędzona parzona,

Pis'ie wyroby jak zawsze rewelacyjne :clap: :thumbsup:

[wowansw]

rolada boczkowa wędzona parzona

Witam,widać w przekroju rolady farsz,coś może kolega więcej na ten temat powiedzieć(jeżeli to nie jest tajemnica)? Pozdrawiam.

[pis67]

widać w przekroju rolady farsz,coś może kolega więcej na ten temat powiedzieć(jeżeli to nie jest tajemnica)?

Może, ale najpierw zapyta czy wysłał Ci przepis na lubuską?

A farsz jest z mielonki, którą zrobiłem w prasce i w słoikach, a trochę uszczknąłem do boczusia. Skład mielonki wołowina, boczek i przyprawy.

 

Wczoraj i dziś wędziłem zimnym dymem polędwicę i słoninki kawałek się trafił.

 

 

[wowansw]

ale najpierw zapyta czy wysłał Ci przepis na lubuską?

Już nie chciałem po raz kolejny przypominać i grzecznie czekam na przepis :grin: Dzięki za mielonkę do rolady :grin:

P.S. polędwica bardzo apetycznie wygląda :thumbsup:

[pis67]

Wczoraj na strychu znalazłem kiełbaskę podsuszoną, może ze trzy tygodnie. :question:

 

 

 

I dzisiejsze parówki.

 

[EAnna]

I dzisiejsze parówki.

A zapowiadałeś, że będziesz robił parówkową :wink:

[pis67]

że będziesz robił parówkową :wink:

Nikt jej tak nie nazywa. :sad:

[pis67]

Parówki podwędzone i sparzone, wieczorem fotki, jak zdążę, bo dziś na tapecie podwawelska i polska.

[Marek z Bielska]

podwawelska i polska

:idea:

[pis67]

Wczoraj zrobiłem podwawelską i polską, farsz trochę pod-miażdżony, nadziewałem maszynką.

Pierwsza dziś wędzona, druga czeka do jutra na finał.

 

 

[pokemon15]

Wczoraj na strychu znalazłem kiełbaskę podsuszoną, może ze trzy tygodnie. :question:

 

Zupełnie jak moja... jałowcowa... :P

I dzisiejsze parówki.

No tutaj pełen szacunek... piękne... śnią mi się te twoje parówki po nocach... SZOK... Nie ma innego wyjścia... wsiadam w samochód i jadę do Cię... trudno... masz mnie na "karku". Po świętach jakoś zgadamy się, zeby jakiś wolny weekend zorganizowac i jadę do Ciebie parówki robić !!! :clap: :clap: :clap:

[pis67]

Dziś wędziłem polską, po 4 godzinach wyglądało, że gotowa.

 

[ Dodano: Czw 24 Lis, 2011 21:07 ]

Po świętach jakoś zgadamy się, zeby jakiś wolny weekend zorganizowac i jadę do Ciebie parówki robić !!! :clap: :brawo: :clap:

Tylko napisz po których.

[pis67]

Polska w przekroju, teraz trochę dojrzewania, końca nie doczeka.

 

[vlodi]

Wygląda rewelacyjnie :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:

 

Zapewne tak smakuje. Przymierzam się do zrobienia polskiej.

 

Robiłeś według 16-ki ?

 

Pozdrawiam

[pis67]

Przymierzam się do zrobienia polskiej.

 

Robiłeś według 16-ki ?

No z małymi poprawkami, w 16-tce jest na soli i saletrze- inny smak, i jeszcze parę drobnych zmian, które wkrótce opiszę w temacie kiełbasa polska.

[zibi187]

Piękne są te Twoje wyroby kolego. Widać, że lubisz mięsko :lol: :lol:

[pis67]

Jutro wędzonki do wędzarni, peklowane w solance 425 gram peklosoli na 5 litrów wody przez 16 dni bez nastrzyku, a stały w beczce na świeżym powietrzu, ale zrobiło się za ciepło, temperatura solanki skoczyła do 5 stopni i przyszedł czas. A teraz wiszą w altance na świeżym powietrzu pod dachem, na razie 6 stopni na plusie.

 

[pis67]

Tu foty już po wędzeniu i parzeniu. I boczuś parzony ciepły na kolację.

 

 

 

 

[EL GREGOR]

:grin: do tego ciepłego boczusia tylko pasuje zimne piwko BROWAR NMLPIS67 :grin: :thumbsup: :clap:

[pis67]

do tego ciepłego boczusia tylko pasuje zimne piwko

Grzesiu świecisz.

 

A wczoraj uwędziłem trochę i sparzyłem, wygląd ciemny i tu myśl o tuningu, jak zrobić wyroby na ładnie.

 

 

[rimol]

Photoshop :wink: nic nie zmieniaj...