Wyroby Electry z szynkowarki i nie tylko...

[electra]

 

 

Z jakiego mięśnia wołowego? 

Byl to gotowy kawalek a pod nazwa sklepowa moze byc to razbratel lub rostbef, napewno nie byl to antrykot .

[EAnna]

 

 

razbratel lub rostbef,

I to jest bardzo ważne 

[electra]

ja sadze ze to jest raczej rostbef

[electra]

Galareta "dla zdrowotnosci " -same stopki bo taka najlepiej lubie ...marchewka czosnek i natka i duuuzo czarnego pieprzu 

[andrzej k]

 

 

-same stopki bo taka najlepiej lubie ...marchewka czosnek i natka

 

 

elektro .......   prawie jak moja , ja dodaję ucho wp .

 

 

Pozdrawiam

[electra]

@andrzej k,ja nigdy z uchem nie robilam ,bo u nas ucho jeszcze do nie dawna bylo nieosiagalne zeby kupic ,teraz sa ale tez nie w kazdym sklepie i nie zawsze ..dobrze ze teraz mozna juz kupic razem z lbem,jak zobacze i beda to kupie i zamroze na kolejna no i do swiatecznego cwaniaka  

a dla mnie taka na samych nogach najlepsza ..jakos nie pasuje mi taka z golonki ,bo nawet i golonke mialam, dzis byla na obiad ,pozarta zostala i foty nie ma ..dobra byla ..troche taka insza ze swierzym imbirem sosem soyowym czosnkiem i cayenpepar ,na warzywkach pieczona.

[sverige2]

Masz rację Electro, z golonką ma całkowicie inny smak i wtedy nie smakuje tak jak tradycyjne "zimne nóżki" powinny smakować, to się wtedy robi jak to niektórzy nazywają "galart", czyli galaretka z różnych mięs, ale to już nie są smakowo te tradycyjne "nóżki" czy "stópki", jak piszesz. Osobiście lubię jedno i drugie, ale jednak też preferuję same "stópki" tak jak ty .

Ps. Uszy możesz zawsze zawsze zamówić ile sztuk potrzebujesz, w "Citygross", zawsze tam zamawiam jak robię "cwaniaka".

[electra]

Sverige2 No wlasnie chyba zamowie w "City Gross " tylko ze w tym co mam blizej domu, czesciej miecho kupuje Marek jak wraca z pracy a to jest po 2 stronie miasta wiec nie zawsze chce sie jechac taki kawal drogi. Leb chyba zamowie w tym roku bo coraz wiecej amatorow jest i nie zawsze mozna dostac 

[dyzio]

 

 

Łeb chyba zamówię w tym roku, bo coraz wiecej amatorow jest.

Rozwijasz się. Mam to samo. I to jest w tym piekne!

[SIVON]

Electro mój gust, mój smak, wyrób super. Natka pietruszki, czosnek i pieprz robi robotę . Co do ucha wp to u mnie mało osiągalne, zawsze gdy chcę kupić słyszę, że pewiem Pan z pobiedzisk wszystko już wykupił Pozdrawiam serdecznie Edytowane 31 Października 2016 przez SIVON

[Maciekzbrzegu]

Galareta "dla zdrowotnosci "

Meduza dla zdrowotności ?   no nie przesadzaj lorneta to i owszem

No chyba że kolejność   lorneta meduza lorneta meduza... popitka   

 

 

 

P.S

ja to galaretkę zjem nawet jak zdrowy jestem , o tak bo lubię, a że nie choruje to nie lornetkuję (no może minimalnie)

Edytowane 31 Października 2016 przez Maciekzbrzegu

[chudziak]

W  jedzeniu galarety w celach zdrowotnych  chodzi o kolagen    

[andrzej k]

 

 

że pewiem Pan z pobiedzisk wszystko już wykupił

 

 

Nie może być inaczej    uwielbiam uszy wp ....... i nie tylko

 

 

 Pozdrawiam serdecznie

[electra]

Galaretka jak znalazl ...na moje sponiewierane kolano

[electra]

Moja Saucisson Sec z przepisu  redzed'a po 11 dniach

[electra]

A przekroj po 17 dniach 

[kostek61]

 

 

A przekroj po 17 dniach 

Super się prezentuje    

[electra]

Ozory wieprzowe w galarecie z oslonki , wyszly doskonale ..tylko taki kawalek sie ostal

[robimhuk]

@ electro, w innym watku zachwalalas wedzone serca jagniece.

Czy mozesz prosze przyblizyc sposob na ich wykonanie?

[electra]

Jadlam , ale osobiscie sama nigdy nie robilam , ale moge podpytac jak ten u kogo jadlam robil

[robimhuk]

Bede czekal na owe podpytanie.

[electra]

A wiec podpytalam , to tak robione troche na oko ale jedyne co wiem dokladnie to ze solanka byla 5% i serca siedzialy w niej 12 h do solanki poszla jakas lyzka pieprzu czarnego potluczonego w mozdziezu i kilkanascie lisci laurowych.

Serca oczywiscie powycinane zyly i usunieta ewentualna krew. Po wyjecia ociekaly i w jednej wersji bylo dodany mix z oliwa , czosnek szalwia i rozmaryn i to bylo w srodku w sercach.jedne byly tylko takie z solanki .

Pozniej to tak jak my robimy ociekanie i osuszanie  wedzienie roznie od 2,5 do 4 h temperatura wedzienia 85-90 st C a w srodku serca maja miec 65st C 

A jemy cienkie plasterki mozna na kanapce mozna do piwa mozna z salatka. 

[robimhuk]

A wiec podpytalam , to tak robione troche na oko ale jedyne co wiem dokladnie to ze solanka byla 5% i serca siedzialy w niej 12 h do solanki poszla jakas lyzka pieprzu czarnego potluczonego w mozdziezu i kilkanascie lisci laurowych.

Serca oczywiscie powycinane zyly i usunieta ewentualna krew. Po wyjecia ociekaly i w jednej wersji bylo dodany mix z oliwa , czosnek szalwia i rozmaryn i to bylo w srodku w sercach.jedne byly tylko takie z solanki .

Pozniej to tak jak my robimy ociekanie i osuszanie  wedzienie roznie od 2,5 do 4 h temperatura wedzienia 85-90 st C a w srodku serca maja miec 65st C 

A jemy cienkie plasterki mozna na kanapce mozna do piwa mozna z salatka. 

Dziekuje przeogromnie@ electro.Przepis na wedzone serca przecwicze wkrotce.

Jesli masz doswiadczenie z jagniecina, to dziel sie nim prosze.Ciekawia mnie przepisy na ozory.

Przygotowywalem kilkukrotnie jagniece jadra ( w fotografii ponizej)

i bede do tego powracal.

[electra]

Jadra tez sa u nas do kupienia ale jakos do mnie nie przemawia ich jedzenie

Jak tylko zrobi sie cieplej to tez mam zamiar uwedzic  seca 

Ozory tez wedza ,sadze ze w podobny sposob..musze poszukac cos i  poczytac  jak cos znajde to sie oczywiscie podziele 

Edytowane 26 Stycznia 2018 przez electra

[electra]

Zeby nie bylo ze nic nie robie 

zamrazarka pelna wiec trzeba bylo w sloiku 

i tyle sie zostalo ( czesc dostali degustatorzy )

na dole boczek na bialo z przyprawami w calosci i zeberka przykarkowe a'la konserwa turystyczna , 

do tego maslo i wlasny chlebek 

Maselko  z 1 litra smietany wyszlo 426 g 

Chleb ,wariacja chleba  Sivona na zakwasie ( maka przenna pelnoziarnista i gracham (4:1) siemie lniane ,chia,pestki slonecznika i dyni.)

oo jeszcze zalapala sie kapusta kiszona