Parzenie kiełbasy przed wędzeniem

[dzzd1]

Witam

 

Temat trochę starawy ale coś napiszę:

 

Przeprowadziłem dwa wędzenia: podgardle i polędwica wg schematu

 

wędzenie - peklowanie (~7dni) - parzenie

 

Polędwica nastrzyknięta solanką peklującą w której się moczyła ( po kilku godzinach ).

 

Wynik pozytywny

 

dz

[pis67]

Wędzenie-peklowanie-parzenie - gratuluję inwencji....  i "pozytywnego" wyniku 

[maciekmlyn]

 

 

Wędzenie-peklowanie-parzenie - gratuluję inwencji....  i "pozytywnego" wyniku 

 

 

To mamy rozwiązany problem z mało słonymi wędzonkami   

[Andyandy]

dzzd1

Super kawał !!! ja znam podobny, też wszystko odwrotnie. Siedzi gość w parku na ławce i wpycha kiełbasę do ty...ka. Przechodzień pyta, co pan robi? a gość odpowiada - byłem u dentysty i kazał mi jeść drugą stroną. Ale chyba w temacie dowcipy należy pisać na wesoło. 

Edytowane 28 Lutego 2015 przez Andyandy

[dzzd1]

To nie jest kawał...

 

Po prostu w czasie wędzenia miałem w wędzarni odrobinę wolnego miejsca...

 

dz

[maciekmlyn]

 

 

Przeprowadziłem dwa wędzenia: podgardle i polędwica wg schematu

 

 

 

Po prostu w czasie wędzenia miałem w wędzarni odrobinę wolnego miejsca..

 

- jakie wymiary ma wędzarnia

- i co z tym wolnym miejscem 

[dzzd1]

A jakie ma to znaczenie?

 

dz

[maciekmlyn]

 

 

A jakie ma to znaczenie?

 

w świetle Twoich "światłych" wywodów, ma. 

[Bagno]

dzzd1

Koledzy piszą, że pomyliłeś kolejność wykonanych procesów. Przypuszczam, że peklowałeś, wędziłeś, parzyłeś. Tak.

[dzzd1]

Niczego nie pomyliłem...

A tak klasycznie to wędzę ze 45 lat.

 

dz

Edytowane 28 Lutego 2015 przez dzzd1

[Gwizdek]

   

[Gonzo]

 

 

Niczego nie pomyliłem... A tak klasycznie to wędzę ze 45 lat.

 

I cała naułka 

 

[PePe]

To tak, jakbyś wpierw urodził a potem zapłodnił .

[miro]

@dzzd1

 

Zaraz, zaraz.

Może i mam kaca, ale jeszcze czytam ze zrozumieniem..... chyba.

Czy mam rozumieć, że peklowałeś mięso po uwędzeniu, a potem je sparzyłeś ?

[dzzd1]

Dobrze kombinujesz, właśnie tak zrobiłem...

 

I twierdzę, że wynik był pozytywny, czy wam się podoba czy nie...

 

dz

[karolszymczak]

To powodzenia

[dzzd1]

Nie wiem o co Wam chodzi?

 

Tak zrobiłem jak napisałem ...

 

Nie polecałem tego do stosowania...

 

Mam kawałek polędwicy z zamrażarki wyrzucić?...

 

dz

[Andyandy]

Wyrzuć. Zrobiłeś truciznę, to jak dodać do zupy peklosól. Poczytaj  może zrozumiesz jaką krzywdę sobie zrobiłeś. 

Ja już przestałem się dziwić, pomysłowość jest zbyt wielka w każdym temacie czasami bardzo naruszającym zdrowie.  

[Maxell]

 

 

Nie wiem o co Wam chodzi?

Coś mi się widzi, że sobie z nas robisz jaja.  

[dzzd1]

Andyandy

 

gdzie Ty tu widzisz truciznę?

 

Czy jak najpierw peklujesz a później wędzisz, to peklosól

w jakiś cudowny sposób Ci się ulatnia?

 

WIĘCEJ LOGIKI  

 

dz 

 

ps    Nie parzyłem w peklosoli

[Maxell]

Myślę, że temat czas najwyższy zakończyć i przenieść.

[miro]

Nie da się technicznie peklować mięsa po wędzeniu.

[dzzd1]

A to dlaczego?

 

dz

[miro]

To 45 lat wędzisz i nie wiesz ?

Nie żartuj.

[Maxell]

Poczytaj sobie materiały znajdujące się na forum, a dotyczące tego zagadnienia, a będziesz wiedział. Zapewniam, że jest tego sporo i niektóre są naprawdę dobre.

Jak wrócę, to tutaj posprzątam.