Radek robi.....

[Radek.]

Dzisiaj Hania zaserwowała faszerowaną roladę z kaczki . Kapusta udeptana i pracuje. Bul, bul, buul .

 

[qba-69]

Smakowicie wygląda ta rolada 

[Ulalka]

Radek a napisz jak możesz oczywiście jak u Ciebie przebiega proces kiszenia od przyniesienia główek kapusty do domu... i co dalej ? 

[Radek.]

Smakowicie wygląda ta rolada

 

 

Bardzo dziękuję. Przekażę . 

 

 

Radek a napisz jak możesz oczywiście jak u Ciebie przebiega proces kiszenia od przyniesienia główek kapusty do domu... i co dalej ?

 

 

 

Ja kupuję kapustę już poszatkowaną, ale możesz szatkować samodzielnie. Sporo zabawy i tyle samo sprzątania

Już to przerabiałem

W tym roku kapusta u mnie po 1 zł/kg. I tak kolejno :

Na 10 kg kapusty 18 dkg soli kamiennej niejodowanej

 

1 Wsypuję do beczki 10 kg kapusty i na wierzch garść soli

2 10 kg kapusty i garść soli

3 Każdą warstwę ugniatam tym przyrządem co na foto ( ugniatam, nie miażdżę ! )

4 Chwilę odczekuję, aż puści sok

5 I następne warstwy.

6 Beczka na trzy doby w temp około 20*C

7 Potem przenoszę do pomieszczenia, gdzie jest około 10*C

 

Ważna sprawa. Po około 24 h od momentu wsypania kapusty i soli, trzeba nakłuwać kapustę do samego dna, żeby uwolnić gaz, który się wytwarza w procesie kiszenia. Do tego celu używam „przyrządu” nr 2. Codziennie raz i tak przez 7 – 10 dni.

I na koniec... Smacznego .

Ten gliniany garnek, to taki mój "osobisty" . Dwa kubki dziennie i duuużo soku .

[wosiu]

Radku piszesz, że trzeba nakłuwać żeby gazy uwalniać, a mnie nie nakłuwają a gazy się uwalniają   

 

A tak na poważnie fajna robota brawo       Pozdrów i ucałuj Hanię i uściśnij łapę  Mani tylko nie pomyl kolejności 

[Radek.]

Radku piszesz, że trzeba nakłuwać żeby gazy uwalniać, a mnie nie nakłuwają a gazy się uwalniają

 

 

Już jak pisałem, to podejrzewałem kłopoty z tymi gazami :laugh:

 

A tak na poważnie fajna robota brawo :clap:  Pozdrów i ucałuj Hanię i uściśnij łapę Mani tylko nie pomyl kolejności

 

 

Dzięki Wojtuś. Kolejności nie pomyliłem .

Serdecznie pozdrawiamy. Ucałowania dla Ifci i Julki 

[Ulalka]

dzięki za  przepis , spróbuję tak zrobić, bo ostatnie dwa lata to nieudała mi się , raz była jakaś sliska a na drugi rok sucha strasznie :-( dziękuję  i pozdrawiam

[Radek.]

Sezon na dojrzewające. Polędwice, boczek rolowany, szynka i karczek, który kilka dni będzie w prasce. Teraz tylko uzbroić się w cierpliwość .

 

[Radek.]

Dzisiaj wyjąłem z prasek. Pod koniec tego tygodnia będą wisieć w pończoszkach na hakach, a pod koniec następnego, idą w dym . I... następna robota

 

[electra]

Smakowicie sie zapowiada   

[Radek.]

Smakowicie sie zapowiada

 

 

Dzisiaj poszły w dym .

 

Jagoda przy pracy . Kiedyś zapytałem, czy zrobiłaby z dziadkiem kiełbaskę. Nie przewidziałem, że dzieci mają tak dobrą pamięć . Od tamtej pory, prawie każda rozmowa tel. kończyła się - „dziadku, to kiedy robimy ???”. Działamy dalej. Tylko musimy się sprężać, bo odwiedziny nie takie długie, a jeszcze dwie kiełbaski przed nami .

[karolszymczak]

Radziu urocza wnusia.Pozdrowienia dla Was!!!

[andrzej k]

Jagoda przy pracy

 

 

 

I to jest to,  co najbardziej uszczęśliwia dziadków i babcie również .  Moja najmłodsza wnuczka , na razie kiełbaski wcina i jak idę na odwiedziny to patrzy co mam w ręce  .

 

 

 

 

 

Pozdrawiam

[@halusia@]

 

 

Jagoda przy pracy . Kiedyś zapytałem, czy zrobiłaby z dziadkiem kiełbaskę. Nie przewidziałem, że dzieci mają tak dobrą pamięć

 

 

to jest to, co najbardziej uszczęśliwia dziadków i babcie również

 

Dziadkowie... macie cudowne Wnuczki

[andrzej k]

 

 

Dziadkowie... macie cudowne Wnuczki

 

 

Wiemy Halinko wiemy .  

 

 

Pozdrawiam

[ANNAM]

Radku, to tak kielbaska bedzie lepiej smakowala, bo wnusia przylozyla sie do pracy

 

 PAnowie, obie wnusie przesliczne i usmiechy wspaniale, na ich buziach.  

A twoja Andrzej wnusia, juz zamysla " co mi dziadzius jeszcze pryniesie "  

[andrzej k]

 

 

A twoja Andrzej wnusia, juz zamysla " co mi dziadzius jeszcze pryniesie "

 

 

Aniu , może i tak myśli ale taką wędzoną je pierwszy raz , jest bardzo ostrożna . Białą  którą uwielbia i  już ma sprawdzoną , to  dawno by zjadła .

 

 Gorąco pozdrawiam

[ANNAM]

Andrzej, poledwice jej podsun taka wedzona. Moja KAsiula, iedy mala byla, to sama chwycila plasterki i kiedy jej poprawic tylko chcialam w raczce to krzyku narobila ,ze jej zabireram. a ciamala jak nie wiem co ( duzomlodsza niz Twoja wnusia na zdjeciu byla). Dlatego tak polecam poledwice.

 

 A swoja droga korzystajcie i cieszcie siejak najwiecej wnusiami malymi, bo dzieci tak szybko rosna.

[andrzej k]

 

 

cieszcie siejak najwiecej wnusiami malymi, bo dzieci tak szybko rosna.

 

A my coraz młodsi .  

 

Dzięki za podpowiedzi moja wnusia ma dopiero 15 miesięcy i pomału wchodzi w mięsne życie .  

 

Qrcze ,  Radek jak jutro wstanie to będzie miał co czytać :D

 

Pozdrawiam

[Małgoś]

Radku, Andrzeju -macie wspaniałe wnusie .

 

Z dziadkiem życie jest  wesołe .

 

[Radek.]

Dziadki dziękują za bardzo miłe słowa  . Mówię to w swoim i zapewne Andrzejka imieniu  . Nie ma to jak zobaczyć na własne oczy, ile frajdy sprawia się dzieciom i wnukom. To daje niezłego kopa do „roboty”. Robota w cudzysłów, no bo co to za robota. Toż sama przyjemność .

To jeszcze jedna fotka z lata tego roku. Franek, ksywa Sinatra, (nocne koncerty, jak w Las Vegas) z kiełbasą na sznurku, zamiast smoczka. Dziadkowy patent  . I długa droga do domu jakby przyjemniejsza .

Małgosiu , jakbyś przy tym była :laugh: .

 

[Radek.]

Dzisiaj finał . Już się dymi .

 

[Radek.]

Jagoda już wcina . My też możemy   . Odłamujemy kawałek i maczamy w sarepskiej  . 

 

[andrzej k]

 

 

Jagoda już wcina . My też możemy

 

 

    Pozdrawiam Was serdecznie 

[Radek.]

Andrzejku, ucałuj od nas wnusię :D .

 

Pozdrowionka spod samiuśkich Tater