Lisiecka

[misiaczek2306]

jakie polecacie osłonki do kiełbasy lisieckiej:)

[Zbój Madej]

jakie polecacie osłonki do kiełbasy lisieckiej:)

Tu http://wedlinydomowe.pl/articles.php?id=722 znajdziesz :smile:

[Podlasiak]

http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=722 :grin:

[frapio]

jakie polecacie osłonki do kiełbasy lisieckiej

Nie polecam tej kiełbasy z przeznaczeniem do dłuższego zalegania w lodówce. Nie ma szans :thumbsup: .

A już na poważnie to robiłem ją wielokrotnie zarówno na bazie szynki jak i polędwicy (wersja świąteczna) zgodnie z przepisem podanym wyżej. Powiem krótko - Pyyyszna!

Robię w jelicie wołowym (od Kol. miro). Raz mi zabrakło jelita to resztówkę farszu nadziałem w naprędce namoczoną osłonkę kolagenową (oczywiście też od miro) i też było OK.

[anerka]

Czy ta kiełbasa jest taka jak kiełbasa Pana Mądrego?Próbował ktoś tamtą?

[misiaczek2306]

kiełbasa od pana mądrego jest pewno nie do pobicia

[Darino]

Temat już jest :grin:

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?p=6246#6246

kiełbasa od pana mądrego jest pewno nie do pobicia

Lisiecka pana Mądrego jest kiełbasą wytwarzaną przemysłowo,

według mnie jest napewno do pobicia

[duduś]

Też polecam przepyszna od razu znika :thumbsup: . Moja robiona w osłonkach kupionych od Mira

Ta na zdjęciu zrobiona ze schabu.

[@halusia@]

duduś piękny wyrób :thumbsup: :clap:

 

Pozdrawiam Halusia

[jacekn]

Też taką robię na bazie schabu wychodzi rewelacyjna. :clap: :thumbsup:

[anerka]

kiełbasa od pana mądrego jest pewno nie do pobicia

Też tak myślę ale skoro Koledzy spróbowali nooo... zrobię i ja.

 

[ Dodano: Sob 02 Paź, 2010 18:59 ]

Ale póki co, dzisiaj robię białą bo skończyła się kiełbasa , w zamrażarce też echo a wędzarnia w trakcie modernizacji. Nooo ale kiełbasa Koleżanki Duduś wygląda pyszniutko, gratuluję :thumbsup: :clap:

[Marek z Bielska]

Też polecam przepyszna od razu znika :thumbsup: . Moja robiona w osłonkach kupionych od Mira

Ta na zdjęciu zrobiona ze schabu.

ładnie zrobiona kiełbaska gratuluje :clap: :clap: :thumbsup:

[SMORODINA]

kiełbasa od pana mądrego jest pewno nie do pobicia

jest do pobicia bo nie będzie w niej chemii jak w przemysłówce.

Pozdrawiam

[z_bychu]

Następna będzie lisiecka.

duduś jak piwo warzysz jak ta kiełbasa - to pozazdrościć. :clap: :clap: :thumbsup:

[duduś]

z_bychu, staram się. Wczoraj zaprosiłam znajomych na piwko i byli w wielkim szoku po spróbowaniu piwka. Myśleli, że kupiłam na targach dożynkowych.

Później zabrałam ich do "Czenstochovi " na degustację monachijskiego jasnego

[grzes855]

Jak zabrakło mi jelit dałem do wyjątkowo grubych wieprzowych 32+ i wyszło wyśmienicie

[Małgoś]

A dzisiaj znalazłam w necie to:

 

http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:C:2010:028:0026:0031:PL:PDF

[arkadiusz]

No to kicha .Teraz to strach będzie robić Lisiecką bo; "przyjdą nocą kolbami w drzwi załomocą......." :grin:.Ale są i dobre strony tej sprawy.Można sobie druknąć przepis na Lisiecką. :grin:

[Darino]

Ale są i dobre strony tej sprawy.Można sobie druknąć przepis na Lisiecką.

Panu Mądremu chyba jelita brakują przy tej tradycyjnej produkcji

naturalne jelita wołowe wiankowe lub osłonki białkowe Ø52

To już chyba więcej produkuje jak te 10 ton tygodniowo :grin:

[miro]

Teraz to strach będzie robić Lisiecką

To zrobisz Liszecką i po sprawie. :wink:

[Zbój Madej]

Trzeba zrobić "Lisiecką-Zbójecką" i też zarejestrować :grin:

[boggi]

Ale w razie czego , to zezwolisz na zrobienie takiej Lisieckiej-Zbójeckiej na przykład przeze mnie ?

[Maxell]

Spokojnie. Oryginalna lisiecka robiona była na bazie schabu, dlatego z jednego wieprzka uzyskiwano jej jedynie ok. 4 kg. Więcej szczegółów poda na pewno Kol. Ligawa.

[wosiu]

Czy ktoś mi pomoże?Od jakiegoś czasu szukam przepisu na kiełbasę lisiecką,przepis podał Ligawa i był to rękopis szukałem na stronie głównej ale jakoś się nie wyświetla patrzyłem w Mistrzówce ale też nie znalazłem może ktoś pamięta gdzie ten przepis jest i podeśle linka bo w sobotę zaplanowałem wyrób właśnie tej kiełbaski,jelita bydlęce wiankowe już zakupiłem.

Pzdr.Wosiu

[pis67]

Od jakiegoś czasu szukam przepisu na kiełbasę lisiecką,

Małgoś zapodała przepis nieco wyżej, chyba dasz radę.

 

http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:C:2010:028:0026:0031:PL:PDF