Moje dzisiejsze wypieki

[ANNAM]

 

 

Wyrabianie różnych detali ozdobnych  (wyginanie, wycinanie, gięcie, zgrzewanie) z metalu nazywamy - metaloplastyka. Jak nazwać robienie cudów z chleba ??? Chleboplastyka? Ciastoplastyka??? 

 

 

 Poporstu " Art" 

 

 Elu, jak zawsze wspaniale    

[eli55]

Dawno mnie tutaj nie bylo , ale zapewniam ze nie leniuchuje , ciagle pieke i probuje nowe przepisy , wszystkie na zakwasie ,

tak ze czesto bywa ze pieke nawet 5 chlebow dziennie i wszystkie innego gatunku, dzisiaj upieklam z nowego przepisu  , z maki chlebowej i semoli, jest jeszcze goracy tak ze nie wiem jaki jest w srodku

nastepny to chlebek z 3 rodzaji maki , chlebowej , orkiszowej i semoli z roznymi nasionami, ten wychodzi pyszny chlebek ,ma piekny zapach i wszystkim smakuje

zytni

i caly  ostatni pszenny z najlepsza chrupiaca skorka  przy tych peknieciach

[karolszymczak]

Eli moje klimaty super!

[jac007]

Chlebki pierwsza klasa.

[ANNAM]

 

 

ostatni pszenny z najlepsza chrupiaca skorka  przy tych peknieciach

 Eli taki chlebek, u mnie zaraz po wyjeciu zostalby calkowicie pozbawiony tych pekniec.wyrownywaliby na wyscigi  

 

 Piekne chleby pieczesz   

[EAnna]

 

 

chrupiaca skorka  przy tych peknieciach

Ach, wgryzłabym się w monitor.

Ta skórka ... 

[Muski]

 

 

najlepsza chrupiaca skorka przy tych peknieciach

Prawda    może zrobić chlebek tylko w koronki   

[EAnna]

 

 

może zrobić chlebek tylko w koronki 

Kiedyś mi się taki sam zrobił

Z chlebów jestem słabiutka i bochenek  rozlał się na blaszce.

W efekcie powstały dwie skórki: górna i dolna.

Obie bardzo dobrze wypieczone, chrupiące.

Byłam mega zadowolona z efektu   

[ANNAM]

 

 

Z chlebów jestem słabiutka

 

Byłam mega zadowolona z efektu  

 To powinnas takie piec i juz      

[eli55]

Wczoraj zarobione , dzisiaj upieczone , jeden  w gesiarce a drugi w szklanym naczyniu, tym razem bez nacinania,

chcialam miec bardziej chrupiaca skorke na nie kontrolowanym nacieciu,

chlebek jest z tego przepisu "Pain de campagne" , przepis jest po polsku i naprawde wychodzi pyszny chlebek,

jest jeszcze goracy tak ze z przekrojem musze poczekac do jutra .

[jac007]

Sam się ładnie ponacinał.

[eli55]

Chlebek w przekroju 

chrupiaca skorka i mieciutki w srodku

[karolszymczak]

Śliczny!!!

[jac007]

Super.

[sverige2]

Piękniusie bocheneczki Elu, zarówno skórka jak i miękisz .Elu gdybyś zechciała powiedzieć jakiego rodzaju mąki i w jakich proporcjach używasz do wypieku, tam u siebie w słonecznej Italii ? Wydaje mi się że pisałaś kiedyś o mące pszennej typu 00, lecz nie jestem pewien. Gdybyś zechciała przypomnieć i opisać nieco bliżej skład i rodzaje używanej przez ciebie mąki . Pozdrawiam

[paweljack]

Jadłem chleby od Ciebie, to wiem, że są bardzo dobre. Ten też smakowicie wygląda. 

[eli55]

Jarek ja uzywam do wypieku chleba tylko make 0 , do ciast uzywam 00, nie potrafie wstawic linka do tego przepisu, to podaje pod jaka jest nazwa w internecie

"Pain de campagne" , przepis jest po polsku ,ja nie wiem jaka to jest ta maka chlebowa to uzywam 0 , z Polski przywoze tylko orkiszowa i zytnia.

 

Dzieki Pawel teraz sie troche wiecej wyrobilam w pieczeniu , to mam nadzieje ze uda Wam sie spróbowac jeszcze do porownania ,

pozdrowienia dla Magdy

Edytowane 10 Listopada 2017 przez EAnna

[Pacan Wojciech]

http://nastoletniewypiekanie.blogspot.com/2016/11/pain-de-campagne.html# tu znalazłem przepis .Pozdrawiam

[eli55]

Wojciech moj przepis jest z " Moje wypieki " pozdrawiam

[Pacan Wojciech]

Elu , znalazłem też ten link ,ale optycznie    wskazałem jak wyżej . Gratuluję Pozdrawiam

[sverige2]

Dzięki Elu za odpowiedź. Wojtku, stronkę to ja mam i ją znam, ale chodziło mi konkretnie właśnie o rodzaje i klasę oraz proporcje ew. mieszanek mąki jakie Ela używa w Italii. Jeżeli np. mąka 0 to w jakiej proporcji i z jakim gatunkiem innej mąki Ela miesza na ten swój śliczniutki, pokazany na foci, chlebuś ? Sam przepis nie jest tak bardzo konieczny, ponieważ znam te sposoby wypieku w różnych konfiguracjach . https://www.google.pl/search?q=%22Pain+de+campagne%22&ie=utf-8&oe=utf-8&client=firefox-b&gfe_rd=cr&dcr=0&ei=0l8FWr2TJOOK6ATcnICIBg

[electra]

Elu a czy masz jakis przepis na taki typowy wloski chleb wiejski , chodzi mi o przepis taki nie "pod turyste" a prawdziwy swojski.

[paweljack]

Dzieki Pawel teraz sie troche wiecej wyrobilam w pieczeniu , to mam nadzieje ze uda Wam sie sprubowac jeszcze do porownania , pozdrowienia dla Magdy

Też mam taką nadzieję. Również Cię Pozdrawiamy.  

[eli55]

electra mam kilka przepisow na sardynskie chleby , ale podam przepis wieczorem , bo teraz mam pilna robote , a musze je przetlumaczyc  

 

Jarek kiedys na poczatku moich wypiekow robilam rozne mieszanki  i rozne proby , ale mi sie naprzykrzylo , bo tylko kury mojej kolezanki byly zadowolone

teraz to robie wedlug przepisow tylko dodaje wode po woli , bo nieraz jest jej za duzo , w polskich przepisach tam gdzie pisze maka chlebowa to daje  ta 0

i chlebki wychodza wspaniale , w moim domu to jest zapach jak w piekarni

 

 

Pawel

[electra]

Elu nie ma problemu ja poczekam to nie ma byc na juz ,dziekuje z gory