Oczekiwany artykuł Wojtka Minora.

[arkadiusz]

Paleniska szamotowe na zaprawie szamotowej można budować w pomieszczeniach a nie na dworze.

:clap: :clap:

[sverige2]

Cement nazywa się "Górkal"

http://www.gorka.com.pl/g70.html

[karolszymczak]

sverige2, wadą tego cementu jest to że strasznie chłonie wilgoć tak jak i szamot

[dozmir]

Muruję zaprawą zduńską szamotową, dodałem 20% cementu 42,5R a czas pokaże jakie będą efekty.

Dziękuję za podpowiedzi. Pozdrawiam

[EAnna]

wadą tego cementu jest to że strasznie chłonie wilgoć tak jak i szamot

Jak z tego cementu zrobi się zaprawę to gotowa już nie chłonie wilgoci.

Zrobiłam na górkalu palenisko 6 lat temu i wszystko gra

[sverige2]

sverige2, wadą tego cementu jest to że strasznie chłonie wilgoć tak jak i szamot

Nie ma pokrycia w prawdzie niestety. Najlepszym przykładem jest Eanna i jej doświadczenie z tym cementem. Zobacz co pisze na ten temat.

[Marcin Warmia]

ok

 

[ Dodano: Sro 14 Lis, 2012 19:24 ]

Fajny artykuł ale nie ze wszystkim się zgadzam w wolnej chwili zasiąde i napisze o swoich wątpliwościach.

[Maad]

Minęły kolejne 3 latka. Projekt ostatnio jakby wrócił do łask, znajduje wielu naśladowców ... a ja chciałbym nieśmiało zapytać, czy gdzieś na stronie lub na forum są zdjęcia produktów Wojtka Minora? Znalazłem tylko jedno zdjęcie, ale może słabo szukałem

 

http://wedlinydomowe.pl/roboczy/nasze/wojtek_minor/W37.jpg

 

wygląd tych wędzonek pozostawia wiele do życzenia szczególnie, jak się je zestawi na przykład z takimi jak te:

 

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5251-wyroby-kol-andyandy/page-14?do=findComment&comment=296310

[nigra]

Maad ale wędzonki robisz raz lub dwa razy w miesiącu a wędzarnia ''zdobi'' ogród cały rok.

[Maad]

@nigra, ale robię dla siebie i rodziny. A to, co pokazuje Wojtek Minor raczej nie wygląda na zdrowo uwędzone

[nigra]

  Maad Ty to wiesz i ja to wiem, ale spróbuj to wytłumaczyć zwolennikom tej budowli.

Zresztą na jakość wyrobów większy wpływ ma technologia wykonania a nie sama wędzarnia, ale doświadczenie powinno się zdobywać na czymś prostszym w użytkowaniu.

[Maad]

Może kombiii znajdzie jakieś fajne i przekonywujące fotki. Podobno temat pomnika wg WM ma w małym palcu

[Andyandy]

- sterowanie procesem wędzenia. Temperatura- poprzez ilość polan (żaru) w palenisku i przy pomocy uchylania bądź domykania drzwiczek paleniska. Dym, jego ilość i gęstość, poprzez domykanie drzwiczek paleniska (zmniejszanie dopływu powietrza) i szybrem w kominie. Zazwyczaj w trakcie procesu „zasadniczego” wędzenia, drzwiczki uchylone s na 1-5mm a szyber zamknięty na 30-60 stopni. Moim zdaniem nie jest potrzebny jeszcze jeden szyber w przewodzie dymowym.

 

 

Po pierwsze zakłóca przepływ dymu, przez co dym lepiej wypełnia komorę a po drugie, co ważniejsze, zbiera i odprowadza skropliny z komina, (co szczególnie widać w zimie). Nie muszę dodawać, że kapiące na wędliny skropliny w sposób zdecydowany psuja smak wędlin. Wędzić na dwóch poziomach, jak napisałem „od biedy można”. Ale tylko od biedy. Komora jest zbyt mała i jest zbyt duża różnica temperatur między poziomami a to oznacza mordęgę przy przekładaniu drążków z poziomu na poziom.

Przeczytałem wypowiedź i jestem załamany to nie wędzarnia tylko "dwusuw "     

ps. MAXELL nie pisał, ale wstawił 

Edytowane 27 Lutego 2014 przez Andyandy

[Gonzo]

 

 

A to, co pokazuje Wojtek Minor raczej nie wygląda na zdrowo uwędzone

I tego się trzymajmy 

[miro]

 

 

Wyższość wędzarni z kanałem nad wędzarnią z paleniskiem bezpośrednim,  jest przecież oczywista.

  

[Qh.]

Hej.

 

Jestem kolejnym naśladowcą Wojtka. Wojtku muzo moja bardzo dziękuję. Wczoraj "zalałem strop parteru".

 

Dzięki tez za wszystkie komentarze. Jeden mnie zdziwił "niczego bym nie zmienił". No ja troche zmieniłem i postaram sie wytłumaczyć czemu:

1. Płytę zrobiłem dłuższą i tak zazbroilem, że można dźwigiem będzie wędzarnie przestawiać. :-) ale to fanaberia.

2. Drzwiczki kupiłem nowe na Allegro. Mają wielka zaletę pasują do rozstawu cegieł - nie trzeba przycinać.

3. Zawiasy wymurowałem.

4. Ustawienie cegieł. Zgodnie ze sztuką. Ciałem tylko połówki na początku. Reszta z cegieł całych. Wzdłużnych połówek nie używałem bo je potem z zewnątrz widac co mi sie nie podoba.

5. Zamiast sie męczyć z szamotowaniem i klejeniem stropu - kupiłem na Allegro płytę 500/375/40 która po lekkim podszlifowaniu z jeden strony pasuje od góry. Kładziesz, zalewasz ... patrzysz jak schnie.

6. Podobnie zrobiłem strop w schowku. Cześciowo z desek podbitkowych (2cm od komina) reszta z blachy kwasiaka. Wszystko zalane betonem zostaje w środku.

7. Komin. Długość podobnie tylko 180 w kwasiaku. Szybciej, wcale nie drożej. Uzyskane miejsce przeznaczyłam ma grubszą izolację z waty. I tu rada dla budujących: wata jest przykra ;-) owijanie komina boli. Wiec na kanał położyłem najpierw druty odpowiednio długie, na nich płat waty potem rurą wdusilem to do środka, i na górze zamknąlem drutami. Osadzenie rury. Podniosłem o jedną cegłę. Wlot jest 7cm nad dnem paleniska. Wylot cegłę wyżej. Przy szamocie na stalowce pój elementu kominowego ceramicznego (bo mi został z budowy i ten zabieg nadal sens trzymaniu go 10 lat ;-) ) komin leży na tych dwoch cegłach i na wysypanym i uformowanym odpowiednio keramzycie. Po zaizolowaniu rury z góry tez przysypany keramzytem.

8. Dołożyłem do "parteru" jeden rząd cegieł. Dzięki temu: podniosłem wysokość blatu - będzie wygodniejszy, uzyskałem wiecej miejsca na izolację nad paleniskiem, kominem i schowkiem. Wszystko z góry zasypałem keramzytem i na to betonu równo ok 7cm na całości.

9. Fugi zrobiłem 10mm i grafitowe. Pod kolor drzwiczek ;-)

10. Nadproża. Śruby i nakrętki wyglądają ok. Ale zasada łączenia stali i betonu, cegieł itp jest taka, że stal ma sie rozciągać a cegła ściskać. Więc ja dałem pod cegły zimnogięte dwa kątowniki nacinając cegły gumowką. Czysto, łatwo solidnie. Jeden z kątowników widać nad otworem paleniska.

 

Uwagi do murowania klinkieru. W castoramie po kilka złotych są specjalne plastikowe dystanse. 10x8mm x 3m. Najlepiej fugi na bierząco robić na gotowo. Tez nie zawsze miałem czas bo gorąco wiec będę musiał poprawiać ale komorę główną juz będę robił od razu na gotowo. Co do paćkania i mycia. Nie jestem murarzem ale murowałem po dwa rzędy dziennie (worek zaprawy) i po skończonej robocie na swierzo zmywałem paćki. Wiec mam czysty klinkier.

 

Mimo, ze sporo zmian jeszcze raz dzięki ziomalu ;-).

 

[Dodano: 04 sie 2019 - 11:54]

Ach, byłbym zapomniał. W celu minimalizacji pękania komory, szamot ma dylatacje w rogach (co nie jest trudne jesli płyta ma 3 cm to dylatacja 0,5-1cm nie stanowi problemu). Co do pękania nadproża. Dwa kątowniki sa jak szyny a nacięte cegły mogą po nich " jeździć" ;-). Cegły kończące mają nacięcia dla szyn znów z dylatacją. Liczę, ze będzie ok.

[Dodano: 04 sie 2019 - 12:03]

Kątowniki sa dwa, jeden z tylu na nim cegła po prostu stoi, nacięta jest rylko cała cegła poprzeczna. Przedni kątownik cały jec w nacięciu (w komorze go widac przez w miejsce na drzwiczki). Jak widac na zdjęciu niewmurowane nadproża juz stoją bez podparcia.

 

I jeszcze jedna zmiana na płytę betonu nie mieszałem. Pojechałem z zafoliowaną przyczepką do betoniarni i za 120pln pół kubika B30. A ze sie im chlapnęło Kubik ;-) to jeszcze miałem na krawężnik wędzarnię. Polecam to rozwiązanie.

[eli55]

Po co ten szamot w palenisku

[sverige2]

Po co ten szamot w palenisku

 

Noooo, jak to po co ? Zawsze cieplej będzie Elu, przecież szamot dobrze temperaturę trzyma, nie wiedziałaś o tym  ?

[eli55]

Nie wiedzialam   i dlatego przerabialam moja wedzarnie az 3 razy

[Dodano: 04 sie 2019 - 17:02]

Najpierw robilam a pozniej czytalam

[arkadiusz]

 

 

Po co ten szamot w palenisku

 

Bo tak było w projekcie.

 

 

 

Zawsze cieplej będzie Elu, przecież szamot dobrze temperaturę trzyma, nie wiedziałaś o tym  ?

 

 

Ciepło i wilgotno jak w saunie bo szamot świetnie chłonie wodę.

[sverige2]

 

 

Ciepło i wilgotno jak w saunie bo szamot świetnie chłonie wodę.

 

 

No właśnie Arkadiuszu, ale w projekcie było ? No było przecież, więc skoro było .... , ale, ale, EAnna już też kiedyś coś chyba w temacie pisała, jeżeli mnie pamięć nie myli  ?Jednak co tam, "Minorówka" to ciągle potęga, i do ludzi jak widać wciąż przemawia  .

[Qh.]

A co? Cegła goła? Nie popęka? Poważnie pytam.

Szamot zawsze można wywalić ;-) A czemu miałby pic wodę? Wilgoć może, ale wodę skąd? Dach ma :-).

 

No tak, był w projekcie z komentarzem jak to wielu ma przeciwników ;-).

 

Ogólnie cały dom opalam kozą ale taką szwedzką. Szamot w niej świetnie sie sprawdza,

Tak na dworze czasem złapie wilgoci. Ale zamierzam przed każdym wędzeniem przepalać wędzarnię ... tak odkażająco ... nie robi sie tak?

[Qh.]

Ok doczytałem. Juz wiem. Zobaczymy. Jak coś będę burzył ... :-).

Zanim tu trafiłem rozne rzeczy słyszałem. A projekt znalazłem na wykopie a nie tu.

No trudnopalna wywalę szamot palenisko będzie większe. Najpierw spróbuję. Dołożę termometr w palenisku :-). Frycowe musi być.

[arkadiusz]

Z tym pozbyciem się szamotu to świetny pomysł.Zrób to od razu bo jak przyjdzie zima mogą być problemy.Powiększysz przy tym palenisko co będzie z korzyścią dla tej budowli.

A z tym przepaleniem to tylko zapytam.Las masz bo będziesz dużo drewna potrzebował do wysuszenia paleniska szczególnie zimą.Szamot to świetny materiał na piec i taką kozę jak masz a nie na palenisko w wędzarni.My Ci tu doradzamy jak będzie najlepiej a Ty zrobisz jak uważasz

Edytowane 4 Sierpnia 2019 przez arkadiusz

[januszfeniks]

Ok doczytałem. Juz wiem. Zobaczymy. Jak coś będę burzył ... :-).

Zanim tu trafiłem rozne rzeczy słyszałem. A projekt znalazłem na wykopie a nie tu.

No trudnopalna wywalę szamot palenisko będzie większe. Najpierw spróbuję. Dołożę termometr w palenisku :-). Frycowe musi być.

Po co Ci ten termometr w palenisku... Nie potrzebny. 

 

Z tym pozbyciem się szamotu to świetny pomysł.Zrób to od razu bo jak przyjdzie zima mogą być problemy.Powiększysz przy tym palenisko co będzie z korzyścią dla tej budowli.

A z tym przepaleniem to tylko zapytam.Las masz bo będziesz dużo drewna potrzebował do wysuszenia paleniska szczególnie zimą.Szamot to świetny materiał na piec i taką kozę jak masz a nie na palenisko w wędzarni.My Ci tu doradzamy jak będzie najlepiej a Ty zrobisz jak uważasz

Zrób jak pisze kolega