Annam W kuchni robi....

[ANNAM]

 

 

Moja śp Babcia takie robiła, zawsze.  

 

 Ty nie wiesz, jaki mi komplemet powiedziales, dziekuje   

[Todek]

 

 

Ty nie wiesz, jaki mi komplemet powiedziales, dziekuje

Do usług.

[electra]

Anno pierogi     ..jak zobaczylam to od razu pomyslalam o mojej SP babci ...ona robila takie szlo jej migiem ja tej sztuki nie odziedziczylam pomimo ze zawsze patrzylam jak robi

[Todek]

k zobaczylam to od razu pomyslalam o mojej SP babci

Noooo tak, te śp Babcie. Szacun. :clap: :clap: :clap: :clap:

Edytowane 17 Lutego 2018 przez Todek

[Wirus]

 

 

jedzac ruskich duza porcje

 

Jak  dla  mnie  najlepsze http://emoty.blox.pl/resource/mniam.gif pierogi  - co prawda od  dawna   "nie używam", ale ...  ...  smak do dziś pamiętam. 

[qba-69]

 

 

Dawno nic nie pokazalam

Idąc za ciosem, napiszę, że nie ma to jak soczysty, mięsisty pieróg    Żeby nie było, że jestem monotematyczny, to dodam, że pozostałe wyroby też niczego sobie Pozdrowionka  

[ANNAM]

Qba, domieszaj troche kapusty kiszonej i grzyby i beda wilgotne pierogi w srodku. ja tak robie. KAzdy zadowolony

[ANNAM]

Curry Puffs. Dziewczyny za tym przepadaja, slubny tego nienawidzi. Wiec gotuje aby byla  rownowaga 

 

 Skladnikina 24 sztuki:

1lyzka startego czosnku

2 lyzki startego imbiru swiezego ( ginger)

1 sternia cebula,drobno pokrojona

2 i 1/2 lyzki proszku curry9 przypraw gotowa u nas sa rozne nasilenia ostrosci, ja biorem  takie srednie tutaj, a doostrzam potrawe sama)

500g mielonego woloweg miesa

3 ziemniaki, obrane pokrojone w male kostki i ugotowane, ale tak zupenie nie do konca( maja byc juz nie surowe0

3/4 szklanki zielonego groszku( stosuje mrozony)

Jakby to powiedziec, chlapniecie fish sauce. ( dla dodania slonosci do potrawy, nie wiem ile dalam, tak doslownie chapnelam zbutelki)

 Chili dla ostrosci wg wlasnego upodobania. w tym stadium na koncu najlepiej dac juz mielone l zwieze jesli juz to razem z czosnkiem 

 Ciasto francuzkie. (Spokojnie mozna stosowac ciasto sklepowe. Ja wlasnie tym razem to zrobilam( brak czasuna swoje  , wiem, wiem wstyd )

 

I zaczynamy, na gleboka patelnie dajemy czosnek, imbir i cebule, zalewamy woda i gotujemy az bedzie miekkie wszystko ( tutaj mozna dolozyc jedn chili jak ktos lubi bardzo ostre)

 do tego dodajemy mielona wolowine i rozbijamy lyzka aby nie bylo poklejone gotowane. 

 Kiedy juz  mieso nie jest surowe dodajemy curry przyprawe i ziemniaki , juz odcedzone. Mieszamy. Tutaj masza mieszanka dostaje juz smak. Jesli jest za suche dolewam odrobine wody, ale nie za duzo.

Gotujemy to jakie 3 minuty.

 NAstepnie dodajemy grszek, mieszamy, chlapniecie fish sauce, mieszamy. To wszystko gotujemy jeszcze jakies 5 minut.

Nalezy sprobowac, jesli pasuje nam slonosc i ostrosc, to ok, jesli chcemy wiecej, to teraz dodajemy sproszkowane chili do smaku.

Zdjecie odrobine przeklamuje kolor. Mieszanka jest taka zoltawa, to spowodowane jest przyprawa curry.

 Teraz mieszanka musi odpoczac i wystygnac, a nawet byc schlodzona. Zwykle dobie ro albo dzien wczesniej wtedy najlepiej sie pakuje do ciasta. Ale jak zrobie rano to rowniez jest ok na popoludnie.

 Ciasto kroimy na kwadraty, na srodek dajemy mieszanke i zamykamy w ksztalcie trojkata.

 Piekarnik nalezy zagrzac do 230 stopni i do goracego wstawiamy . Musze jeszcze dokladnie sprawdic czas pieczenia, bo nie sparwdzam z zegarkiem.

jako ze u mnie miekarnik sobie gra w picipolo, musze w trakcie piecenia okrecic blaszke.

 A tak juz po upieczeniu

 

 CZesto nieprzyrumieniam do konca za pierwszym pieczeniem. Tylko po wystudzeniu wstawiam do zamrazalnika. Mam gotowe kiedy potrzeba na nastepny raz. Wtedy tylko zamrozone wyciagam na 10-15 minut aby odrobine odmrozily sie( w tym czasie nagrzewam piekarnik, jednak teraz tylko do 180-200 stopni), wstawiam do piekarnika. Kiedy sie zrumienia sa juz cieple, i smaczne jakby swiezo upiecone.

 

 

 

 

[Muski]

 

 

wiem, wiem wstyd

NIE - francuskie akurat nie - też kupuję   i filo kupuję   - świetne rożki   

[qba-69]

Aniu, z tymi korzennymi to akurat trafiłaś w dziesiątkę. U nas okres przeziębień, a jak wiadomo na takie "bakcyle" naturalnym lekarstwem są właśnie takiego typu składniki. Piekarnik u każdego żyje własnym życiem, więc nie ma co się rozpisywać Myślę, że dodatek harissy też nie zaszkodzi  Będziem piec i będzie piekło  

[ANNAM]

 

 

NIE - francuskie akurat nie - też kupuję   i filo kupuję   - świetne rożki 

 

 Ja zwykle robie. Tak sie przyzwyczailam, filo czasem tez, tylko te jak juz mam potrzebe do odpowiedniego ciasta. W temacie u mnie masz pokazane jak rozciagalam( trzeba wrocic kilka srton ).

Mam nadziej ze zasmakuja wam.

 

 

 

Będziem piec i będzie piekło  

 

 

Qba dodatki ostrosci tak jak pisalam, dla kazdego. U mnie niestety ja chyba jestem z tych najmniej potrzebujaca tego palenia na dwa konce 

[electra]

Ja robie podobne tylko zamiast groszku daje papryke i kukurydze ide w strone bardziej tych mexikanskich  a co do ciasta francuskiego to sily nie mam do walkowania . robilam takie tez ze szpinakiem i wedzonym bialym twarogiem.musze zrobic w Twojej wersji.

[Dodano: 27 mar 2018 - 12:30]

Anno ten przepis przypomina mi troche cos co kiedys jadlam pod nazwa samosa z tym ze tam byly 2 wersje jedna z cebula i miesem a druga z ziemniakami i groszkiem   i byly w ksztalcie trojkata

[ANNAM]

Electra, przepis mam od kolezanki , ktora jest z pochodzenia z Indii.

 Samosa ma troche inne ciasto, bo jest to produkt smazony w tluszcu. Ale nadzienie jest podobne. 

Bede robic samosa to wstawie tez przepisy. U nas bardzo lubia wszystko co curry'owate.

[electra]

Tak samosa to ciasto inne , wiem tylko wlasnie skojazylo mi sie wlasnie z farszem , ja jadlam takie robione przez znajoma z Somalii.

Ja czasem robie takie pierozki i uzywam  yufka to cos w podobie jak ciasto filo

[Dodano: 27 mar 2018 - 20:02]

A lubicie  indyjskie Vindaloo ?co prawda potrawa  wywaodzi sie z Portugalii,

[ANNAM]

Kasia u mnie w domu jest najwieksym zjadaczem curry, ona lubi , ja osobiscie nie.

[electra]

Ja lubie wszystko co ma curry i kuchnie azjatycka 

[ANNAM]

Malo teraz robie ,bo jakos czasu brak w zyciu. Ale za to najmlodsza zaczyna brac sie za gotowanie.

 Zrobila salatke na obiad. Znalazla przepis w jakies gazecie i zrobila. 

 Slatakta z baranina i feta

 Musze powiedziec ,ze bardzo smaczna byla. Sos do tej salatki byl grzany. Baranina tylko na grilu bez jakichkolwiek przypraw. a mimo wszystko bardzo smaczne bylo.JAko dodatek "chrupiacy"  prazone orzechy wloskie.

[Muski]

 

 

ze bardzo smaczna byla

Uwielbiam tego typu sałatki       

[ANNAM]

My rowniez Waldku, U nas sa to zwykle obiady . Rozne warzywka, rozne mieso czy ryby i rozne " chrupaczki"

[karolszymczak]

To widać że córka złapała bakcyla!Brawa dla córki!

[ANNAM]

Dziekuje Karolu    

[electra]

O i moje smaki ..jak widze to wspolne obiady by nam smakowaly 

[@halusia@]

 

 

ANNAM, dnia 17 Paź 2018 - 21:00, napisał: ze bardzo smaczna byla Uwielbiam tego typu sałatki

 

Ja też uwielbiam i robię sobie często , byle by nie było owoców morza.

Aniu, przynajmniej teraz masz pożytek z Córki, zapewne  zaskoczy Cię nie jeden raz 

[Małgoś]

ANNO brawa dla córci.

Pozdrawiam serdecznie .

[ANNAM]

 

 

O i moje smaki ..jak widze to wspolne obiady by nam smakowaly 

 

 U nas dosc czesto takie obiady. Szybkie  i kazdy lubi. Tylko do tej pory przyprawialam mieso, a tutaj jest bez jakichkolwiek prypraw.

 

 

 

Ja też uwielbiam i robię sobie często , byle by nie było owoców morza. Aniu, przynajmniej teraz masz pożytek z Córki, zapewne  zaskoczy Cię nie jeden raz 

 

 Jeszcze troszke, ma dopiero 11 lat , wiec wczesnie zaczyna , mam nadziej ze dalej tak bedzie  

 

 

 

ANNO brawa dla córci. Pozdrawiam serdecznie .

 

 

 

 MAlgos dziekuje, jak wstanie przekaze 

Pozdrawiam rowniez,   Ciebie to ostatnio malo tutaj