Radek robi.....

[wosiu]

Radek czy wołowinę też dajesz a jeśli tak to jaką :question: :question:

[Radek.]

Radek czy wołowinę też dajesz a jeśli tak to jaką :question: :?:

 

Wołowinę oczywiście daję. Gulaszową. Nie kutruję, bo nie mam czym. Blender też już dawno padł. Trzy razy na siatce 2,5 mm.

[Ela]

Radek,pilnuj tych kiełbasek,pysznie wyglądają :thumbsup:

[andrzej k]

Jałowcowa wędzona w poniedziałek, a potem drugi raz w środę.

 

 

Radku :clap: :clap: :clap: ,sanatorium Agat :lol: :tongue:

 

 

Gorąco pozdrawiam

[Radek.]

sanatorium Agat :lol: :tongue:

 

:grin: :wink: Najchętniej wziąłbym pod pachę i sruuu :grin: :grin:

[Bartek.]

w takim razie... niedługo przyjeżdżam do Bukowiny! :grin:

tylko niech mama wszystkiego nie zamrozi... :rolleyes: bo ja mam duże możliwości przerobowe jeśli chodzi o jedzenie taty wyrobów :grin:

[Radek.]

tylko niech mama wszystkiego nie zamrozi... :rolleyes:

 

Za późno :grin: :wink: . Nie, nie. Żartowałem :grin: . Nie siedź tam długo i dawaj do ojców :grin: :grin: . Znowu zrobimy kabanosy :wink: .

[Bartek.]

O to to ja tu mam jeszcze jedną wierną odbiorczynię kabanosów, co chwilę dopytuje się kiedy będą :grin:

tylko, że wtedy ja mam mniej... :devil:

[MIRKON]

bo ja mam duże możliwości przerobowe jeśli chodzi o jedzenie taty wyrobów

Rozumiem, bo jadłem i wiem jak smakują wyroby Twojego Tatusia, :thumbsup:

[Shadow]

w takim razie... niedługo przyjeżdżam do Bukowiny!

Bartek dawaj do mnie, właśnie kończę metkę wg. zlotu W-M EL Gąsiorowo i łośka wędzonego na zimno.

Jesteśmy wszędzie...

 

:tongue:

[Zbój Madej]

Najchętniej wziąłbym pod pachę i sruuu :grin: :grin:

Przybywaj Zbójowa chatka "Madejówka" niedaleczko :grin: :grin:

[Bartek.]

w takim razie... niedługo przyjeżdżam do Bukowiny!

Bartek dawaj do mnie, właśnie kończę metkę wg. zlotu W-M EL Gąsiorowo i łośka wędzonego na zimno.

Jesteśmy wszędzie...

 

:tongue:

Z miłą chęcią, ale najpierw podszkolę się trochę ze swoimi wyrobami, żeby nie przyjechać z pustymi rękoma :smile:

[Radek.]

 

Golonka z praski :

 

2 kg wytrybowanych golonek peklowane 48 godzin na sucho - 18g peklosoli / 1kg siatka 6mm

10 dkg skórek siatka 2 x 2,5 mm

 

Przyprawy :

 

Pieprz czarny 1g / kg

Czosnek 1g / kg

kolendra tłuczona w moździerzu 0,5g / kg

 

 

Wszystko bardzo porządnie wymieszane i włożone do praski.

 

Parzenie :

 

4 godziny i 15 minut w temp 78 - 80*C , do 73*C w środku.

 

 

Wyszło bardzo smaczne, ale ja to wolę kiełbasę "Naszą" :grin: :wink:

[MIRKON]

:thumbsup: :clap: :thumbsup: :clap: :grin:

[_Krzysztof_]

Wygląda extra, a jak z twardością?

[wosiu]

Kurcze Radek ale kusisz ja już nie wiem co zaplanować na święta do postawienia na stół....jedno wiem na bank..... cytrynówka :grin:

[Radek.]

Wygląda extra, a jak z twardością?

 

Miękkie, ale wolałbym żeby było ciut bardziej tłuste :wink:

Kurcze Radek ale kusisz ja już nie wiem co zaplanować na święta do postawienia na stół....jedno wiem na bank..... cytrynówka :grin:

A ja już za godzinkę kończę wędzenie na ten rok :grin:. Wczoraj Hania zrobiła przepalankę (ja czuwałem nad spirytem, coby było w sam raz :grin: )

[Radek.]

To taka tradycja coroczna :grin: . Hania dobiera składniki, dzieciaki puszczają przez maszynkę, a ja robię fotkę :grin: . Jakiś tam udział mam :wink: :grin:

 

Zawsze przy tych pasztetach, myślę sobie ile to innych różności bym zrobił :grin: :wink:

Ale jak sobie skubnę chrupiącą skórkę, to mi przechodzi :grin: :thumbsup:

[@halusia@]

To taka tradycja coroczna :grin: . Hania dobiera składniki, dzieciaki puszczają przez maszynkę, a ja robię fotkę :grin: . Jakiś tam udział mam :wink: :grin:

Oj Radku... TY to potrafisz się ustawić :wink:

Pasztetu pewnikiem do marca starczy :grin:

[Radek.]

Pasztetu pewnikiem do marca starczy :grin:

Halusia :grin: Nie byłbym taki pewien :grin: :grin: :wink:

[pokemon15]

awsze przy tych pasztetach

jejku... ja na pasztet juz czasu nie mam... a może... z królika...

Pozdrawiam Radku serdecznie całą rodzinkę !!! Rodzinnych Świąt Bożego Narodzenia ! Od niskopiennego górala

[redzed]

Radek ta golonka w prasce naprawdę dla mnie fascynującą. Niestety nie mam szynkowarki, i nawet możliwości kupna na tym kontynencie, ale w najbliższym czasie zrobię w jakiejś sztucznej osłonce. Dzięki za idee.

Pozdrow . K.

[leszekb48]

Witam

Ciekawa aukcja

http://allegro.pl/szynkowar-nierdzewny-1-5kg-do-wyrobu-wedlin-garnek-i2825773324.html

[to nie moje]

[RaV22]

Dostałem taki na gwiazdkę. Jak zjem wędzonki to go przetestuję.

[RaV22]

Dziś przetestowałem. Szynkowar, jak szynkowar. Robi co co ma robić dość duża średnica ułatwia ubicie wsadu, otwór na termometr ułatwia pomiar temperatury, sprężyna dobrze dociska wsad mniejszy niż 1 kg. Niestety trzeba mieć dość wysoki garnek. I raczej nie zmieści się deklarowane na opakowaniu 1,5 kg, myślę że raczej 1,2-1,3 kg.