Radek robi.....

[andrzej k]

Właśnie zaczęło znowu sypać

 

  Gdzie się to białe pomieści .

 

A u mnie tylko mżawka i temperatura na plusie.

 

 

Radku ... u nas zapewne jak u Małgosi szaro , buro i deszczowo +5stC .

 

 Pozdrawiamy serdecznie .

 

Małgosię też

Edytowane 8 Stycznia 2019 przez andrzej k

[Małgoś]

 

 

Małgosię też

 

Dziękuję i pozdrawiam Was również

[gazda]

Oj cienko to widzę, przy takiej spyrce nie będzie siły do odgarniania śniegu,a dalej ma kurzyć

pozdrawiam Grzegorz

[Henio]

Oj Górale - u Was jak jest pół metra śniegu to dobre warunki narciarskie a u mnie klęska żywiołowa . 

 

U mnie niby temperatura na plusie , a bankomat pokazuje na minusie .

 

Pozdrawia ceper .

[ANNAM]

 

 

Annam tylko zakupic  owieczki beda trawe kosily ..psy juz do zaganiania masz   

 

 Kilka lat temu ciagnela sie sprawa sadowa ,wlasnie z moich okolic. Mezczyzna mial pet owieczke . Ale wladze lokalne cos sie na niego uparly ,ze ma  ja zlikwidowac. Na koniec owca sdechla.

 Tutaj jest link: https://www.heraldsun.com.au/leader/south-east/baa-the-springvale-sheep-whose-owner-fought-a-high-court-battle-to-keep-her-in-his-backyard-dies-after-a-lengthy-illness/news-story/d4f56466e6ae5ec62fc12857f462a27e

[Todek]

 

Annam tylko zakupic  owieczki beda trawe kosily ..psy juz do zaganiania masz   

 

 Kilka lat temu ciagnela sie sprawa sadowa ,wlasnie z moich okolic. Mezczyzna mial pet owieczke . Ale wladze lokalne cos sie na niego uparly ,ze ma  ja zlikwidowac. Na koniec owca sdechla.

 Tutaj jest link: https://www.heraldsun.com.au/leader/south-east/baa-the-springvale-sheep-whose-owner-fought-a-high-court-battle-to-keep-her-in-his-backyard-dies-after-a-lengthy-illness/news-story/d4f56466e6ae5ec62fc12857f462a27e

 

Australia, to jednak dziwny kraj.

[ANNAM]

Todek, u was tez sie dziwne rzeczy dziej, tylko o wszystkich nie wiesz.

[Todek]

Todek, u was tez sie dziwne rzeczy dziej, tylko o wszystkich nie wiesz.

Ania to był tylko taki żart. Ja teraz już nie muszę wiedzieć. Kiedyś wiedziałem więcej.

[electra]

W sumie to ja nie wiem jak by wladze zareagowaly jak u  nas ktos co ma dom chodowal owce ..ale Szwecja tez dziwny kraj ...

Na razie mam, niewytrymowanego westa co wyglada juz prawie jak owieczka 

[Radek.]

Widoki piękne ,ale nie zazdroszczę Tobie pracy przy odśnieżaniu.

 

Małgosiu, daję radę

 

Gdzie się to białe pomieści .

 

Za płotem

 

Oj cienko to widzę, przy takiej spyrce nie będzie siły do odgarniania śniegu,a dalej ma kurzyć

 

Spyrki wystarcza, siła jest . Niech sobie kurzy  . 

 

Oj Górale - u Was jak jest pół metra śniegu to dobre warunki narciarskie a u mnie klęska żywiołowa .

 

Heniu to prawda

 

U mnie niby temperatura na plusie , a bankomat pokazuje na minusie .

 

Niedobrze, niedobrze...

 

Australia, to jednak dziwny kraj

 

W sensie, że do góry nogami ?

 

W sumie to ja nie wiem jak by wladze zareagowaly jak u nas ktos co ma dom chodowal owce .

 

Hmm... W Bukowinie to normalne

 

Śnieg przestał sypać – czas na Nivkę. Super auto, które wykonuje 80% roboty. Łopatą tylko w tych miejscach, gdzie nie wjadę. Ładzianka jest w rodzinie chyba od 15 lat i już zostanie. A tak w ogóle, to zaczyna się robić bajkowo. Miałem robić konserwy, ale chyba pójdę na biegówki. Słoiki poczekają .

[Radek.]

Zawartość słoików znika w błyskawicznym tempie. Czas na następne „słoikówki”. Teraz będzie łopatka, boczek i golonka w różnych konfiguracjach, różnie rozdrobnione i w różnych przyprawach.

Parę fotek z dzisiejszego poranka. Przykurzyło fest. Przejścia do furtki nawet nie ruszam .

 

[MIRKON]

oj, szkoda że to tak daleko

pozdrawiam,

[filemonek]

Też bym pomógł odśnieżać :-)

[andrzej k]

 

 

Przykurzyło fest. Przejścia do furtki nawet nie ruszam .

 

 

Radku ..... Ty jak prawdziwy góral  ....wiesz kiedy robić zapasy     

 

Pozdrawiamy

[Radek.]

oj, szkoda że to tak daleko

 

Mirku, wcale nie jest daleko...

Serdecznie Was pozdrawiamy !

 

 

Też bym pomógł odśnieżać :-)

 

Filemonku bardzo dziękuję !

 

 

Radku ..... Ty jak prawdziwy góral ....wiesz kiedy robić zapasy

 

Andrzejku, te słoiki to mogłyby być na następną zimę. Jeśli by dotrwały . Na tą jestem gotowy .

Serdecznie Was pozdrawiamy !

 

Wczoraj kurier dotarł ze słoikami, a sitka do Zelmerka już są na poczcie i listonosz dzisiaj przywiezie. Kupiłem cały kpl. od 2,7 mm, do szarpaka i nożyki rzecz jasna. Stare już swoje odsłużyły. Zelmerek do mniejszej roboty jest idealny .Przyrząd do wyjmowania gorących słoików, na pewno się w kuchni przyda.

[Radek.]

Dzisiaj boczek w słoikach

Peklosól 18 g/kg.

Z przypraw dałem :

 

pieprz czarny 1 g/kg

pieprz ziołowy 1g

majeranek 2g

czosnek 2g (wyciskany przez praskę)

gorczyca 2g (tłuczona w moździerzu)

 

Do słoików dodam po małym listku liścia laurowego i ze dwa ziarnka ziela angielskiego. Do tego minimalna ilość rosołu i dosłownie na czubek łyżeczki żelatyny.

Teraz już w lodówce, a jutro w słoikach.

 

Cdn...

 

[wróbel75]

Radek, w poście 2020 ostatnie zdjęcie, to Ty tak odśnieżyłeś z lewej strony do czarnego?  

Kurcze na weekendy fajna taka pogoda ale w tygodniu, gdzie trzeba do pracy dojechać już mniej

U nas dziś w nocy też spadł śnieg. Pokrywa śnieżna jakieś... 2-3mm.

Co te dzieciaki będą teraz miały za wspomnienia z zimy

Wyroby słoikowe super wyglądają

[Radek.]

Radek, w poście 2020 ostatnie zdjęcie, to Ty tak odśnieżyłeś z lewej strony do czarnego?

 

To jest część dachu, dobrze widoczna na przedostatniej fotce (tej z wędzarnią) . 

 

Co te dzieciaki będą teraz miały za wspomnienia z zimy

 

Zima dopiero niedawno się zaczęła, więc dzieciaki jeszcze mogą mieć frajdę

 

Wyroby słoikowe super wyglądają

 

Dzięki  . 

 

 

 

Boczek już w słoikach. Teraz tyndalizacja 60x40x30. Potem kilka dni czekania, aż się smaki ziół „przegryzą” i próbujemy co z tego wyszło . Jak znam życie, to pewnie boczek z ziołami, mocno aromatyczny .

[karolszymczak]

Radek zostaw jeden słoik do marca jak wpadniemy na odwiedziny to posmakujemy.

[Radek.]

 

 

Radek zostaw jeden słoik do marca jak wpadniemy na odwiedziny to posmakujemy.

Karol, zostawię i jeszcze coś w słoiku zrobię . Jutro zabieram się do roboty  .

 

Pozdrowionka !

[Radek.]

Dzisiaj łopatka w słoikach.

W sumie było 2.40 kg, z czego I – 1.50 kg, a II – 0,90 kg.

 

Przyprawy (ilości na 1 kg mięsa) :

 

Peklosól – 18 g

Pieprz (tłuczony w moździerzu) – 2 g

Czosnek przez praskę – 3 g

Ziele angielskie – po dwa ziarnka na dno słoika

Listek laurowy – jeden mały, albo pół większego, na dno słoika

Rosół – dwie łyżki na słoik (niekoniecznie, ale ja akurat mam zamrożony i porcjowany)

Żelatyna czubek łyżki na słoik. To wychodzi gdzieś tak około 5 g /kg

Smalec – pół łyżki na słoik

 

Łopatkę I kroiłem w kostkę około 2x 2 cm, lub ciut grubiej.

II rozdrobniłem na sitku 6 mm.

 

Mięso dokładnie wymieszałem z peklosolą, pieprzem, czosnkiem i na około 1,5 doby do lodówki, bo tak mi akurat wyjdzie. Reszta przypraw już bezpośrednio do słoików.

 

Rano skończyłem tyndalizację boczku .

I jak zwykle widoczek . 

 

 

[andrzej k]

 

 

Dzisiaj łopatka

 

 

Już myślałem że do śniegu idziesz   a tu takie specjały ...   

 

 

Pozdrawiam

[Radek.]

Już myślałem że do śniegu idziesz

 

Andrzejku z taką na trzonku, to chyba w piątek, ale może przejdzie bokiem

Teraz taka w słoikach .

 

Pozdrowionka !

[Woytas]

Fajne konserwy, ten boczuś musi być smaczny. 

[Radek.]

Fajne konserwy, ten boczuś musi być smaczny.

 

Dziękuję . Co do smaku... Jak spróbuję, powiem prawdę . 

 

 

Powoli zbliżam się do końca „słoikówek” które sobie zaplanowałem. Ruszę się pewnie po mięso, bo słoików (i chęci do roboty )jeszcze trochę mam.

Oskórowane i wytrybowane golonki, dwa dni temu wyjęte z zamrażarki. Po rozdrobnieniu ważyły łącznie 2 kg.

 

Chude mięso 1,5 kg – szarpak

Ścięgniste 0,5 kg – 2 x 4 mm

 

Peklosól – 18 g /kg

Pieprz – 2 g (tłuczony w moździerzu)

Czosnek – 3 g (przeciskany przez praskę)

Wszystko razem porządnie wymieszane i do lodówki na 24 h.

 

Dodam jeszcze na dno słoików po listku laurowym,dwa ziarnka ziela angielskiego. Żelatyna niekoniecznie, ale może tak na czubeczek łyżeczki... I po dwie łyżki rosołu na słoiczek.

Już w lodówce.