Yerby wędzarnia i wyroby

[Yerba]

 

 

To już jasne dlaczego się nie załapaliśmy.

ale na pewno spróbowaliście na grzybozlocie

[Yerba]

 zanosi się wyjazd , więc jeszcze trochę kiełbaski do grzania

[cezar]

To będzie chyba długi wyjazd.

[Yerba]

długi nie , ale cykliczny pon-piątek ( mój szef chciałby , żeby się to powtarzało 3 lata , ale ja mam inne plany )

[@halusia@]

 

 

@halusia@, dnia 21 Marz 2017 - 19:13, napisał: W Maxellowe rolmopsy w końcu próbowałam w Zakopanem To już jasne dlaczego się nie załapaliśmy.

sama ledwo się załapałam     

[Yerba]

a u mnie jeszcze tylko wędzonki po parzeniu będą pakowane jak odparują

bo kiełbaska już spakowana

 

[Gregtom]

Wlodek, mamy podobne metody wiazanie szynek.. ????????????

[jac007]

Bardzo ładne wyroby   ,czy  to już trening przed świątecznymi wyrobami.

[Yerba]

 

 

... ,czy to już trening przed świątecznymi wyrobami.

szynki pójdą do zamrażarki , bo na święta będę miał czas tylko na białą

[Yerba]

Przed świętami "naszło" mnie na parówki i typówkę świąteczną wędzonkę , a dziś pierwsze wędzenie polskiej surowej z przepisu ze strony głównej .

[andrzej k]

 

 

Przed świętami "naszło" mnie na parówki

 

Witaj

 

Włodek ,  z jakiej receptury robiłeś .... jeżeli mogę prosić .

 

 

Pozdrawiam serdecznie

[Yerba]

strona główna parówkowa parzona kiełbasy/nietrwale-drobno... poz.13 - kutrowałem po 0,5 kg w termomixie .

[Dodano: 05 sty 2018 - 21:28]

i żeby nie przechwalać są tak dobre jak te , które przywozi Maxell na zloty

[andrzej k]

 

 

poz.13 - kutrowałem po 0,5 kg w termomixie

 

 

 O to chodziło ......   Termomixa  nie posiadam  więc takiej już nie zrobię ..... Jedynie mogę trochę blenderem się pobawić , mam trochę mocniejszy .  

 

 Z dwa kilo może uda się zrobić

 

 

Pozdrawiam

[Yerba]

jak robiłem poprzednio mięso było za mało zblendowane , więc wyszła kaszkowata . Mojej LP smakowała mi nie za nadto . Myślę ,że blenderem będzie ten sam efekt . To tylko sprawa czasu

Edytowane 5 Stycznia 2018 przez Yerba

[Yerba]

trochę świątecznej historii

i teraźniejsza mielonka z uda indyka z wieprzową golonką z szynkowara

Edytowane 14 Lutego 2019 przez Yerba

[Yerba]

Dawno nic nie wstawiałem . Trochę śląskiej na święta . W tym roku zadałem sobie pokutę . Źle zaplanowałem czas i kiełbasę robiłem w Wielki Piątek , więc dopiero dziś była próba .

[Muski]

 

 

dopiero dziś była próba

Podobno kucharz może spróbować   potrawę podczas przygotowania , bez grzechu     

[Yerba]

bez grzechu

wolałem nie ryzykować , ale była robiona ściśle wg receptury to musiała się udać

[Yerba]

pracowita sobota i niedziela

[EAnna]

 

 

pracowita sobota i niedziela

Wiemy Yerbuniu, że jesteś pracowity; pochwal się blizej wyrobami proszę   

 Czy te paski są wyrobem autonomicznym, czy też surowcem do puszek?

Zawartość bardzo intrygująca 

[Yerba]

Aniu - zapakowana w puszkach łopatka , natomiast paski to słonina ze świnki złotnickiej i " gryzie " się do środy zapakowana próżniowo z przepisu od Waldka Muskiego i też pójdzie do puszek

Edytowane 17 Października 2022 przez Yerba

[Woytas]

Pracowita, ale jak pożyteczna. Smacznie wygląda.

[Radek.]

 

 

pracowita sobota i niedziela

Bardzo pracowita    Super to wszystko wygląda     

[Yerba]

Miała być tylko s/n a wyszło jak zawsze . Kiełbasa mieszana łopatka , boczek oraz trochę szynki . A w puszkach "produkt uboczny "  , ponieważ miałem łopatkę z kością , to ugotowałem  bulion i na nim zrobiłem zupkę warzywną . 

[MIRKON]

smacznego