Wyroby Pis67 & Co.

[pis67]

To przekrój krakowskiej i dzisiejszy wsad wędzarni.

 

 

[eli55]

Slowa nie sa potrzebne :clap: :clap:

[pis67]

No i foty finałowe na dziś.

 

 

 

[morfeusz300]

Piękny boczek

[pis67]

Wczoraj wędzone polędwice i to co dziś przygotowuję do produkcji w oryginalnej pisowni.

 

 

[dyzio]

 to co dziś przygotowuję do produkcji

 

 

 

Czy w zamiarze są parówki ???

[miro]

 

 

w oryginalnej pisowni

Lekarz czy jak ? 

[pis67]

 

 

Czy w zamiarze są parówki ???

 

Na samej górze stoi, że parówki.

 

 

 

Lekarz czy jak ?

 

No na szczęście nie... 

 

Mięsko zmielone, stoi na śniegu i chłodzio się, zaraz wrzucę na kuter, nadzieję i próba smakowa na kolację.

Przyprawy pomielone, woda zmrożona...w masarni 4 na plusie, nie będzie się farsz zbytnio grzać podczas kutrowania. 

[miro]

Też z tym grzaniem daj na luz .... 

Podobno o tym momencie decyduje kutrowy ...... a nie normy. 

Tak więc Twój kuter, twoja sprawa jak to zrobisz !

 

Pozdrówka. 

[JaGra]

Czy to z/s to znaczy ze skórą ?

[pis67]

 

 

Też z tym grzaniem daj na luz .... Podobno o tym momencie decyduje kutrowy

 

Kutrowy  zadecydował, koniec przy 9,8 stopnia, już po degustacji.

 

 

 

to z/s to znaczy ze skórą ?

 

Dokładnie.

[miro]

Patrz Pan, a ja głupi myślałem że to norma decyduje a nie  kutrowy !

Widać świat szalony jest.

[Basia285]

Ładne wyroby, bez zarzutu. :clap:

A ja czekam na PARÓWKI he, he.

 

Pozdrawiam i smacznego a jest do czego.

[pis67]

Jutro reszta obróbki. 

[pokemon15]

 

 

Jutro reszta obróbki.

Po nocy takie fotki... się zaśliniłem...

 

Pisu, co to parówek... masz już swoją sprawdzoną i dopieszczoną recepturę ? Bo kiedyś kombinowałeś i robiłeś różne szukając smaku... Czy już osiągnąłeś to parówkowe mistrzostwo ?

Jak tak, to bym ładnie prosił o recepturę, krok po kroku Z fotorelacją oczywiście

 

Pozdrawiam

[pis67]

Czy już osiągnąłeś to parówkowe mistrzostwo ? Jak tak, to bym ładnie prosił o recepturę, krok po kroku Z fotorelacją oczywiście

 

 

Te parówki chyba są ok. wnioskuję to na podstawie spożycia i słów LP, tylko co nie rozdasz tych parówek.

 

Z czego i jak zrobiłem masz na focie w oryginale, jak co to pytaj..

 

 

 

Prysznic.

 

 

No i fota polędwicy.

 

[Basia285]

Za parówki :clap:

Ale ten przepis to nawet lekarz lepiej by napisał. Tego sie po Vipie nie spodziewałam.

A nie pomyślał Kolega że inni też by chcieli wypróbować?

 

Pozdrawiam

[pis67]

 

 

Ale ten przepis to nawet lekarz lepiej by napisał. Tego sie po Vipie nie spodziewałam. A nie pomyślał Kolega że inni też by chcieli wypróbować?

 

To ten znak wodny zamaskował wszystko, trzeba będzie przepisać, ale lenia mam wielkiego dziś.

[Basia285]

Nie ma sprawy zaczekam, nie pali się. Ja też mam dzis lenia i nie mam jeszcze towaru na te paróweczki. Niemniej jednak wnuki cały czas sie pytaja kiedy bedą te parówki.

 

Pozdrawiam.

[pokemon15]

 

 

trzeba będzie przepisać,

Pisu dokładnie, jak dasz radę, to napisz normalnie

 

Polędwica "pierwyj sort" Rozumiem, że "surowa" długo zadymiałeś ? I w jakiej temp ? Widać, ze raczej nie podpiekana, bo kolorek fajny, jasny

[pis67]

jak dasz radę, to napisz normalnie

Napiszę normalnie.

 

Rozumiem, że "surowa" długo zadymiałeś ? I w jakiej temp ?

Wędziłem w temp. 25-30 stopni przez 6 godzin w moim kominie z paleniskiem bezpośrednim.

[paweljack]

Ile trwało wędzenie parówek?

[jumbo]

[pis67]

Ile trwało wędzenie parówek?

Łącznie z osuszaniem w wędzarni parówki wędziłem przez:

a. 1 godzinę

b. 2 godziny

c. 3 godziny

 

Taka ankieta dla sprawdzenia wiadomości.

[Artur Dor]

ja stawiam na odp. A