Wędzenie u paweljacka

[paweljack]

A co to, te dwie kulki?

Zawsze mam podpisane zdjęcia. 

[roger]

Polędwica z renifera i szynka z łosia

 

PS

Kolega był w Skandynawii chyba ... 

Edytowane 13 Października 2014 przez roger

[Gen]

Ale z RENIFERA.

No właśnie, chciałem zapytać, gdzie łapie w Wawie te renifery?

Edytowane 13 Października 2014 przez Gen

[paweljack]

Kolega był w Skandynawii chyba ... 

Skandynawia przyjechała na Gagarina. Ale nie wiem czy przełknę. 

Jeśli ktoś ma FB to tu:  https://www.facebook.com/dzikitrop?fref=ts

[roger]

 

 

gdzie łapie w Wawie te renifery?

 

Na Pradze za wielką wodą ... tylko płot wysoki  

[arkadiusz]

A te polędwiczki to parzone.?

[paweljack]

A te polędwiczki to parzone.?

Parzone, M. nie jada surowej, więc był nakaz parzenia. 

[arkadiusz]

Szkoda bo to na surowo lepsze od wieprzowej.

[paweljack]

[paweljack]

Dziś "pojechałem" na dwie szafki.

 

[gontek]

Super stereo, piękny widok

[ANNAM]

Paweljack, czy moglbys zrobic zdjecie swojej wedzarki otwarte. Chodzi mi glowkie czesc z paleniskiem.

[paweljack]

Paweljack, czy moglbys zrobic zdjecie swojej wedzarki otwarte. Chodzi mi glowkie czesc z paleniskiem.

Akurat nie mam takiego ale tu na aukcji jest jedno z miską na dole. http://allegro.pl/wedzarka-domowa-wedzarnia-grill-ogrodowy-gr5043-i4699063266.html

To tak mam. Albo przy najbliższej okazji, jak będę na działce, to zrobię.

[ANNAM]

 

 

Albo przy najbliższej okazji, jak będę na działce, to zrobię

 

 Zrob jak mozesz, bo zdjecia reklamowe dokladnie nie pokazuja tego paleniska. DZiekuje  od razu.

[paweljack]

Paweljack, czy moglbys zrobic zdjecie swojej wedzarki otwarte. Chodzi mi glowkie czesc z paleniskiem.

Proszę. 

 

[ANNAM]

Dzekiue Paweljack, duzo mi to dalo wiadomosci.

[paweljack]

Zasoliłem trochę słoniny na 10 dni.

 

 

c.d.n. http://emotikona.pl/emotikony/pic/2gwizd.gif

[morfeusz300]

Dodał bym papryki wes ostrej;)

[paweljack]

Dodał bym papryki wes ostrej;)

Dodałem ale nie ostrej i nie tylko. Zrobiłem trzy różne ale generalnie większość przypraw w wodzie została  .

 

 

 

Po 10 dniach dniach nie mogłem rozklepać podeszwy , pewnie Radek kloca masarskiego używa do tej czynności.

No i pierońsko słone!

 

Oryginał znajduje się tu: https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/4394-radek-robi/page-52

Radek ma chyba jakiś tajemny sposób na utrzymanie przypraw.

No i trochę śląskiej.

 

 

 

 

 

Pominąłem golonki, które po ugotowaniu, z synem z apetytem wciągnęliśmy. 

Edytowane 16 Listopada 2014 przez paweljack

[Gość magdajack]

Ehhhh... Ze mnie tam nie było

[paweljack]

Ehhhh... Ze mnie tam nie było

No, jak wolałaś się jakimś ptactwem zajmować...

[Gość magdajack]

 

Ehhhh... Ze mnie tam nie było

No, jak wolałaś się jakimś ptactwem zajmować...

 

Ptactwem? 

[Radek.]

Paweł, wydaje mi się, że płaty słoniny są trochę za grube. Najlepsze są takie „lejące” się przez ręce.

Jak następnym razem trafią Ci się takie grubsze kawałki, przetnij je na pół po długości. Ja potem te cienkie płaty zbijam tłuczkiem do mięsa. Jak na kotlety schabowe, wtedy ładnie się skleją i przyprawy nie uciekną.  Paprykę wcieram po około 1,5 h wędzenia, wtedy bardzo ładnie przywiera. Rolki robię z pojedynczych płatów, a z dwóch wtedy, gdy są wyjątkowo cienkie. Tak, czy siak Twoje rolki, są na pewno zjadliwe . Żeby nie były takie słone, po wyjęciu z soli opłucz w ciepłej wodzie.

U mnie, słonina od tygodnia w soli .

[Tomasz_65]

Witam paweljack   przy takiej grubości słoniny niema szans na zrolowanie ,ewentualnie, na pół do środka przyprawy i sprasować solidnie ,taką grubość słoniny ja traktuję w ten sposób  pozdrawiam 

[sverige2]

Wiesławie, a może byś tak zdradził nam gdzie to takie wspaniałe połcie kupujesz ?

Edytowane 13 Listopada 2014 przez sverige2