Moje wyroby - andrzeja k

[Muski]

Boczki bym wstawił do książki - jako wzór wędzenia     

[Pacan Wojciech]

Piękne wyroby , rozumiem ,że robiłeś kiełbasę pobiedziską . Pozdrawiam 

Edytowane 16 Lipca 2017 przez Pacan Wojciech

[andrzej k]

 

 

rozumiem ,że robiłeś kiełbasę pobiedziską .

 

 

Można tak powiedzieć ......    łopatka i podgardle

 

 

 

 

Boczki bym wstawił do książki - jako wzór wędzenia

 

 

 

Dzięki

 

Pozdrawiam

[andrzej k]

Serki w kąpieli

 

[@halusia@]

Andrzejku prośba... wrzucaj swoje wyroby na grupę  

[redzed]

Piękne wykonania! Lepiej na pewno byś nie zrobił.

[qba-69]

 

 

wrzucaj swoje wyroby na grupę

 Najlepiej z linkiem do forum z tym tematem, bo tu takie smakowitości, że warto zajrzeć  

[andrzej k]

Słowa klasyka ....... można jeść 


Pozdrowionka

[Dodano: 18 lip 2017 - 11:16]
Edytowane 18 Lipca 2017 przez andrzej k

[Maniek96]

???? No to MNIAM ????

[Woytas]

 

Słowa klasyka ....... można jeść 

 

 

 

 

Można?, trzeba i to koniecznie. 

[witt]

Piękne wyroby....  jeszcze muszę się dużo uczyć.....od najlepszych :clap:

Pozdrowionka

[andrzej k]

Dzisiaj rano dojechały kaczuchy ????

 

 

 

No i serki też były

 

 

 

 

 

Pozdrawiam

[Maxell]

To Ty Andrzejku kacze sery robisz?

Na poważnie - co będziesz robił z kaczek: pieczeń, czy wędzonkę?

[andrzej k]

Mirku obowiązkowego czarnina i pieczeń..

 

Pozdrawiam

[binio1111]

 

czarnina

Gdzie i o której ? . W obecnym rejonie mojego zamieszkania krzywią się na samą nazwę a nigdy nie jedli . Jeszcze powiedz, że robisz na suszonych owocach (jabłko ,śliwka) i słodko-kwaśną. Do tego kluski ziemniaczane rzucane z deski. Mięso możesz zabrać ja się zajmę zupą

[Muski]

 

 

Mięso możesz zabrać ja się zajmę zupą

Tuś mi kompan - odstawimy nalewki     

[andrzej k]

Binio1111 jesteś bliski tego smaku......może mniej słodka a z owoców to wędzone śliwki są na bank. Zapraszam na czarninę ile zostanie nie wiem bo ja też uwielbiam. Szare kluchy muszą być ale rzucane nie z deski ale z pokrywki od garnka.

 

Pozdrawiam

[Yerba]

to o której ta czernina ? też się piszę

[andrzej k]

Yerbuś na razie się bujam w Lubomierzu Jak wrócę to będzie

 

 

Pozdrawiam serdecznie

[binio1111]

Nie chwal się następnym razem czarninką , bo jak Cię najedziemy to nawet nie zdążysz skosztować .

 

może mniej słodka

Nie szkodzi   dosłodzę w talerzu - narzekać nie będę  .

A tak na poważnie, co do czarniny - Raz mi się zdarzyła niezbyt smaczna sytuacja - Nie wiem , co z kaczką było nie tak ,ale już w czasie gotowania straszecznie śmierdziała - że tak powiem -  mokrymi brudnymi piórami. (kaczkę nabyłam wówczas na bazarze - niby swojska od babinki + krew w słoiczku) Niestety domownicy byli tak zniesmaczeni samym zapachem rosołu, że nawet  nie dokończyłem zupy i psy zjadły . Ale tak waliło , że sam nie wiem - każdy , kto gotuje kaczkę , czy gęś , wie, że lekki zapaszek piórka nieraz się zakręci , No ale wtedy waliło z rosołu jak z :facepalm:   - Nie będę mówił na głos.

[andrzej k]

Może kaczucha była karmiona jakąś trefną naszą??? Sporo w życiu kaczek zjadłam ale z nie jadalną się nie spotkałem

 

 

Pozdrawiam serdecznie

[Irek Glisno]

Andrzeju napisz jaki masz przekrój rury z tym pięknym kogutem .

[andrzej k]

Andrzeju napisz jaki masz przekrój rury z tym pięknym kogutem .

 

 

Teraz dopiero zobaczyłem to pytanie ..  jutro  zmierzę bo dokładnie nie pamiętam .

 

 

Pozdrawiam serdecznie

 

Byłem zmierzyć ........   180 albo 190 mm . 

Edytowane 28 Sierpnia 2017 przez andrzej k

[Irek Glisno]

Na zdjęciach nie widać szybra na kominie , czy masz tam zrobioną regulację dymu.

[andrzej k]

 

 

Na zdjęciach nie widać szybra na kominie , czy masz tam zrobioną regulację dymu.

 

Szybra w kominie nie ma . Jednak  komin zastawiony jest na stałe od środka ,  szczelina na całości w granicach 4-5cm . Zawsze można to zmienić .  Dzisiaj zrobiłbym szyber  --------   możliwość regulacji podczas wędzenia .  Ale mam jeszcze daszek podnoszony . możliwości sporo

 

 

Pozdrawiam