Yerby wędzarnia i wyroby

[JacekC]

Oj kurcze, a miałem tam być . . . i nie byłem.....,ale jak się okazało , los czuwał....szczegóły opowiem na zlocie....

[clipol]

Jeśli mogę się dołączyć do dyskusji o chlebie...ostatni wypiek na Wielkanoc (oczywiście na zakwasie żytnim)

http://img.tapatalk.com/d/14/05/06/3avevaqy.jpg

[EAnna]

 

 

ostatni wypiek na Wielkanoc (oczywiście na zakwasie żytnim)

Z prawdziwą , grubą skórką 

Uwielbiam taki chleb. Jadam go bardzo mało, praktycznie same skórki   

[clipol]

Kolejny chleb mojego autorstwa (oczywiście z zapożyczonego przepisu)

Pszenno-żytnio-owsiany

http://img.tapatalk.com/d/14/05/08/6e3eda6e.jpg

Poezja smaku...????

[electra]

@EAnna,ja tez taka lubie ,trzeba wymyslec przepis na sama taka skorke ,u mnie w domu walka kto zje" pietke " dobrze ze sa 2  ( pieke w formie) ,od czasu jak zaczelam piec juz nie kupujemy chleba w sklepie

[roger]

 

 

" dobrze ze sa 2 

 

A właśnie że 4 ... a jak ktoś się uprze to i 6  ale na środek nie ma wtedy chętnych

[electra]

Roger ze ja nie pomyslalam !! tylko kto zje srodek?,moze zrobic kwas chlebowy ,bo cos takiego chyba jest ,przynajmniej cos mi sie o uszy obilo

[roger]

 

 

tylko kto zje srodek?

 

Hmmm oprócz kwasu chlebowego (do tego najlepszy jest razowiec) możesz zrobić ciasto popularne na zachodzie mówią na to broodpudding 

 

Tu masz ciekawy przepis:

http://www.wielkiezarcie.com/recipe81898.html

 

Można to robić z marchwią , kakao, orzechami , bakaliami z tym co masz i lubisz

[electra]

  a wiem co to jest ..hehe moze taki dla TZ zrobie z whisky

[roger]

 

 

,u mnie w domu walka kto zje" pietke " dobrze ze sa 2

 

Wiesz co tak sobie pomyślałem że jak do wyrastania ciasta i pieczenia użyłabyś głęboko-wciętej formy bo babki to miałabyś więcej "prawie piętek"  

 

coś takiego:

http://www.garneczki.pl/media/img/products/kpbig_222426d6a0b9cb1f531c641380abf8.jpg

[electra]

no niezle niezle ,a moze wypiekac w takich foremkach do tartaletek byly by odrazu "gotowe kromki " skorkowe

[osid]

Ja, jak kupię sobie czasem połówkę chlebka gorącego, to wycinam misternie cały środek i z samej skórki robię sobie kanapki   (a co?!), w pracy jak to zobaczyli to się w głowę pukali, a przecież ta skórka pozostaje chrupiąca i pyszna tylko przez krótki czas, więc po co czekać aż stanie się gumowa i mniej apetyczna ?!

 Po tym tłumaczeniu większość przyznawała mi rację, ale nikt tak nigdy nie robił (ciekawe czemu?)   

A środeczek zjadam na obiad do zupki albo jakiegoś gulaszu, czy fasolki po bretońsku  

[electra]

Osid ja bedac dzieckiem jak szlam ze szkoly to kupowalam  cwiartke chleba jak byl swiezy i zjadalam  skorke a reszta karmilam ptaki

no i zackalismy o tych skorkach watek Yerby ( moze moderator usunie off top)

Edytowane 8 Maja 2014 przez electra

[roger]

Słuchajcie znalazłem dobry szybki patent bez pieczenia na wykorzystanie wszystkiego bez skórki  

 

http://www.mojegotowanie.pl/przepisy/desery/ciasto_makowe_z_chlebem

[paweljack]

Słuchajcie znalazłem dobry szybki patent bez pieczenia na wykorzystanie wszystkiego bez skórki

 

http://www.mojegotowanie.pl/przepisy/desery/ciasto_makowe_z_chlebem

Gdzieś zupę chlebową ostatnio robili ze środków. 

[electra]

   @paweljack, tu  jest np http://www.ofeminin.pl/przepisy/zupa-chlebowa-na-zakwasie-wg-gessler-d57744.html

[KURP]

 

Słuchajcie znalazłem dobry szybki patent bez pieczenia na wykorzystanie wszystkiego bez skórki

 

http://www.mojegotowanie.pl/przepisy/desery/ciasto_makowe_z_chlebem

Gdzieś zupę chlebową ostatnio robili ze środków. 

 

Gdzieś....??? u Magdy Gesler w Kuchennych Rewolucjach

[EAnna]

 

 

z samej skórki robię sobie kanapki   (a co?!), w pracy jak to zobaczyli to się w głowę pukali, a przecież ta skórka pozostaje chrupiąca i pyszna tylko przez krótki czas, więc po co czekać aż stanie się gumowa i mniej apetyczna ?!  Po tym tłumaczeniu większość przyznawała mi rację, ale nikt tak nigdy nie robił (ciekawe czemu?)   

Ja też tak robię 

A. jest zgorszony

Kiedyś udało mi się upiec płastugę na całą blachę.

Ciasto było trochę za miękkie i popłynęło.

Ten chleb miał praktycnie dwie duże skóry i z 3cm miąższu w środku. Rewelacja !

[Yerba]

jejciu jak ja tu dawno nic nie robiłem . Ale mam teraz trochę więcej czasu ... więc na razie mięsko zapeklowane na dwa tygodnie a w lodówce  polędwica czeka na pończoszkę

[jac007]

 

 

jejciu jak ja tu dawno nic nie robiłem

 

Czas to nadgonić nie leniuchować ,polędwiczka cacy.

[Yerba]

mam trochę więcej czasu to i zaczyna się dziać polędwica w pończoszce a i kiełbaska będzie

[gruby7074]

Yerba a co tam za przepisik chowasz?

[clipol]

Właśnie. Pochwal się

 

Sent from my SM-G925F using Tapatalk

[Yerba]

nic specjalnego , w pończosze po tygodniu wiszenia zamiast trzeciego etapu do lodówki powędruje do wędzarni , a mięsko na myśliwską i trochę czosnkowej do poniedziałku poleży

[clipol]

A przepisy na kiełbasę to z 16ki?

 

Sent from my SM-G925F using Tapatalk