[Ciasto] Magiczne ciasto

[kostek61]

Apropo jeszcze

Wniosek nasuwa się sam,żeby to ciasto zagościło na stałe w menu wszystkich domach spokojnej starości w Polsce i nie tylko :tongue:

[gatita]

Na początek chciałam jeszcze raz zwrócić uwagę, że mleko musi koniecznie być letnie !!! .

 

A teraz co do komentarzy... jest mi przykro... Wprawdzie nie jestem na forum zbyt długo, ale szczerze powiedziawszy nie przeczytałam nigdzie tak mało sympatycznego komentarza na temat zamieszczonego przepisu...

Zgadzam się, że o gustach się nie dyskutuje, ale... odrobina taktu czy tez netykiety chyba oobowiązuje...

[renesi]

gatita, odwiedziłam twojego bloga :clap: :clap: Co do ciasta więcej ma pozytywnych opinii , więc nie masz co brać do głowy że komuś nie pasowała :wink:

[_Krzysztof_]

napadło ją w nocy wielkie pragnienie i wstawała 2-3x żeby się napić - nic więcej.

a ja myślę że po zakalcu zgaga ją dopadła, tzw refluks :grin:

 

A tak na poważnie gatita, ciasto udane i smaczne. Gdyby każdemu smakowało to dopiero by był fenomen, a że komentarze są różne no cóż życie a tu jak wiadomo lekko nie jest.

[gatita]

Reniu, dzięki. Broniłam się przed tym, ale koleżanki nie dały mi spokoju :wink:

 

bendetto, trafiłeś w samo sedno :smile:, tu nie jest lekko :grin:.

[Maxell]

tu nie jest lekko .

Nie jest tak źle. Oczywiście znajdzie się, tak jak wszędzie, kilku "osobników" pokroju Marudy , ale nimi sie nie przejmuj "ten typ tak ma". Ważne, że większości odpowiada i tego się trzymajmy.

Dla malkontentów stara moja rada, by przed skrytykowaniem czegokolwiek i kogokolwiek, poczytali sobie swoje pierwsze posty na forum. Czasem to bardzo ciekawa lektura (i niezwykle pouczająca w zakresie forumowej "ewolucji").

Głowa do góry Gatita.

[PanBoczek]

gatita, nie miej za złe, nie czuj się nigdy źle najważniejsze podchodzić do wszystkiego z optymizmem i uśmiechem, zarówno jak chwalą i jak biczem smagają :grin: takiego fenomenu jaki zapodałaś jeszcze nie widziałem :clap: Pozdrawiam

[dyzio]

Na początek chciałam jeszcze raz zwrócić uwagę, że mleko musi koniecznie być letnie !!! .

 

A teraz co do komentarzy... jest mi przykro... Wprawdzie nie jestem na forum zbyt długo, ale szczerze powiedziawszy nie przeczytałam nigdzie tak mało sympatycznego komentarza na temat zamieszczonego przepisu...

Zgadzam się, że o gustach się nie dyskutuje, ale... odrobina taktu czy tez netykiety chyba oobowiązuje...

gatita

znasz na pewno stwierdzenie, że kto ma miękkie serce, musi mieć twardą dupę.

 

ps. sorry za nieparlamentarne słowo. Jeśli kogoś zniesmacza, proszę o wygaszenie.

[gatita]

Dzięki Wam za dobre słowa :smile:. Choć wiem, że człowiek nie dogodzi wszystkim, to jednak się stara :grin:, ale jak widać, jak się nie obrócisz d... zawsze z tyłu. :lol:.

Idę dalej robić swoje :tongue:.

[Baca]

gatita, Spokojnie słoneczko każdy ma swoje smaki więc dlaczego bierzesz wszystko do serca ciasto jest z tych co to zawsze można szybko zrobić i jeszcze szybciej zjeść tak jak my z lp zrobimy jeszcze w wersji bazowej tzn waniliowe i porównamy ,dawaj więcej takich przepisów i spoko pozdrawiamy wraz lp :lol: :clap:

[zbig3133]

Nam w domu smakowało, choć blaszka była ciut większa niż 20x20 cm to i tak wyszło magiczne :

:thumbsup:

[arkadiusz]

Wprawdzie nie jestem na forum zbyt długo, ale szczerze powiedziawszy nie przeczytałam nigdzie tak mało sympatycznego komentarza na temat zamieszczonego przepisu...

Zgadzam się, że o gustach się nie dyskutuje, ale... odrobina taktu czy tez netykiety chyba oobowiązuje.

A Czy to Ty jesteś wynalazcą tego ciasta?.Bo jak nie to jesteś tylko przekaźnikiem i nie masz się co przejmować.Powiadasz mało sympatyczny.A pokaż w którym punkcie choć odrobinkę wspomniałem o Tobie.Pisałem o cieście ,które mnie i moim bliskim nie smakuje.O jakim takcie piszesz :shock: .Gdybym był nietaktowny to bym napisał ,że Twój przepis jest do d... a ja nic takiego nie pisałem.Ja wiem ,że niektórzy lubią słodzić na forum a za plecami obrabiają dupcię.Ja do takich nie należę i należeć nie będę i zawsze napiszę prawdę czy mi coś smakuje czy nie i czy to się komuś podoba czy nie. Równie krytyczny jestem w stosunku do swoich nieudanych wyrobów i nie widzę tu nic niesympatycznego.Pozdrawiam.

 

P.S

Dziwię się co niektórym bo robią bardzo fajne i smaczne ciasta, a bronią zakalca jak niepodległości

[_Krzysztof_]

To jest zakalec co zresztą orzekli również fachowcy.

a co to ta różnica czy zakalec czy nie, jeden to lubi drugi nie. To tak jak z przypieczoną skórka dla jednego a dla drugiego już spalone.

[miro]

Wytłumaczy ktoś w jaki sposób powstają trzy warstwy ?

Myślałem że to zasługa octu, ale to nie to.

[Henio]

Nie jestem specem , ale to pewnie siła grawitacji tak działa .

Ciasto ma płynną konsystencję i po wylaniu do formy to "so" cięższe szybciej się osiada .

A to trójskładnik w wykonaniu ślubnej . Środkowa warstwa to mus jabłkowy .

Taż zrobi "magika" by zaspokoić swoją i moją ciekawość .

 

 

http://img818.imageshack.us/img818/7163/005lpc.jpg

[miro]

To raczej nie grawitacja.

Ciasto składnikami jest bardzo zbliżone do przepisu na omlet który robię od lat, poza mlekiem i masłem oraz octem.

To coś innego.

[gatita]

Miro, ocet na 100% nie, bo jest dodawany do białek, żeby piana lepiej stała :smile:.

 

Myślę, że Henio ma rację, ale do końca się nie wypowiadam, bo nie wiem, ale pewnie zaraz się znajdzie paru znawców :grin:. A Twój magik całkiem zacny :thumbsup:.

 

arkadiusz, piszesz, ze to jest zakalec, a ja tam widzę i bardzo ładna masę budyniową i śliczny biszkopcik na wierzchu :grin:.

 

[ Dodano: Pon 25 Mar, 2013 21:41 ]

To raczej nie grawitacja.

Ciasto składnikami jest bardzo zbliżone do przepisu na omlet który robię od lat, poza mlekiem i masłem oraz octem.

To coś innego.

No przecież od początku mówię, że to magia :lol: :lol: :lol:

[Henio]

No miro, teraz to jaja sobie robisz . Ale abratek pewnie napisze jak zrobić zakalca według (no kogo?) .

[miro]

Czemu jaja ?

Może wiele nie piekę, ale coś tam czasami ..... popichcę.

Jednak nie miałem jeszcze takiej opcji, aby z jednego ciasta zrobiły się trzy warstwy !

Grawitacja odpada.

 

Coś mi mówi, że to zasługa octu, białka i mleka

 

Ps. O zakalca pytałem prosząc o odpowiedź w której warstwie wystąpił ?

Odpowiedzi nie uzyskałem, tak więc wypowiedź kolegi pomijam.

[Henio]

Czemu jaja ?

Tak napisałem , bo omlet to co ?

Utarte białko , to powietrze , mąka jest cięższa i opada . Środkwa warstwa to wynik temperatury , która póżniej dociera niż na spód i wierzch . No ale ja się nie znam i znawcy co niejednego zakalca zrobili może pomogą .

[ANNAM]

znawcy co niejednego zakalca zrobili może pomogą .

oj wiele ich narobilam na poczatku ,wiele :grin: ale one " zawsze same" to nie ja bylam przyczyna zakalca.

A swoja droga jesli nie robimy i nie lubimy to skad wiemy jak na prawde smakuje? Dla opini najpiewr trzeba zrobic ciasto, odrobine przynajmniej sporbowac, a pozniej miec swoje zdanie zdanie.

To tak, jak z dziecmi " ja tego nie lubie" , ale czy jadles? NIE.

I wszystko na ten temat.

[abratek]

abratek pewnie napisze

widzisz Heniu.... ja już pisałem ale się to nie spodobało ogółowi więc nie ma co strzępić ozora.... :rolleyes:

tym bardziej jak się czyta takie wypowiedzi:

O zakalca pytałem prosząc o odpowiedź w której warstwie wystąpił ?

Odpowiedzi nie uzyskałem, tak więc wypowiedź kolegi pomijam.

- miro jesteś po prostu chyba do mnie uprzedzony ... dostałeś ode mnie odpowiedź że z technologicznego punktu widzenia to ciasto jest nieudanym ciastem biszkoptowo-tłuszczowym z występującą wadą zwaną zakalcem....

 

sorry ja się wyłączam z dyskusji.................

[gatita]

miro, tak jak już Ci odpowiedziałam wcześniej: ocet dodawany jest do białek, żeby lepiej się ubiły na sztywno. i ne ma to nić wspólnego z 3 warstwami ciasta.

Zakalec, jak to nazywają fachowcy, to warstwa, która się pojawia na samym dole tego ciasta, czyli poniżej warstwy budyniowej.

 

Aniu :clap: :clap: :clap:

[Maxell]

Dzięki Zbig, że wreszcie zamknąłeś to błędne koło. Bedzie troche sprzątania.

[miro]

Jedni piszą, że to zasługa octu a drudzy, że nie ...

 

Abratku:

 

- miro jesteś po prostu chyba do mnie uprzedzony ... dostałeś ode mnie odpowiedź że z technologicznego punktu widzenia to ciasto jest nieudanym ciastem biszkoptowo-tłuszczowym z występującą wadą zwaną zakalcem....

 

Przecież nie pisałem do Ciebie !