Blacha czy wylewka? Oto jest pytanie

[DARIOPS]

Witam!

W tym roku, ba w ciągu najbliższych kilku tygodni planuję zbudować grillo-wędzarnię. :smile:

Zastanawiam się nad materiałem na zamknięcie od góry komory wędzarni. Biorę pod uwagę dwa rozwiązania. Wylewka betonowa zbrojona lub arkusz blachy 2-3mm grubości, z zewnątrz zaopatrzony w izolację watą mineralną taką jak do komników i na to daszek drewniany. Komora wędzarni z cegły klinkierowej dziurawki. Ostatnia wartwa cegły byłaby pełna, a na niej ułożony sznur termiczny, (taki jak w izolacji drzwiczek w kominkach), na to blacha.

Co radzicie?

[EAnna]

Co radzicie?

Zrób drewniany daszek odchylany na czas wędzenia.

[DZIADEK]

Jak chcesz mieć bunkier izolowany zrób wylewkę betonową najlepiej z jak najmniejszym kominem i zbudujesz Sobie łaźnię parową. Pamiętaj kiełbasy i wędzonki muszą w wędzarni oddychać - a więc pozbyć się wilgoci z zewnętrznej warstwy i ta wilgoć musi wyfrunąć do nieba a więc musi mieć ujście .I tutaj wspaniałą rzeczą jest podnoszony dach wędzarni. Pozdrawiam

[DARIOPS]

Z tym drewnianym daszkiem to może być problem , bo obok chcę mieć grill. Boję się , że temparatura z grilla uszkodzi i w najgorszym scenariuszu zapali drewniany daszek komory wędzarniczej.

Planuję dać na komin rurę o średnicy 200 mm. To chyba powinno wystarczyć, aby nie zaparzać wędzonek?

[arkadiusz]

To nie musi być daszek drewniany ,ale gdyby był otwierany to by było bardzo dobrze.

[DARIOPS]

Nie wiem czy dobrze rozumiem. Daszek otwierany powoduje to, że nie muszę robić komina? Jak uchylę to cały dym pójdzie powstałą szczeliną, więc komin niepotrzebny chyba.

[arkadiusz]

Dobrze .Komina może nie być .Chyba ,że dla ozdoby.Jak będziesz potrzebował przykryć wędzarnię to zrobisz to szmatą co przepuszcza dym

[DARIOPS]

Nie wiem czy się dobrze rozumiemy. Grillo-wędzarnia będzie budowana z cegły klinkierowej na ogródku przy domu . Jak tam będzie "pasować " szmata? Wiem , że najprostsze rozwiązania są najskuteczniejsze, ale chciałbym zrobić coś co będzie i ładne i funkcjonalne. :wink:

No i jeszcze jedno. Czy w przypadku rezygnacji z komina na rzecz uchylnego dachu, nie powstaje zależność w kwestii wymiarów samej komory wędzarniczej (jej wysokości i podstawy). W tym przypadku to sama komora zaczyna pełnić rolę komina.

[roj61]

Zrób ładny drewniany i uchylany daszek, będziesz miał i ładnie i funkcjonalnie.

sama komora zaczyna pełnić rolę komina

A w czym to Ci przeszkadza ? W "kominie" dym, w dymie wędzonki i kiełbaski i o to chodzi

[romeks]

Grillo-wędzarnia będzie budowana z cegły klinkierowej na ogródku przy domu . Jak tam będzie "pasować " szmata? Wiem , że najprostsze rozwiązania są najskuteczniejsze.....

Daszek do wędzenia i daszek do "oglądania",

 

http://www.fotosik.pl/showFullSize.php?id=ca5b4dd6aa0627e0

http://www.fotosik.pl/showFullSize.php?id=906169c57f400b30

[arkadiusz]

Jak tam będzie "pasować " szmata?

W czasie wędzenia nie musi być szmata mogą być lużno położone deski deski ,ale nie strop betonowy.To ma działać czy wyglądać ?

[Andyandy]

DARIOPS, Możesz wybierać co chcesz mieć: dobre wędzonki czy ładny daszek. Jeżeli musisz dołożyć grilla najlepiej zrób rysunek z opisem.

[DARIOPS]

Jest już , dzięki tej wymianie zdań, nowa koncepcja sklepienia komory wędzarniczej. :lol: Zrobię tak jak radzicie, uchylne skrzydło w daszku. Pytanie czy zrobić uchylne całe skrzydło, czy jakby wycinek daszku powiedzmy o 1/3 jego powierzchni?

[Andyandy]

DARIOPS, http://wedlinydomowe.pl/articles.php?topic=53 Popatrz, poczytaj, przemyśl!

3 X PPP jest dobre na wszystko.

[arkadiusz]

Moim zdanie zrób uchylne obydwa skrzydła dachu /przy dachu dwuspadowym/.Zawsze łatwiej przymknąć niż wycinać dodatkową dziurę.