[Ciasto] Drożdżóweczki

[dzus]

i moje trzy grosze, dziekuje za przepis.

[PePe]

Trochę inne drożdżóweczki.

Ciasto drożdżowe parzone, farsz - kapusta kiszona z grzybami i boczek wędzony parzony.

 

 

Na kolację jak w sam raz :thumbsup:

Halusia wybaczysz?

[@halusia@]

Na kolację jak w sam raz :thumbsup:

Halusia wybaczysz?

Piotrku , ależ oczywiście że wybaczam :smile:

Bardzo ciekawa wersja na drożdżóweczki w Twoim wydaniu.. jeszcze do tego kubek czerwonego barszczu :thumbsup:

[_Krzysztof_]

Na kolację jak w sam raz :thumbsup:

PePe, podeślij mi parę sztuk podam nr konta

 

Ciasto drożdżowe parzone

 

a to co to jest, jak się to robi i po co.?

[Anuś]

@halusia@ zastanawiam się jakby zrobić te drożdżóweczki ze szpinakiem i białym serem

jak myślisz dobry pomysł czy taki " od czapy" :wink: :wink:

[@halusia@]

@halusia@ zastanawiam się jakby zrobić te drożdżóweczki ze szpinakiem i białym serem

jak myślisz dobry pomysł czy taki " od czapy" :wink: :wink:

Aniu, jak najbardziej ciekawy pomysł. Ale obawiam się że farsz będzie za luzny i może wyciekać z ciasta.

Osobiście biały ser zastąpiłabym żółtym, startym na tarce.

[Anuś]

@halusia@ podsunęłaś mi niezły pomysł, tylko do szpinaku dodaję zawsze sporo czosnku i gałki nie wiem czy to współgra z serem żółtym, ale spróbuje a co tam najwyżej kury koleżanki zjedzą farsz :tongue: :tongue: :tongue:

[@halusia@]

@halusia@ podsunęłaś mi niezły pomysł, tylko do szpinaku dodaję zawsze sporo czosnku i gałki nie wiem czy to współgra z serem żółtym,

Ja jeszcze do tego dodaję boczek wędzony.

Będzie dobrze... jak nie wypróbujesz to się nie dowiesz. :wink:

[RaV22]

Świetny pomysł. Kupuję! :thumbsup:

[PePe]

Ciasto drożdżowe parzone robi się dla smaku :tongue: jest delikatniejsze od zwykłego.

Robimy zaczyn drożdżowy - trochę ciepłego mleka, łyżka cukru,drożdże.

W między czasie gotujemy mleko z masłem lub margaryną i wrzątkiem zaparzamy mąkę tortową, dodajemy ożywione drożdże,jajka - wyrabiamy, odstawiamy do wyrośnięcia.

[Anuś]

kurcze PePe takiego przepisu na ciasto drożdżowe jeszcze nie widziałam

jak zaparzymy mąkę gorącym mlekiem to nie zrobi się '' klucha'' ? :shock:

[_Krzysztof_]

PePe, dziękuje. Kiedyś trzeba będzie wypróbować, a czy na bułki maślane z przepisu Bułki starej daty też tak można by zrobić? Dzisiaj je piekłem tradycyjnie, następnym razem może spróbuje.

[EAnna]

Cytat: Ciasto drożdżowe parzone

 

 

 

a to co to jest, jak się to robi i po co.?

Jak się robi już autor wyjaśnił. Część mąki się zaparza i ona wiąże wodę.

Jest to technologia wykonania ciasta drożdżowego tak, aby zatrzymało większą ilość płynu niż normalne, a równocześnie trzymało formę i nie było zakalca.

Daje delikatniejszą strukturę. Wymaga dłuższego wyrastania i wyższej temteratury pieczenia niż ciasto tradycyjne.

[PePe]

Oczywiście, zrobi się klucha (bo ma się zrobić)ale po wyrobieniu,ze wszystkimi składnikami ciasto jest gładkie.Moja żona z takiego ciasta robi różne różności.

[@halusia@]

kurcze PePe takiego przepisu na ciasto drożdżowe jeszcze nie widziałam

jak zaparzymy mąkę gorącym mlekiem to nie zrobi się '' klucha'' ? :shock:

Aniu nic się nie będzie działo.. Robiąc ciasto na pierogi, do mąki leje wrzątek.

[Anuś]

@halusia@ jak tak mówisz to znaczy, że będzie dobrze :wink:

[izetta]

Ja też postanowiłam skusić się na przepis @Halusi@ i właśnie czekam na ciasto, by podrosło