Co to za jelito.

[DZIADEK]

Moim zdaniem forma pytania bardziej utrwala wiedzę . Zdarza się rzeczywiście że jelita cienkie mechanicznie obrabiane, często są nie odwracane .

A w ogóle dlaczego powinniśmy odwracać jelita - pytanie. Pozdrawiam

[miro]

Moim zdaniem forma pytania bardziej utrwala wiedzę .

Albo wkurzają.

A w ogóle dlaczego powinniśmy odwracać jelita - pytanie. Pozdrawiam

Znowu to samo :devil:

[DZIADEK]

Miro wyluzuj nie wkurzaj się.

Jelita do wyrobów wędliniarskich odwracamy

- by farsz dolegał do czystej nie zakażonej ścianki jelita

- pozbawienie w ten sposób skutków długotrwałego sąsiedztwa z treścią pokarmową które usuwane są podczas dalszych procesów technologicznych włącznie z obróbką cieplną.

- Poprawienie wyglądu estetycznego osłonki schowane są są do środka odcinki przewodów odprowadzających soki odżywcze z jelit do do organizmu zwierzęcia .oraz ukrywa się zrosty jelita z otoką tłuszczową . Pozdrawiam

[miro]

Jelita do wyrobów wędliniarskich odwracamy

- by farsz dolegał do czystej nie zakażonej ścianki jelita

- pozbawienie w ten sposób skutków długotrwałego sąsiedztwa z treścią pokarmową które usuwane są podczas dalszych procesów technologicznych włącznie z obróbką cieplną.

- Poprawienie wyglądu estetycznego osłonki schowane są są do środka odcinki przewodów odprowadzających soki odżywcze z jelit do do organizmu zwierzęcia .oraz ukrywa się zrosty jelita z otoką tłuszczową . Pozdrawiam

I tak miałeś napisać swojego posta.

Rzeczowo, fachowo bez zbędnych pytań.

Dziękuję.

[DZIADEK]

Oj gorrrrrąca atmosfera się wytworzyła w ten piękny, piątkowy wieczór

Na naszym forum zawsze jest gorąca atmosfera . Nawet pytania nie można zadać nie wspomnę o innych złośliwościach ,docinkach do niektórych osób .

Ale ja nie o tym, uzupełnię tylko odpowiedź do pytania

Gdy przyjmiemy że jelito składa się z

1 błony surowiczej - futrówka

2 Błony mięśniowej - mięśniówka

3 Błony podśluzowej - podśluzówka

4 Błony śluzowej - śluzówka

Pytanie które błony po obróbce jelit cienkich stanowią jelita cienkie -kiełbaśnice

cytat z literatury

''Osłonki do wędlin z jelit otrzymuje się zasadniczo z podsluzówki i mięśniówki . Niekiedy pozostawia się również błonę surowiczą'' .

Nasunęło mi się tutaj takie spostrzeżenie przy ostatnim zdaniu zwłaszcza gdy przeczytamy

''Błona surowicza -futrówka- stanowi zewnętrzną ścianę jelita. Podstawą jej jest tkanka łączna,zawierająca dużą ilość włókien sprężystych i komórek tłuszczowych. Z zewnątrz pokrywa ją jedno warstwowy nabłonek ( śródbłonek).""

Moje spostrzeżenie po przeczytaniu tych cytatów kieruje mnie do tematu- twardych osłonek na wędlinach .Zapytuję tak nie śmiało- czy słusznie. Pozdrawiam

[arkadiusz]

Zapytuję tak nie śmiało- czy słusznie. Pozdrawiam

Dziadek litości :sad: .Wydaje mi się ,że słusznie.Ale jeśli tak to czemu pozostawia się błonę surowiczą :question:

[DZIADEK]

Dziadek litości

Kończę nie będę więcej się wypowiadał w tym temacie . Pozdrawiam

[Marek z Bielska]

Zdarza się rzeczywiście że jelita cienkie mechanicznie obrabiane, często są nie odwracane .

^ w przemyśle nie praktykuje się tego,nawet lepiej to służy niektórym Vemagom,

które od razu odkręcają kiełbasy o zadanej gramaturze nie zaciągając tzw.frędzli po drodze

w trakcie przewieszania na taśmie.

 

p.s.dajcie Dziadkowi spokój :devil: bo za chwilę zabraknie Takich Ludzi na forum i

będziemy czytać tylko o ciastach,nalewkach itp. nie ubliżając ciastom :wink:

[arkadiusz]

dajcie Dziadkowi spokój bo za chwilę zabraknie Takich Ludzi na forum

Mam nadzieję ,że Twoje słowa sie nie sprawdzą.Ja może jestem starej daty ,ale system nauczania za moich czasów był nieco inny.Najpierw wykład potem praca domowa a na końcu klasówka.W wykonaniu Dziadka jest akurat odwrotnie.I jeszcze jedno.Sam byłem nauczycielem zawodu i na uczniów się nie obrażałem.Jest takie przekleństwo dotyczące zawodu nauczyciela :"obyś cudze dzieci uczył" i to się sprawdza w 100%.Mnie już niestety zabrakło cierpliwości i zmieniłem zawód,ale mam nadzieję ,że Dziadkowi nie zabraknie i dalej będzie nas kształcił w masarskim fachu.

[miro]

Nawet pytania nie można zadać nie wspomnę o innych złośliwościach ,docinkach do niektórych osób

Dziadek teraz to Ty się wkurzyłeś ale uważam, że nie słusznie.

Nie napisałem, że nie możesz zadawać pytań tylko prosiłem żebyś nie odpowiadał pytaniem na pytanie.

Masz kupę wiedzy i za to szacunek.

Proszę tylko abyś walił prosto z mostu i napisał, podzielił się tym co wiesz z nami.

 

Moje spostrzeżenie po przeczytaniu tych cytatów kieruje mnie do tematu- twardych osłonek na wędlinach .Zapytuję tak nie śmiało- czy słusznie. Pozdrawiam

Tu postawiłeś pytanie które daje do myślenia i o to właśnie chodzi.

 

Jeszcze jedno. Może to nie kosmki tylko kreski ?

[DZIADEK]

Jeszcze jedno. Może to nie kosmki tylko kreski ?

I tutaj chyba słusznie kosmki są w błonie śluzowej która jest usuwana .Jelito cienkie po oczyszczeniu stanowią dwie błony -podśluzówka i śluzówka.

Poczytajmy o podśluzówce

,,Błona podśluzowa - podśluzówka -składa się z tkanki łącznej luźnej w skład której wchodzą cienkie włókna klejodajne między nimi przebiegają włókna sprężyste i znajdują się znaczne ilości naczyń krwionośnych i limfatycznych."" Pozdrawiam

[chudziak]

Może to nie kosmki tylko kreski ?

Ja tylko k'woli ścisłości - w tym wypadku mówimy o krezce ( l.poj.) jelita - przynajmniej u człowieka :lol: - i rzeczywiście krezka jest zdwojeniem otrzewnej w której przebiegają nerwy i naczynia krwionośne zaopatrujące jelita.

[miro]

Moje spostrzeżenie po przeczytaniu tych cytatów kieruje mnie do tematu- twardych osłonek na wędlinach .Zapytuję tak nie śmiało- czy słusznie. Pozdrawiam

 

Wracając do tego pytania rozumiem że idziesz w kierunku, że twardość jelita może być spowodowana nie usunięciem którejś z warstw jelita, czy się mylę ?

krezce

Dzięki za poprawianie.

[DZIADEK]

''Osłonki do wędlin z jelit otrzymuje się zasadniczo z podsluzówki i mięśniówki . Niekiedy pozostawia się również błonę surowiczą'' .

To co na czerwono nie dawało mi spokoju dotyczy ono jednak jelit wołowych gdzie błona surowicza jest tak twarda że jej nie usuwamy.

Zdobyłem kawałek jelita cienkiego wp. Rozebrałem jego na czynniki pierwsze i oto fotorelacja. Często rozbierając komplet jelit ręcznie od razu przy niektórych kompletach usuwa się nam błona surowicza i nie zdajemy nawet z tego sprawy gdy nie znamy budowy jelita. http://images35.fotosik.pl/892/bbf43b681abf7bffm.jpg http://images47.fotosik.pl/1079/2497c45dcc22cc04m.jpg

Myślę że zdjęcia dużo wyjaśniają . Pozdrawiam

[miro]

Pięknie to pokazałeś. :clap:

Teraz muszę na spokojnie to przeanalizować.

[myth]

DZIADEK, Rewelacja!!!! :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: :clap:

[Małgoś]

Wspaniała fotorelacja Dziadku! :clap:

[grizzly]

...gdy nie znamy budowy jelita...

Dziadku jesteś NIEKWESTIONOWANYM KRÓLEM naszego forum!!! :clap:

 

Tego nie powstydziłby "siem" PROFESOR ANATOMII! :grin:

 

BTW

Jak ja uwielbiam TAKIE posty.

.

[arkadiusz]

Dziękuję :clap: .A teraz trzeba siadać i się uczyć. :smile:

[nestor]

Jelito zbudowane jest :Od środka z błony śluzowej ,z tkanki podśluzowej,z błony mięśniowej i na zewnątrz z błony surowiczej.Błona mięśniowa jest zbudowana z mięśni gładkich.W obróbce jelit mamy kaszlowanie:usuwanie resztek tłuszczu oraz szlamowanie.

 

[ Dodano: Wto 06 Wrz, 2011 11:08 ]

Kaszlowanie również polega na odwróceniu jelita ,a szlamowanie to usunięcie śluzówki. Robi się to teraz maszynowo.