PanBoczek smakuje!

[jumbo]

1 litr spirtu 96% plus 1 kg cukru daje 1,6 litra roztworu o mocy 60%

czy powyższe wyliczenie jest słuszne także dla miodu?

W założeniu musisz znać objętość drugiego czynnika - w Twoim przypadku miodu.

Jeżeli 1 kg miodu ma objętość 0,6 litra to wyliczenie jest poprawne

Jeżeli jednak ma np. 0,8 litra to moc wyniesie 53,3%

 

moc w %

____________

(obj 1 + obj 2)

[PanBoczek]

czy powyższe wyliczenie jest słuszne także dla miodu?

wyczytalem ze 100g miodu ma obj. 74.2 ml

http://puszka.pl/txt/przelicznik.jsp

ale znowu trzebaby wziąć pod uwagę, że miód jest średnio o 30% mniej słodki niż cukier i dalej można sie bawić w obliczenia bez końca :grin:

Jedno jest pewne - miód nadaje szlachetności nalewce aczkolwiek pewnie nie do kazdej pasuje.. Pozdrawiam

[kostek61]

Jedno jest pewne - miód nadaje szlachetności nalewce aczkolwiek pewnie nie do kazdej pasuje.. Pozdrawiam

Robert zostaw te dywagacje :tongue: i bierz się za wedzenie. :grin:

[PanBoczek]

kostek61, po to tu jestem w sumie :grin: dziś kupiłem beczki, łądne czyste... troszke je jutro wymyje i będe sie bawił

Dziś powstał zaczątek swojskiego zielnika na balkonie ^^ na razie rozmaryn, tymianecz cytrynowy i szałwia ananasowa (naprawde w pierwszej chwili ma smak ananasa xD )

Skonany jestem :P na razie lus blus Pozdrawiam

 

http://img696.imageshack.us/img696/631/40830105.jpg

 

http://img252.imageshack.us/img252/4135/13674432.jpg

(balon 54l wlazł w kadr :lol: )

[abratek]

ale znowu trzebaby wziąć pod uwagę, że miód jest średnio o 30% mniej słodki niż cukier

ale co ma piernik do wiatraka? -mowa jest nie o "poziomie słodkości", tylko o objętości a to zupełnie insza para kaloszy :tongue:

[PanBoczek]

abratek, no jeżeli chcemy dosłodzić nalewkę to będziemy potrzebować więcej miodu niż gdybyśmy brali cukier.. taka mała dygresja :P

Dla mnie to bylaby cenna uwaga, że na 1l spirytusu muszę wziąć jakieś 30% więcej miodu i na dodatek o większej objętości niż cukier ^^ zmniejszy to też moc nalewki..

ale to wszystko retoryka :P w praktyce mało kto mierzy ile dosładza.. robi syrop i dolewa aż będzie po jego myśli i tyle powtarzalność produkty w takich wypadku zależy jedynie od smaku i doświadczenia producenta hehe :grin:

P.S. uff juz myślałem, że będzie koment "Boczku przecież te beczki nie nadają sie na wędzarnie!" xD hahaha Pozdrawiam

[abratek]

Panie Boczku rozmowa w temacie była o objętościach dlatego nic tu nam miód i jego słodkosć nie pasuje :tongue:

natomiast.... skoro miód ciężkim jest ale zarazem mniej słodkim to logicznym jest że mniej on "rozcieńczy" alkoholum niźli sacharoza w czystey postaci :lol:

będzie to tak mała różnica ze aż niezauważalna w stosunku do wspomnianego cukru

[jumbo]

jeżeli 1 kg miodu ma 0,742 litra to

 

96

____ =55,1%

 

1,000 + 0,742

 

uwzględniając podaną mniejszą o 30% słodkość miodu

1,3 kg miodu to 0,965 litra

 

96

______ =48,9%

 

1,000+0,965

 

moc akurat

 

ale i tak najlepiej wszystko się miesza na smak :tongue: i próbowanie

[jumbo]

uff juz myślałem, że będzie koment "Boczku przecież te beczki nie nadają sie na wędzarnie!"

lepsze by były z przetłoczeniami - karbami - są sztywniejsze

po czym są?

czym pokryte wewnątrz?

i tak musisz wypalić

dolne dno wytnij z z 5 - 10 centymetrowym zapasem - będzie sztywniejsza

z tego co wytniesz zrób deflektor

A po co 2 sztuki???????

[tomaj77]

A po co 2 sztuki???????

 

 

A ja wiem bo Pan Boczek pisał na SB :lol: :lol: On se grilla będzie robił :wink: Taki spryciarz

[PanBoczek]

lepsze by były z przetłoczeniami - karbami - są sztywniejsze

oj sztywności im nie brakuje solidne są - można by czołg zrobić

po czym są?

nie jestem pewien.. przy odbiorze miałęm dopytać, ale akurat nie było sprzedającego, tylko jego żona która sie spieszyła do pracy i nie wiedziałą

ale nie pachną niczym.. w środku są czyściutkie, chyba po jakichś spożywczych rzeczach.

czym pokryte wewnątrz?

jedna lśniąco srebrna druga beżowa :lol: ..a skad mam wiedzieć :grin:

na wszelki wypadek na wędzarnie wezme tą pierwszą częściej będe używał niż grilla..

tomaj77, ano masz racje :P chociaż jak popatrzyłem na rozmiar tej beczki... i pomyślałęm, że to ma być grill.. :lol: będe mógł tam prosiaka w całości upiec :devil:

Pozdrawiam

[zigo]

Panie B. tak czy inaczej radzę dobrze wypalić od środka, no i czy dzisiaj wieczorem będą już foty gotowej wędzarki......

Do roboty młodzieży..... :grin: :tongue:

 

Pozdr.

[PanBoczek]

zigo, dziś to napewno nie bo pada wole poczekać na umiarkowane słoneczko i z przyjemnością wykopać palenisko, wynieść beczke na podjazd i spokojnie ją pociąć, powiercić.. a nie tam w półcieniu ;D

Beczułkę przepale napewno chociaż korci mnie.. oj korci.. żeby coś tam już pod koniec przepalania wsadzić :lol: Pozdrawiam

[zigo]

PBoczku, zrób tak - śmignij do masarni czy rzeznika po jakiś materiał na wędzonki, zapekluj powiedzmy na 7 dni i hehe w ciągu tych 7 dni temat będziesz musiał załatwić. Pod presją podobno skuteczniej się działa. Pamiętaj że z wykonanej wędzarki i wyrobów zostaniesz surowo oceniony przez kolegów z WB. :grin: :grin: :grin:

[JaGra]

Pamiętaj że z wykonanej wędzarki i wyrobów zostaniesz surowo oceniony przez kolegów z WB. :grin: :mrgreen: :grin:

Może nawet odbędzie się wizja lokalna :grin:

[jumbo]

Pamiętaj że z wykonanej wędzarki i wyrobów zostaniesz surowo oceniony przez kolegów z WB. :grin: :mrgreen: :grin:

Może nawet odbędzie się wizja lokalna :grin:

i próby organoleptyczne.....

płynów wszelakich również

[PanBoczek]

Jakby ktoś po obejrzeniu zdjęć, wnikliwie zauważył - niespodzianka :!: - nie jestem złotą rączką HAHAHAHAHAHA :lol:

Zaczynało się nieźle.. a teraz wygląda żałośnie, jakby 2 latek sie bawił :blush:

Na razie więc zakryłem to czarną folią i zapieczętowałem cegłówkami.. wygląda jak grób yhhh

Wszelkie uwagi (oj będzie tego ;/) mile widziane :grin:

Dalsza część prac jutro.. może wujka poprosze o pomoc :P Pozdrawiam

 

http://img254.imageshack.us/img254/8231/wdzo.jpg

 

http://img525.imageshack.us/img525/4075/wdz1.jpg

[BazylWidzew]

Zaczynało się nieźle.. a teraz wygląda żałośnie, jakby 2 latek sie bawił

Nie przesadzaj, najważniejsze że zacząłeś wędzarnie robić. Dalej samo pójdzie :wink:

[arkadiusz]

Ta wędzarnia nie będzie miała ciągu, albo będzie bardzo słaby.Rura dymowa wychodząca z paleniska musi być na górze paleniska a nie tak jak jest na zdjęciu.Koniecznie podnieś rurę w palenisku.Po drugie musisz dodatkową rurą od spodu paleniska naprzeciwko rury dymowej doprowadzić powietrze

[zigo]

Panie Boczku ile rura ma długości?

[PanBoczek]

Nie przesadzaj, najważniejsze że zacząłeś wędzarnie robić. Dalej samo pójdzie

:grin: oby oby...

Rura dymowa wychodząca z paleniska musi być na górze paleniska a nie tak jak jest na zdjęciu.Koniecznie podnieś rurę w palenisku.

Jak zawsze masz rację tylko, że głowie sie nadal nad samym paleniskiem..

mianowicie - czy jest wystarczająco pojemne, żeby zmieścił się z nim dymiący opał i został jeszcze spory zapas do ścianek.. Wkopanie blachy w ziemię to chyba nie najlepszy pomysł, ale cóż, pożyjemy zobaczymy Jutro jeszcze pomyślę i będe dalej kombinował

Troche problematyczne wydaje mi się robienie dopływu powietrza do paleniska.. może spróbować najpierw uchylonej klapy na górze? Większość pomysłów zostanie zweryfikowana przy przepalaniu paleniska i beczki hehe będe miał możliwość poprawić niedociągnięcia..

P.S. czy nieszczelne palenisko to duży problem? tj. kiedy jest możliwość, że wsypie się tam troche ziemii? :P nad tym też będe musiał się zastanowić.. Pozdrawiam

 

Edit: Zigo rura ma 1m

[arkadiusz]

Troche problematyczne wydaje mi się robienie dopływu powietrza do paleniska.. może spróbować najpierw uchylonej klapy na górze?

Kiepski pomysł.Albo rurę z paleniskiem zrób na powierzchni ,albo musisz doprowadzić powietrze bo to nie będzie działać.Brak tlenu = brak spalania.Jak dasz klapę od góry to jak powietrze dotrze do dna paleniska.Zanim zacząłeś kombinować to widać ,że nie poczytałeś uważnie o budowie wędzarni.A tyle już na ten temat napisano a Ty powielasz błędy które już były.

 

[ Dodano: Sob 19 Maj, 2012 20:18 ]

P.S. czy nieszczelne palenisko to duży problem?

Lepiej żeby było szczelne.

 

[ Dodano: Sob 19 Maj, 2012 20:37 ]

Naszukałem się ,ale znalazłem.Na wierzchu to tak mniej więcej powinno wyglądać.

 

[miro]

Nad czym tak kombinujesz ?

Obniż palenisko tak aby wylot dymu był na samej górze.

Na palenisko możesz prowizorycznie nałożyć blachę zostawiając luz na dopływ powietrza po przeciwnej stronie od wylotu i możesz zadymiać ! :grin:

Blachą będziesz mógł regulować ilość powietrza dochodzącego do paleniska.

[myth]

PanBoczek, widzę że masz dostęp do cegieł, więc po co kanał i kombinacje? Nie prościej było bezpośrednio pod beczką zrobić palenisko ... ? Arkadiusz ma rację z ułożeniem rury względem paleniska i "napowietrzeniem" z zewnątrz ....

[jumbo]

HerrBoczku ,widać ,że nie pałasz miłością do wędzenia , bo nie wiesz jaki to or.....m

Skoro nie wiesz jak i co , to zrób jak myth mówi , a później będziemy dalej kombinować