Czy to są gruczoły?

[targal]

Przestudiowałem cały temat ale chciałbym sie jeszcze upewnić. Czy ta czerwona tkanka, którą widać na przekroju podgardla powinna zostać wycięta?

[Maciekzbrzegu]

Jak dla mnie tak zwłaszcza te po prawej stronie . Najgorsze jak dla mnie do odróżnienia są gruczoły przyusznicy (mają taką strukturę kuleczek, , mi bardziej przypomina to "pęcherzyki" , "łezki" pomarańcza zatopione w tłuszczu ) . Ale może coś jeszcze podpowiedzą bardziej doświadczeni

Edytowane 17 Stycznia 2017 przez Maciekzbrzegu

[Bagno]

W przypadku gruczołów nie widać na przekroju włókien mięśniowych.

[targal]

Następnym razem nie będe się bawił. Wytnę wszystko co czerwone, krwawe, szare i brunatne i zostawię sam tłuszcz bo on jest tu głównym aktorem -chodzi nam przecież o pozyskanie do produkcji wedlin twardego tłuszczu.

[EAnna]

 

 

Wytnę wszystko co czerwone, krwawe, szare i brunatne i zostawię sam tłuszcz

No co Ty,

w podgardlu może być sporo  mięska i jest ono łatwe do rozróżnienia.

Mięso = włókna

Gruczoły = kulki i kuleczki

Najlepiej, najpraktyczniej jest pociąć podgardle na paski 3-4 cm grubości tak, jak na Twoim zdjęciu.

Na przekroju takiego paska wszystko ładnie widać i w łatwy sposób usuniesz tkankę nie-mięsną oraz przekrwienia.

Skóra i tkanka gruczołowa w podgardlu to 25-30% wagi elementu.

W efekcie to dosyć drogi tłuszcz.

[jac007]

 

 

Najlepiej, najpraktyczniej jest pociąć podgardle na paski 3-4 cm grubości tak, jak na Twoim zdjęciu.

 

I to jest najlepszy sposób na wycinanie gruczołów.

[targal]

 

Wytnę wszystko co czerwone, krwawe, szare i brunatne i zostawię sam tłuszcz

No co Ty,

w podgardlu może być sporo  mięska i jest ono łatwe do rozróżnienia.

 

No dobra, dobre rady przyjmuję zawsze z otwartymi rękami. Następnym razem podejdę do sprawy metodycznie i dokonam wnikliwego rozbioru podgardla zgodnie z Waszymi wskazówkami

[DZIADEK]

[rigmec]

Koledzy a co w takim razie robicie z gruczołami? Można to dać psu?

[DZIADEK]

Te grube ciemne tak jak piszesz . Te drobne jasne tzw ślinianki do pasztetu, pasztetowej  kaszanki .